Bromatologia Atividade Da Agua

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE, CINZAS E ATIVIDADE DE ÁGUA CURSO: Farmácia PERÍODO: Manhã DISCIPLINA: Bromatologia INTRODUÇÃO Á CINZAS O método geral para a determinação de cinzas totais utiliza o calor produzido em um forno mufla, onde ocorre a destruição total da matéria orgânica presente na amostra, deixando somente os minerais presentes. Com essa técnica retirada da literatura aplicamos o método em laboratório para determinação das cinzas

Biologia Celular. Biologia Molecular. Bioquímica: Bioquímica comparada, Bioquímica de processos fermentativos, Bioquímica de microrganismos, Bioquímica macromolecular, Bioquímica micromolecular, Bioquímica de produtos naturais, Bioenergética, Bromatologia, Enzimologia. Botânica: Botânica aplicada, Botânica econômica, Botânica forense, Anatomia vegetal, Citologia vegetal, Dendrologia, Ecofisiologia vegetal, Embriologia vegetal, Etnobotânica, Biologia reprodutiva, cologia, Fisiologia…

UNIT – UNIVERSIDADE TIRADENTES BROMATOLOGIA Prof. Marcelo Boer Grings ALTERAÇÕES EM ALIMENTOS CAUSAS: 1. Crescimento e atividade de microrganismos 2. Ação das enzimas presentes no alimento 3. Reações químicas não-enzimáticas 4. Alterações provocadas por seres superiores como insetos e roedores 5. Ação física e mecânica (frio, calor, desidratação, etc.). ALTERAÇÕES EM ALIMENTOS MICRORGANISMOS: - Competem com o homem pelo alimento - Rápido crescimento, exemplo de Bactérias que tem…

Bromatologia da pimenta malagueta in natura e processada em conserva INTRODUÇÃO A pimenta malagueta é umas das especiarias mais consumidas no mundo, encontra-se presenta na culinária brasileira há mais de meio milênio. A expansão do cultivo dessa especiaria deu-se principalmente devido a grande procura no mercado externo e interno. No Brasil, seu cultivo é feito principalmente em algumas cidades da Região Nordeste, Sudeste e Sul. Além de serem consumidas ao natural, as pimentas abastecem

prevenção da prisão de ventre. A framboesa vem sendo bastante difundida na industrialização de polpa congelada, sucos, iogurtes, sorvetes, gelatinas e geléias. Mas é também muito apreciada in natura, o que torna seu cultivo atraente para áreas com atividades de turismo rural (Revista Globo Rural/2010). Amoras A amora-preta (Rubus spp.) pertence ao gênero Rubus, contém aproximadamente 740 espécies, divididas em 12 subgêneros altamente difundidos em diversas regiões do mundo e,…

resíduos industriais. Nesse contexto da preocupação ambiental, o médico veterinário tem sua competência definida pela Lei nº 5517/1968, nos seus artigos 5º e 6º. Art 5º É da competência privativa do médico veterinário o exercício das seguintes atividades e funções a cargo da União, dos Estados, dos Municípios, dos Territórios Federais, entidades autárquicas, paraestatais e de economia mista e particulares: a) a prática da clínica em todas as suas modalidades; b) a…

em 15/02/1887), a atividade de engenheiro agrônomo só foi regulamentada pelo Decreto 23.196, de 12/10/1933. Após várias leis e decretos, a última lei que regulamenta a profissão de engenheiro agrônomo é 24/12/1966 (Lei nº 5.194), assim como a resolução CONFEA de número 1048, de 14/08/2013. São atribuições dos agrônomos ou engenheiros agrônomos a organização, direção e execução dos serviços técnicos oficiais, federais, estaduais e municipais, concernentes às matérias e atividades…

................................. 6 1. INTRODUÇÃO A análise de alimentos é muito significativa no ensino da ciência da nutrição por isso em nossas aulas práticas de Bromatologia usamos uma berinjela como amostra para os procedimentos de pré secagem, determinação da umidade, atividade de água e determinação de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon. A berinjela passou por vários processos para obtermos resultados precisos para assim fazer nossos cálculos com exatidão

prestação da farmacoterapia, tem o objetivo de alcançar resultados terapêuticos definidos na saúde e qualidade de vida da população. Além disso, o paciente é o principal beneficiário das ações do farmacêutico. A participação ativa do farmacêutico em atividades de promoção à saúde e prevenção de doenças e na assistência direta ao paciente na dispensação e seguimento do tratamento farmacoterápico, cooperando com o médico e outros profissionais de saúde, a fim de conseguir resultados que…

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM AMOSTRA SÓLIDA USANDO ESTUFA COMUM Relatório apresentado à disciplina de Bromatologia do curso de Nutrição da Universidade do Extremo Sul Catarinense. PROFª: MIQUELE LAZARIN PADULA CRICIÚMA, SETEMBRO DE 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 OBJETIVO 5 3 REVISÃO BIBLIOGRAFICA 6 4 MÉTODOS 7 5…