Boas Práticas Na Ordenha Higienização

que mais de 60% das variações na composição do leite são influenciadas por fatores genéticos. Outros fatores que afetam a composição do leite são os ambientais, relacionados ao estágio de lactação, persistência na lactação, ordem de lactação, prática de ordenha e clima, além do manejo da alimentação, nutrição e incidência de doenças. Genética – Existem diferenças óbvias na composição do leite entre várias raças de gado leiteiro. O constituinte mais variável é o teor de gordura do leite,…

2. REVISÃO DE LITERATURA 2.1 IMPORTÂNCIA E QUALIDADE DO LEITE Leite é o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas (BRASIL, 2002). É o alimento mais completo que existe para o ser humano (GERMANO; GERMANO, 2008). Tem alto valor nutritivo, tais como proteínas, carboidratos e gorduras. Possui grande concentração de cálcio, que é essencial para a formação e manutenção dos ossos. Suas proteínas são…

para consumo humano. Objetivo: Atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou um serviço na área de alimentação, cuja eficácia e efetividade devem ser avaliadas através de inspeção e/ou investigação( análises) BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO IMPORTÂNCIA • Requisito fundamental em um programa de Segurança Alimentar e em programas de Gestão da qualidade • Pré- requisito do APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle • Reduz custos •…

de iogurte, bebidas lácteas e doce de leite 10 I - conhecer a composição do leite 11 II - obter leite de forma higiênica 14 1 - observe as características das instalações 14 2 - Verifique os equipamentos e os utensílios da ordenha 15 3 - Examine o estado de saúde do animal 16 4 - observe os requisitos básicos de um ordenhador 16 5 - ordenhe de forma higiênica 17 III - conhecer os requisitos necessários para processamento do leite 18 1…

apresentação Introdução Produção de iogurte, bebidas lácteas e doce de leite I - conhecer a composição do leite II - obter leite de forma higiênica 1 - observe as características das instalações 2 - Verifique os equipamentos e os utensílios da ordenha 3 - Examine o estado de saúde do animal 4 - observe os requisitos básicos de um ordenhador 5 - ordenhe de forma higiênica 7 9 10 11 14 14 15 16 16 17 III - conhecer os requisitos necessários para processamento do leite 1 - Faça…

produtividade é o menor dos desafios que a pecuária enfrenta. O Brasil é um dos líderes na agropecuária no mundo, com recordes de produção a cada ano. Para melhorar o manejo, o solo e o pasto, é imprescindível que os animais tenham uma boa alimentação, além de ter boas condições sanitárias e conforto, sem muito desperdício. No Rio Grande do Sul, a produção de leite é o que mais se desenvolve, mas deve ter um ótimo manejo. Resumo A necessidade do acompanhamento…

aberturas laterais para acesso aos piquetes. Para os piquetes a lotação é de 4 a 5 m²/ave dependendo do tipo de forrageira, época do ano e da suplementação alimentar fornecida às aves. As forrageiras mais comuns para este fim, são as que oferecem boa cobertura vegetal e capacidade de rebrota. O tifton, estrela e quicuio são as mais recomendadas. O piso do galinheiro pode ser de terra batida ou cimentada, forrada com cama de maravalha, casca de arroz, casca de café etc. Os comedouros e…

As 12 regras de ouro da ordenha Antes da ordenha 1. Sempre monitore a saúde do úbere 2. Ordenha os animais por lote 3. Faça sempre o teste da caneca 4. Higienize os tetos antes da ordenha Durante a ordenha 5. Verifique o nível de vácuo 6. Insira os conjuntos no momento correto 7. Evite a sobreordenha 8. Remova o conjunto da ordenha Após a ordenha 9. Higienieze os tetos após a ordenha 10.Higienize o equipamento 11. Resfrie o leite adequadamente 12. Monitore a…

Psicrotróficos.................................................................. 24 2.9.3 A Importância do Controle da Contaminação Ambiental............................................................................ 28 2.9.4 A Importância da Higienização das Mãos dos Funcionários....................................................................... 29 3. MATERIAL E…

Implantação de sala de Ordenha e melhoramento de Pastagem Jéssica Destro Vânia Nuernberg Vagner de Mattia Lauro Müller, 01 de Julho de 2014 APRESENTAÇÃO Jéssica Destro já trabalhou na área do gado leiteiro, tendo em vista um bom conhecimento em PRV como se aplica todas as suas leis para se ter um bom resultado, e agora esta implantando o projeto de gado leiteiro com a implantação do PRV e a Instalação da Sala de…