Boas Praticas Carnes

.................................14 4.1-SISEMA DE PRODUÇÃO INTEGRADO....................................................................15 4. 2-SISTEMA DE PRODUÇÃO PARTICULAR...............................................................15 5- PRATICAS DE MANEJO.................................................................................................16 5.1…

produtivas, oferecendo resultados a curto e longo prazo para a empresa e seus clientes. Em busca de me tornar um excelente profissional, o estágio teve por objetivo, contextualizar os conhecimentos obtidos em aulas teóricas ao longo do curso, com as práticas profissionais que tive oportunidade de obter durante meu estágio, adquirindo assim, conhecimentos, técnicas e habilidades que possibilitam uma formação profissional de qualidade, me tornando hábil para exercer tais atividades na…

Palestra sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Noções Básicas de Higiene e Limpeza RESUMO O trabalho a ser descrito teve como objetivo a conscientização da aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e noções básicas de higiene e limpeza no cotidiano de alunos matriculados na 5ª série do Ensino Fundamental da Escola Desafio, situada na cidade de Ponta Grossa, Paraná. Para tal, foi ministrada uma palestra de vinte minutos sobre o tema proposto, por alunas da 3ª série do…

realizada uma análise crítica sobre a conservação e situação destes produtos nas feiras ambulantes do município mencionado, já que, enquanto expostos à venda, os equipamentos responsáveis pela refrigeração e manipulação, nem sempre existem ou não estão em boas qualidades. Além disso, as pessoas que manejam o alimento, por despreparo e/ou higiene precária, podem atuar como condutores de contaminações. Espera-se com este trabalho contribuir para uma melhor investigação e melhoria da…

QUALIDADE EM AGROINDÚSTRIAS DE ALIMENTOS: ESTUDO DE CASO SOBRE A PRÁTICA DA QUALIDADE NA EMPRESA CÉU AZUL ALIMENTOS DE ITAPETININGA, SP MARIANE CAMARGO1, ALINE REGINA PIEDADE2 1 Tecnóloga em Agronegócios, Mariane Camargo, Faculdade camariane@gmail.com 2 Professora, M.Sc. Aline Regina Piedade, Faculdade de aline.piedade@feagri.unicamp.br de Tecnologia Tecnologia de de Itapetininga, Itapetininga, - -SP. E-mail: SP. E-mail: RESUMO: Esse trabalho…

dos alimentos, que podem causar uma série de doenças. Este trabalho objetivou analisar microbiologicamente produtos cárneos, desde o recebimento até pronto para o consumo, servidos em uma UAN. Foram analisadas 16 amostras, sendo 4 de cada tipo de carne (pescados, suínos, aves e bovinos), onde utilizou-se métodos para contagem global de bactérias aeróbias mesófilas, fungos filamentosos e leveduras, estafilococos e coliformes a 35ºC e 45ºC. Os resultados para aeróbios mesófilos variaram…

Agosto de 1977 Função: Configura infrações à legislação sanitária federal, estabelece as sanções respectivas, e dá outras providências. Portaria - N°1.210 Publicada: 02 de Agosto de 2006 Função: Aprova o Regulamento Técnico de Boas Práticas e estabelece critérios/procedimentos operacionais padronizados para a produção de alimentos, como importação, manipulação, armazenamento, distribuição e transporte. Portaria - N°354 Publicada: 11 de Agosto de 2006 Função: Aprova e

Palestra sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Noções Básicas de Higiene e Limpeza RESUMO O trabalho a ser descrito teve como objetivo a conscientização da aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e noções básicas de higiene e limpeza no cotidiano de alunos matriculados na 5ª série do Ensino Fundamental da Escola Desafio, situada na cidade de Ponta Grossa, Paraná. Para tal, foi ministrada uma palestra de vinte minutos sobre o tema proposto, por alunas da 3ª série do…

Montagem Do Cardápio....................................................................................... 5.Utensílios.........................................................................................................................6.Boas Práticas................................................................................................................... 7.Considerações…

SANTA INÊS Uma boa alternativa para a produção intensiva de carne de cordeiros na região Sudeste* Mauro Sartori Bueno Eduardo Antonio da Cunha Luiz Eduardo dos Santos Cecília José Veríssimo INTRODUÇÃO A ovinocultura de corte apresenta-se como uma boa opção aos pecuaristas em função dos altos preços alcançados, como também pelo crescente aumento na demanda da carne ovina, mais especificamente pela carne de cordeiro. Em São Paulo, nos últimos anos, tem-se verificado não só um…