Bolor Do Pã O

adquirido por consumidor - extrato de tomate - possua em seu interior um corpo estranho, qual seja, presena de fragmentos de consistncia firme e flexvel, de aproximadamente 5 cm de cumprimento, apresentando superfcie coberta de miclios de fungos (bolor), exsurge o dever de compensar o abalo moral suportado diante da exposio do consumidor a risco contra sua sade, aliada responsabilidade objetiva do fornecedor, sendo inexigvel a efetiva ingesto do produto para a configurao do dano. Houve…

TECNOLOGIA DO PROCESSAMENTO DE BISCOITOS DISCIPLINA: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO DE CEREAIS, TUBÉRCULOS, RAÍZES E DERIVADOS DOCENTE: RAFAEL VITTI DISCENTES: DINAMAR MARTINS MOEMA PENALVA Marabá/PA 2014 INTRODUÇÃO Biscoitos: Obtido: Amplamente consumido no mundo. Através de um adequado assamento e cozimento. Consiste: Massa preparada com farinhas, amidos, féculas fermentadas, ou não e outras substâncias alimentícias Caracterizado: No…

Pak. Desenvolvimento Comissão de Atendimento ao Consumidor da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação - ABIA ðResolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 - Regulamento Técnico de P ro c e d i m e nto s O p e ra c i o n a i s Pa d ro n i za d o s a p l i ca d o s a o s Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. Orientações…

cortados ou relapidados; os temperados e insulados, não. Medidas incorretas significam produção errada, impossibilidade de instalação, insatisfação do cliente e prejuízo para todos. MOÇÃO A VÁCUO As ventosas são muito utilizadas pelos instaladores pa- ra manusear as chapas. Elas são acessórios especiais que se fixam ao vidro por meio de um sistema a vácuo. Aqui, o essencial é ficar atento à capacidade máxima da ventosa utilizada, conforme especificação do fabri- cante. Exceder essa…

espécies fúngicas e a sua capacidade de depositar glicogênio os assemelham às células animais. Os fungos são seres vivos eucarióticos, com um só núcleo, como as leveduras, ou multinucleados, como se observa entre os fungos filamentosos ou bolores. Seu citoplasma contém mitocôndrias e retículo endoplasmático rugoso. São heterotróficos e nutrem-se de matéria orgânica morta - fungos saprofíticos, ou viva—fungos parasitários. Suas células possuem vida independente e não se reúnem…

faz com que eles se reproduzam na forma apresentada abaixo (PAS, Sebrae): Em temperaturas abaixo de 10º C e acima de 60°C a sua reprodução é retardada ou inibida. Mas na faixa intermediaria entre aqueles extremos, que nós chamamos de Zona Perigosa, qualquer alimento que fique por um tempo superior a 2 horas terá um crescimento no número de microrganismos presentes nele. Os principais tipos de microrganismos são as bactérias, bolores e mofos, fermentos e leveduras. Mas não só mal…

Astolpho - Coordenadora do Programa Alimentos Seguros no Estado de São Paulo Elaboração Sandra Rojas Dualibi - Consultora Técnica do Programa Alimentos Seguros Agnaldo Simão - Consultor do Programa Sebrae da Qualidade Total Fotos e Ilustrações PAS - Programa Alimentos Seguros Projeto Gráfico e Coordenação de Produção Assessoria de Marketing: Área de Desenvolvimento de Produtos Capa: Francisco Ferreira Projeto Gráfico: Marcelo Costa Barros Coordenação de Produção: Patrícia de…

terreno de boa drenagem e de modo que a água possa escorrer para um local apropriado. Inicialmente deve-se revolver a terra com uma enxada antes de depositar a primeira camada de resíduos orgânicos no solo. Deve-se dispor como materiais básicos de uma pá, carrinho de mão, mangueira d’água, ancinho, enxada e um vergalhão de ferro. Fig. 1. Montagem da pilha de compostagem caseira. 7) Como é feito o composto? O composto é feito sobrepondo os resíduos orgânicos, formando-se pilhas ou…

grupo coliforme: Bactérias do grupo coliforme de origem fecal: Clostrídios sulfito redutores (a 44ºC): Staphylococus aureus: Salmonelas: Bolores e leveduras: 14.2 Massas frescas As massas alimentícias frescas, com ou sem recheio, devem obedecer ao seguinte padrão: Bactérias do grupo coliforme de origem fecal: Clostrídios sulfito redutores (a 44ºC): Salmonelas: Bolores e leveduras: máximo, 10/g máximo, 2 x 10/g ausência em 25g máximo, 103/g máximo, 5 x 10/g ausência em 1g máximo, 2 x 10/g…

Densidade – As madeiras classificam-se de acordo com a sua densidade, em: pesadas (pau-ferro e ébano), leves (acácia) e muito leves (choupo e tília); Durabilidade – Resistência que as madeiras apresentam à ação dos organismos destruidores (fungos, bolores, insetos). PROPRIEDADES MECÂNICAS: Dureza – È a resistência que a madeira oferece à penetração de um prego ou outros materiais; Resistência à tração – Quando tendem aumentar-lhe o comprimento. Ex.- Carvalho e Azinho;…