Bromatologia Nectar De Frutas

APOSTILA DE BROMATOLOGIA ÍNDICE Normas Básicas de Segurança para Laboratórios de Química 04 PRÁTICA 1: Preparo e padronização de soluções 05 PRÁTICA 2: Análise da acidez do vinagre e análise do pH de alimentos 06 PRÁTICA 3: Análises físicas usadas na análise de alimentos 10 PRÁTICA 4: Análise da água 13 PRÁTICA 5: Análise de mel 17 PRÁTICA 6: Análise da composição centesimal 21 − Determinação de umidade 21 − Determinação de cinzas 23

Créditos: 4 Período: EMENTA: 1. Fatores que afetam a multiplicação dos microrganismos. 1.1 Umidade-pH-Potencial Oxiredox 1.2 Presença de Nutrientes 1.3 Fatores inibidores 2. A importância da água nos alimentos. 3. Microrganismos importantes em bromatologia Universidade Federal do Maranhão – UFMA Centro de Ciências Exatas e Tecnologia – CCET Av. Dos Portugueses, s/n, Baganga Sala 109, Bloco 1 - (98) 33019235 4. Agentes e mecanismos de deterioração dos alimentos 4.1…

há, lá c) prós d) – e) pés – só 8. Porque são vocábulos paroxítonos terminados em ditongo crescente. 1. coroa – caíque – destrói – tamoio – refém – egoísmo 1 2. a) Quando voltava à colmeia, a abelha não pôde co1 lher o néctar das flores. b) Referindo-se às viagens de seu avô Cristóvão, Emília dizia que ele era um nômade. c) Elói não para de pôr objetos à venda: ninguém sabe por quê. 1. a) (...) mas ontem não pôde (...) 2 b) – c) pôr d) –