Açúcares Redutores

FisiologiaVegetal, 10(2):125-130, 1998. DISTRIBUIÇÃO DE AMIDO, AÇÚCARES SOLÚVEIS E ATIVIDADES DE INVERTASES EM EXPLANTES DE SOJA SOB VÁRIAS CONCENTRAÇÕES DE SACAROSE E DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO1 Ronaldo do Nascimento2, Paulo Roberto Mosquim3, Elza Fernandes de Araújo4 e Renato Santanna5 Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36571000, Brasil. RESUMO - A distribuição de amido, açúcares solúveis e as atividades de invertases ácidas e…

Os açúcares redutores e totais foram determinados pelo método colorimétrico de Somogyi-Nelson com modificações (NELSON, 1944; SOMOGYI, 1951). A hidrólise dos açucares não redutores seguiram protocolo de Reganold et al. (2010). Para análise de açúcares redutores, a amostra foi diluída em água e centrifugada, utilizando o sobrenadante na análise (como minha amostra era bastante triturada, homogênea e os açucares solúveis em água julgamos não ser necessária extração. Se quiser extrair,…

Na aula que se seguiu, através de reações, representamos a grande solubilidade dos glicídios, bem como a insolubilidade, através de 3 reações específicas. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Carboidratos como o açúcar comum e amido são à base da dieta universal e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia para a maioria das células não fotossintéticas. (LEHNINGER, 2011). MATERIAIS E MÉTODOS REAÇÃO DE BENEDICT

matéria. Para atingir os objectivos propostos realizou-se uma experiência, que em síntese consistiu no seguinte: Utilizámos indicadores que nos permitiram detectar as biomoléculas entre eles: • O Licor de Fehling que nos permitiu detectar açúcares (glicose), por aquecimento, pois este altera a cor azul, formando um precipitado cor de tijolo. • O sulfato de cobre leva à formação de flocos azuis de hidróxido de sódio (na presença de ligações peptídicas), formando de seguida um…

de uma molécula de açúcar reage com o átomo de carbono anomérico da outra molécula de açúcar. Esta reação representa a formação de um acetal a partir de um hemiacetal e de um álcool. As ligações glicosídicas são facilmente hidrolisadas por ácido, mas resistem à clivagem por base. Assim os dissacarídeos podem ser hidrolisados para liberar seus componentes monossacarídeos livres por aquecimento com ácido diluído. Ligações N-glicosil reúnem o átomo de carbono anomérico de um açúcar a um…

Conclusão----------------------------------------------------------------------------------------- 8 Referências --------------------------------------------------------------------------------------- 9 INTRODUÇÃO Os carboidratos, também chamados de açúcares são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Constituem a principal fonte de energia para os seres vivos e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Além de terem…

IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS AÇUCARES REDUTORES E HIDRÓLISE DE DISSACARÍDEOS HIDRÓLISE DOS POLISSACARÍDEOS TERESINA, 2013 Trabalho realizado para obtenção parcial de nota da disciplina de Bioquímica. RESUMO Os carboidratos são compostos encontrados em abundância na matéria orgânica. O presente experimento teve como objetivo a identificação de carboidratos. Estes, sob a ação desidratante de H2SO4 concentrado

mais utilizado pelos vegetais como reserva energética (sistema enzimático para utilizá-lo);  Frutas maduras (doce)  transformação de amido em açúcares simples (sacarose, frutose). CLASSIFICAÇÃO  De acordo com o número de carbonos: - Monossacarídeos; - Oligossacarídeos (dissacarídeos); - Polissacarídeos. MONOSSACARÍDEOS  Açúcares simples (cadeia de 3 a 7 carbonos);  Grupo funcional: aldeído (aldose); cetônico (cetose);  Moléculas de baixo peso molecular;  Não…

membrana celular>Componente estrutural-parede celular de bactérias, parede celular de vegetais, exoesqueleto de insetos, compõem a molécula de DNA e RNA . Classificação dos carboidratos> Açúcares de baixo peso molecular; monossacarídeos e oligossacarídeos, simples e solúveis em água.> Açúcares de alto peso molecular: polissacarídeos, complexos e insolúveis em água. D e L>posição da hidroxila no penúltimo carbono da cadeia. α e β >posição da hidroxila no carbono 1 …

Fundamento: Identificação do açúcar redutor Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: (CH2O)n, daí o nome carboidrato ou hidratos de carbono e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: fonte de energia; reserva de energia; estrutural; matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas. São classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os carboidratos redutores possuem grupos…