Boas Praticas Carnes

Identificar o comportamento de grupos consumidores Conhecer profundamente as necessidades, desejos e hábitos de consumo de carne bovina Habilidade de fornecer respostas rápidas às demandas do consumidor Identificar um padrão de consumo de carne bovina Traçar um novo perfil do consumidor de carne bovina Objetivo da Pesquisa de Consumo de Carne Bovina Comportamento do Consumidor Cluster 1 •Formada por 309 Indivíduos •Maior frequência de Mulheres casadas e com…

2011 MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL AMERICA CEED Nº 461/200 D.O 11/05/2000 ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL AMERICA CEED Nº 461/200 D.O 11/05/2000 2 INTRODUÇÃO Manual Básico de Segurança e Higiene Alimentar Este manual tem por objetivo orientar as equipes nos processos produtivos e correlatos, com foco em “Boas Práticas de Produção”, visando à segurança alimentar dos consumidores finais. ESCOLA DE EDUCAÇÃO…

parou para pensar nas mil e uma possibilidades de cozinhar com mandioca e carne de sol? Considerados dois ícones na cozinha dos pernambucanos, a versatilidade destes insumos chama atenção para a gama de receitas que podem ser boas aliadas na hora de receber amigos e até dar um upgrade no cardápio trivial. Por exemplo, ao invés de servir a macaxeira em sua forma mais comum de cozimento (em água e sal), acompanhada com a carne de sol frita, que tal experimentar outras preparações? Coringa…

determina. Ele possui a finalidade de moer toda a carne, e o toucinho. A carne, já pesada e cortada em pedaços médios, é colocada em cima da máquina e empurrada em uma cavidade, ela entra nesse orifício e é lá em que ela será moída, para que comece a se transformar em uma massa, a carne sairá em formato semelhante à cubos. Essa moagem é necessária antes de ir para o próximo equipamento que é o misturador, pois para que o misturador funcione a carne não pode estar inteira. Esse…

Palestra sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Noções Básicas de Higiene e Limpeza RESUMO O trabalho a ser descrito teve como objetivo a conscientização da aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e noções básicas de higiene e limpeza no cotidiano de alunos matriculados na 5ª série do Ensino Fundamental da Escola Desafio, situada na cidade de Ponta Grossa, Paraná. Para tal, foi ministrada uma palestra de vinte minutos sobre o tema proposto, por alunas da 3ª série do curso de

1 INTRODUÇÂO Existem pessoas que, apesar de ingerir altas quantidades de alimentos calóricos, não engordam, devido a vários fatores ligados ao funcionamento do metabolismo. Mas a boa forma do corpo nem sempre é sinal de saúde e qualidade de vida, pois levados pela estética, a maioria dos jovens não se preocupam com a alimentação saudável, que deve oferecer um cardápio variado, composto de carboidratos, vitaminas, sais minerais e proteínas, porém, na maioria das vezes o que acontece…

FACULDADE ESTÁCIO SÃO LUÍS COORDENAÇÃO GERAL DE CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE NÚCLEO DE PRÁTICA PROFISSIONAL - NUPPE CURSO DE NUTRIÇÃO DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2013 DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em nutrição da Faculdade Estácio São Luis, para demonstrar as…

HIGIENE DOS ALIMENTOS  Higiene é um conjunto de procedimentos e técnicas que visam preservar a saúde e prevenir doenças, por meio de práticas de limpeza e desinfecção. O consumo de alimentos preparados sem os devidos cuidados de higiene propiciam a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e ocorrem quando microorganismos prejudiciais à saúde ou substâncias tóxicas são transmitidos ao homem através do alimento. HIGIENE DAS MÃOS…

vários países de acordo com normas estipuladas para a entrada de certo tipo de alimento em seu estado. Codex Alimentarius (Código Alimentar) – É uma agencia criada pela FAO e pela OMS para regulamentar as diretrizes para a boa alimentação humana que direcionam as boas práticas para a produção e distribuição dos alimentos. HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points) – Analise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC são um conjunto de parâmetros criado pelo Codex…

Os profissionais que desenvolvem na pratica a função de acompanhante de idoso têm em sua essência uma longa jornada de trabalho, tendo no relógio o seu grande aliado, pois todas as atividades realizadas pelos idoso e pelos que o acompanha devem estar predeterminadas. Ainda estabelecendo uma relação interpessoal, de modo que este desenvolva praticas sociais, que geralmente é debilitado pelo processo natural da vida, o envelhecimento. O acompanhante deve ser participativo, alegre, dedicado…