Boas Praticas Carnes

FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS EM SUPERMERCADOS E NA CENTRAL DE ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO TATIANE COSTELLA RIOS Porto Alegre 2012/02 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS EM SUPERMERCADOS E NA CENTRAL DE ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO TATIANE COSTELLA RIOS Monografia apresentada ao

produção de carne é a Nelore. Porém, destacaremos três principais raças de gado mais convencionadas para corte. Nelore Nelore é uma raça de gado zebuíno originada da Índia. Os primeiros exemplares da raça chegaram ao Brasil no final do século XVIII, e rapidamente se tornaram a raça de gado predominante no rebanho brasileiro (85% do rebanho total). Devido à sua rusticidade e elevado ganho de peso, tem sido o preferido por muitos criadores. Além de ser a raça para produção de…

PLANO DE DESENVOLVIMENTO DA PRÁTICA PLANO DE NEGÓCIO Açougue Red Angus Jardel Breitenbach Maicon Correa de Oliveira Prof Anderson Hilario Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI EMPREENDEDORISMO (EME16) 02/06/2013 1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA O açougue Red Angus fica localizada na rua DR. Pedro Zimmermann no bairro Itoupava Central. Trata – se de uma micro empresa por ter uma receita bruta anual inferior A 120 mil reais. Nossa empresa será implantada

o aprimoramento nessa área, pois assim, pode-se constituir uma assistência ao paciente, baseado no processo saúde/doença e em boas práticas de dietas, que, dessa maneira, poderão proporcionar uma recuperação mais saudável ao nosso cliente. Uma vez que o profissional de enfermagem retém conhecimentos sobre nutrição, ele poderá utilizá-los em várias vertentes em sua prática diária, seja ela de modo a promover a saúde ou de forma curativa. O profissional de enfermagem que entende essa…

xx 7. REFERÊNCIAS ............................................................................................... xx 1- INTRODUÇÃO Sabemos que a carne, é a fonte de proteína animal mais completa, em se tratando de qualidade nutricional, é um alimento que faz parte do consumo diário da grande maioria da população brasileira. A carne vermelha é um alimento rico em nutrientes, com substâncias fundamentais para o crescimento e desenvolvimento humano. É o alimento que contém a…

BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS: MÓDULO I Profª Marla de Paula Lemos Fonte: cartilha PAS BOAS PRÁTICAS: Conceitos Preliminares Alimentos seguros são aqueles que não oferecem perigos à saúde e integridade do consumidor. Perigos em alimentos são as condições e/ou contaminantes que podem causar injúria ou dano ao consumidor. Os perigos em alimentos são classificados em biológicos, químicos e físicos. Biológicos Químicos Físicos COMO CONTROLAR OS…

artigos Resumo: Este artigo trata essencialmente de filosofia prática. Epicuro argumenta que nossas escolhas passam pelos sentimentos de prazer e dor, e que a alma exerce plenamente a sua função natural, no homem, quando favorece o domínio de si. Isso é possível por duas vias: a da justiça e a da amizade. E a filosofia é a sabedoria do agir a partir de si mesmo, como um exercício para a vida feliz. Palavras-chave: filosofia prática, Epicuro, saber, sabedoria, vida feliz. 17 …

possível prevenir, reduzir para um nível aceitável ou até mesmo eliminar um determinado perigo. Estes pontos-chave chamam-se Pontos Críticos de Controlo (PCC). Mas antes de se aplicar os princípios do HACCP, têm de se implementar as boas práticas de higiene. HACCP Boas Práticas de Higiene • Manutenção das instalações, utensílios, equipamentos e ambientes: - prevenir contacto dos produtos de limpeza, panos e outros materiais com zonas onde se encontrem alimentos - desinfectar zona…

como produtoras no comercio leiteiro: Saanen, Alpina, Toggenburg, Murciana, e Anglo-Nubiana. O desenvolvimento econômico da criação das cabras varia de acordo com as condições sanitárias e ambientais em que foram adaptadas, fazendo com que determine a boa ou a má qualidade do leite produzido. O objetivo do trabalho foi identificar as melhores raças produtoras de leite no Brasil, a retirada do leite para o mercado consumidor de derivados laticínios que vem crescendo cada vez mais em nosso…

do Município Médico Veterinário de Fafe, no período de 14 de Setembro a 14 de Dezembro de 2009. Esta dissertação tem por base os planos de autocontrolo e HACCP instituídos nas grandes superfícies do município, fiscalização de talhos e peixarias - práticas de acções inspectivas, fiscalização de mercados, feiras e venda ambulante. Durante estes três meses de estágio foi facilitado uma visita a uma PME (pequena/média empresa) - Dacar sita na freguesia e concelho de Fafe. A Dacar é uma…