Boas Práticas Para O Pão Francês

atividade o comércio de panificações, elaborando um planejamento estratégico para usufruir de uma fatia de mercado na região. Seu inicio foi modesto, tendo como principais colaboradores membros da família e operando em instalações alugadas. Boa parte do seu crescimento foi motivada pela falta de um serviço de qualidade por parte dos seus concorrentes e por os mesmos atravessarem momentos financeiros turbulentos, diante desse cenário a empresa reinvestiu uma parte do seu capital…

Sabe-se que 10.000 a.C. já existia o pão, formado pela mistura de farinha e água. Essa massa era cozida em pedras quentes e como o pão não continha fermento para fazê-lo crescer e melhorar suas características físicas, este se apresentava de forma achatada, duro por fora e macio por dentro (VITTI, 2001). O homem foi evoluindo ao longo do tempo e, conseqüentemente, aprimorando suas técnicas de produção de pão, introduzindo a fermentação e o cozimento. O ato de se fazer pão tornou-se a…

semana, principalmente o público no período noturno, jovens e adultos freqüentadores de bares e/ ou casas noturnas que procuram locais para se alimentar bem e que tenha rapidez no atendimento. A panificadora Pit- Stop terá uma estrutura simples e prática. Com estacionamentos para atender não só os clientes que procuram rapidez, mas também clientes que preferem se alimentar na própria padaria. As instalações serão planejadas e bem definidas para melhor atender os clientes, e para que…

carboidratos - Aveia Arroz –Branco Batata-Baroa Batata-Doce Batata-Inglesa Batatas -Fritas Cara Farinha de Mandioca Inhame Mandioca Cozida Amido-de-Milho Arroz-Integral Canjica Cereal-Matinal Farinha-de-Milho Macarrão Pão-Aveia Pão-Francês Trigo-Aveia-Cevada Trigo Quais os grupos de carboidratos Eles são divididos em três grupos principais, sendo eles os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dois primeiros são conhecidos como carboidratos…

-------------------------- 42 1. APRESENTAÇÃO Há alguns anos, para se manter uma padaria funcionando, bastava ter um pão francês de qualidade (ou nem isso) que saísse do forno umas três ou quatro vezes por dia. Pão doce, bolos, leite, cigarro, balas e algumas poucas guloseimas completavam o mix. O preço do trigo era subsidiado pelo governo federal e o preço do pão era tabelado. Isso fazia com que os empresários tivessem pouco interesse em ampliar o negócio. mercado e…

a experiência do Grupo Pão de Açúcar (Companhia Brasileira de Distribuição) Preparado pelos professores Francisco Gracioso e Eduardo Rienzo Najjar, da ESPMSP. Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações obtidas no meio eletrônico e pesquisa bibliográfica mencionadas ao longo do texto. Não é intenção dos autoes avaliar ou julgar o movimento estratégico da empresa em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e à discussão acadêmica, sendo vedada a sua…

suficiente ter uma elementar preocupação com as operações quotidianas, de forma tal que as execute assegurando um bom nível de eficiência? Não seria uma boa gestão operacional suficiente para assegurar o sucesso de uma empresa, especialmente em dias tão difíceis, turbulentos e imprevisíveis como os que enfrentamos atualmente? Talvez não. Uma boa gestão operacional é necessária sempre, mas nunca suficiente. Uma gestão estratégica implica ter uma visão generalista do negócio para não…

bibliográficas em revistas/livros impressos e sítios na internet, bem como visitas e entrevistas com responsáveis em diversos estabelecimentos do gênero. O material teórico proporcionará embasamento técnico para a pesquisa e as visitas, a vivência prática sobre a nova realidade dos botecos brasileiros. 2. HISTÓRICO DOS BARES/BOTECOS De acordo com o dicionário Aurélio, a palavra botequim ou boteco significa casa onde se servem sobretudo bebidas; bar, café. Na origem, o que…

governado, para bem compreenderem o exercício do poder, devem se restringir a seus respectivos papéis. Pergunta 3 0,5 em 0,5 pontos “A sociologia constitui em certa medida uma resposta intelectual às novas situações colocadas pela revolução industrial. Boa parte de seus temas de análise e de reflexão foi retirada das novas situações, como, por exemplo, a situação da classe trabalhadora, o surgimento da cidade industrial, as transformações tecnológicas, a organização do trabalho na…

ideia da construção do Cristo Redentor? Por que a região de Angra dos Reis recebe este nome? Como o Theatro Municipal do Rio de Janeiro é considerado? Atualmente o Theatro recebeu a visita de qual autoridade mundial? De onde teria surgido o nome ‘Pão de Açúcar’? O Maracanã foi palco de quais eventos importantes? O Maracanã passou atualmente por mais uma reforma. Qual o motivo? No que a praia de Ipanema se destaca? O que o Leblon é considerado? Como também é conhecida a praia de…