Caracteristicas Nutricionais Do Ovo

xicara chá cheia 2,35 (200g) 0,71 Fécula de batata 26 26 26 - - - 1 col. Sopa cheia 7,85 (200g) 1,02 Amido de milho 8 8 8 - - - 1 col. Chá cheia 3,65 (200g) 0,14 Manteiga 12 12 12 - - - 1 col e ½ chá 5,85 (200g) 0,35 Ovos 118 100 100 1.18 - - 2 unidades 3,26 (12 und) 0,54 Patinho moído 300 300 300 - - - 2 pratos fundos 22, 20 (kg) 6,66 Alho 6 4 4 1.5 - - 1 col. Chá, cheia 3,15 (100g) 0,18 Cebola 112 88 88 1.27 - - 1…

Dietética é responsável pelo fornecimento de refeições a pacientes internados e seus acompanhantes e garantir qualidade e segurança na assistência nutricional prestada aos clientes. O serviço de Nutrição segue a prescrição médica, registrada no prontuário médico do paciente juntamente com outros dados que são relevantes para a avaliação nutricional, plano alimentar e orientação do paciente , tais como a identificação, o histórico, o diagnóstico provisório ou definitivo, os…

desses parasitas acometem principalmente crianças e os adultos jovens, interferindo no crescimento saudável, em seu estado nutricional e rendimento escolar. Apesar de apresentarem alta letalidade, as enteroparasitoses podem ser analisadas como co-fatores da mortalidade infantil, com base em registros de infecção por parasitoses intestinais afetarem o equilíbrio nutricional, induzir sangramento intestinal e má absorção de nutrientes, além de competir pela absorção de…

os carboidratos podem ser classificados. Apresente algumas características de cada categoria. Monossacarídeo: são açúcares mais simples Dissacarídeos: junção de 2 açúcares simples Polissacarídeos:servem de reserva energética 10. Como os oligossacarídeos ou polissacarídeos são unidos? São unidos através da ligação glicosídica 11. Quais são os 3 dissacarídeos e os 3 polissacarídeos de importância do ponto de vista nutricional? Em que alimentos podem ser encontrados?…

QUÍMICA DE ALIMENTOS MÉTODOS DE COCÇÃO A desnaturação por calor é desejável Proteínas da clara do ovo são desnaturadas por calor ou interações superficiais quando formam espuma Proteínas da carne são desnaturadas entre 57 e 75C, causando efeitos na textura, cor e sabor A desnaturação pode levar à floculação de proteínas globulares e à formação de gel Desnaturação DEFINIÇÃO: mudança na estrutura da proteína que não causa mudança na sequencia de aminoácidos A faixa de temperatura em que…

12/03/2015 Curso de Técnico em Nutrição e dietética Disciplina: Nutrição Humana Básica Grupos Populacionais Adolescente e Adulto Profª Camila Melo Araujo de Moura e Lima ADOLESCÊNCIA 1 12/03/2015 Características biopsicossociais • A adolescência é descrita como ó período de transição entre a infância e a vida adulta  marcada por intensas transformações físicas, psíquicas e sociais, que aparecem primeiro nas meninas e mais tarde nos meninos. • Inicia-se próxima da puberdade (com…

Introdução Frutas e hortaliças são alimentos utilizados pelos seres humanos, com objetivos nutricionais. Chama-se fruta a parte polposa que rodeia a semente das plantas, é rica em suco, normalmente, de sabor doce, possui aroma característico e na maioria das vezes pode ser consumida crua. São fontes de vitaminas, minerais, carboidratos (frutose, glicose, sacarose, amido, pectina, celulose) e fibras. (PHILIPPI, 2006) São consideradas como hortaliças os alimentos vegetais produzidos em hortas

necessidade nutricional? A necessidade nutricional é definida como as quantidades de nutrientes e de energia disponível nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiência. Assim, as necessidades nutricionais representam valores fisiológicos individuais que se expressam em média para grupos semelhantes da população. 1.3 O que é recomendação nutricional? As recomendações…

: iogurte Molico light da Nestlé, aprox. 76 kcal) e biscoitos integrais (p.ex.: 4 unidades de biscoitos Cookies integrais com soja, arroz e milho, castanhas do pará e caju, não contém glúten, da Jasmine, cerca de 60-70 kcal). Ou ainda, claras de ovos (2 claras cozidas) com batata-doce (1/3 unidade média ou 116 g). Bebida: água mineral. NOTA Carboidrato (g): Suplem entos term ogênicos aceleram o m etabolism o e prom ovem a "queim a de gordura", bem com o estim ulam o sistem…

Empresa”. SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 OBJETIVOS 5 JUSTIFICATIVA 6 1. ALIMENTAÇÃO E MANUTENÇÃO DA VIDA 7 1.1 Nutrientes essenciais 7 1.2 Sistema digestório 7 1.3 Recomendações nutricionais 7 2. MANUAL DE RECEITAS CULINARIAS 8 3. PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 9 4. PROGRAMA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 10 5. PESQUISA DE CAMPO 11 5.1 Escolha de estabelecimento 11 5.2 Planejamentos de ação 11 5.3 Coletas de dados 11 5.4 Tabulação e análise de dados obtidos 11 5.5…