Boas Praticas No Cultivo De Videiras

- 10/02/2006. Bento Gonçalves, março de 2006. SUMÁRIO INTRODUÇÃO 5 1. ASPECTOS GERAIS 7 2. A COLONIZAÇÃO- levantamento histórico 9 2.1. Os vinhedos 10 2.2. Estrutura fundiária da localidade de Boa Esperança 11 3. UVA BORDÔ 13 4. A MATURAÇÃO DA UVA 15 5. TRANSFORMAÇÕES DA UVA DURANTE A MATURAÇÃO 17 5.1. Evolução do tamanho da baga da uva 18 5.2. Evolução dos Açúcares na baga da uva 18 5.3. Os Ácidos 20 5.4. Evolução da…

A BRF - Brasil Foods, atual denominação da Perdigão S.A., entende que somente com a adoção das melhores práticas de governança corporativa e os comprometimentos nas esferas social, cultural e ambiental é que uma empresa pode buscar a perenidade de seus negócios.A Brasil Foods desenvolve diversas ações com vistas à sustentabilidade e tem preocupações essenciais com a água, por ser uma fonte não renovável, e com a energia, o que nos leva a buscar soluções inovadoras de conservação e formas…

ambiente local favorável em termos de cooperação entre os produtores. Entre os principais produtos agrícolas de senvolvidos pela fruticultura irrigada destacam-se: A)Produção de Uva: Dentre as fruteiras cultivadas no Submédio São Francisco, a videira aparece omo a terceira mais importante cultura em termos de área plantada, com uma área estimada de 8000 hectares, no ano 2002, superada apenas pelas áreas cultivds com manga e coco. A produção deUva no Nordeste do Brasil concentra-se…

fermentativo, devemos procurar manter um pH próximo do valor 4,5 e a temperatura ao redor de 28°C, fatores ótimos para o crescimento do Saccharomyces cerevisiae. No início da fermentação é comum a adição ao mosto do pé-de-cuba, que nada mais é do que um cultivo de leveduras selecionadas que facilmente dominarão o meio por causa do fator quantidade (EVANGELISTA, 2003). Segundo Gava (1984), rendimento teórico da fermentação alcoólica é facilmente calculado pela reação dada inicialmente: C6H12O6

...................................................................................... 38 8.2.5. Exigências Edafo-Climáticas ................................................................................. 42 8.2.5.1. Influência do meio sobre a videira ..................................................................... 42 8.3. Importância Económica ..................................................................................................47 8.3.1. Internacional ........................

Vinho Vinho (do grego antigo οἶνος, transl. oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva.1 Na União Europeia, o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas ou de mostos;2 no Brasil, é considerado vinho a bebida obtida pela fermentação alcoólica de mosto de uva sã, fresca e…

bacteriano das pomaceas,apesar dos frutos apresentarem um pequeno risco.Os tratamentos para impedir a contaminacao devem ser preventivos,pois nao se conhece nenhum que seja curativo.E muito importante que seja evitado o estabelecimento da praga,pois a pratica de erradicacao e cara e nao apresenta resultados positivos.23/03/2009 Ler comentário completo MEDIDAS PREVENTIVAS - Impedir a introducao de mudas,porta-enxertos ou estacas de culturas hospedeiras da bacteria de regioes onde a…

modernidade.” A Culinária Contemporânea é também um rótulo dos que criam e recriam receitas, dando asas à imaginação, agindo com liberdade, mas responsabilidade, com muito respeito aos sabores e propriedades dos alimentos. Para quem gosta de boas descobertas e surpresas gustativas é o cardápio perfeito! Entrada: Salada Contemporânea á base de queijo parmesão, um queijo italiano, com sabor adocicado ligeiramente picante, folhosos, frutas e molho francês. Uma Salada fresca e…

Proporcionar o conhecimento histórico do cultivo protegido, situação atual, perspectivas futuras e características de suas principais cadeias agrícolas. A expressão cultivo protegido tem sido utilizada, na literatura internacional, com um significado bastante amplo. Ela engloba um conjunto de práticas e tecnologias (quebra- ventos, mulches de solo, casas de vegetação, túneis altos e baixos, irrigação, entre outras), utilizados pelos produtores para um cultivo mais seguro e protegido de…

vinho. As disciplinas de base para a formação do enólogo incluem a entomologia, fisiologia, matemática, estatística, geologia, botânica, microbiologia, física, marketing, economia, climatologia, química, etc. Além das disciplinas voltadas para a prática da enologia como a vinificação, viticultura, marketing de vinhos, operações unitárias relacionadas a elaboração do vinhos, controle de qualidade e análise sensorial. Existem pouquíssimas Faculdades de Enologia na América do Sul. Segundo alguns