Açucares E Adoçantes

POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Premissas • • • • • • Crosta macia, fina e com cor atraente; Textura macia; Praticidade e rapidez para a preparação; Bom sabor; Úmido, poroso e com bom volume; Versões mais saudáveis dos ingredientes (ex. adoçante dietético, gorduras não hidrogenadas). 20/08/2009 ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Ingredientes • Farinha de Trigo – Dá estrutura ao bolo; – Associa os demais ingredientes; – Umectante; – Espessante. 20/08/2009…

psyllium + sal + 1 colher de chá de fermento. Misturar tudo, colocar em forminhas e levar ao forno por 10 minutos. PANQUECA PROTEICA SEM CARBOIDRATOS: (equivale a 1 porção do grupo 5 – carnes e proteínas) 3 a 5 claras de ovos + canela em pó + adoçante em pó culinário próprio de forno e fogão. Levar ao teflon com 1 col chá de óleo de coco em fogo baixo BOLO PROTEICO: (equivale a 1 porção do grupo 5 – carnes e proteínas) 1 clara + 1 medida de whey protein isolado. Colocar em…

Ricota, Mussarela e Cottage), limite o consumo dos queijos mais calóricos e gordurosos como gorgonzola, cheddar etc. Iogurte e leite desnatado sem açúcar. OVOS- mexido, cozido, frito (em um fio de azeite) e omelete. EMBUTIDOS: prefira o peito de peru e presunto magro. BEBIDAS- café e chá com adoçante,suco clight, refrigerantes zero, limonada com adoçante e muita água. AVEIA- o único cereal permitido. Recomenda-se o consumo de 2 a 3 colheres ao dia, na forma de mingau, panqueca, em…

Ricota, Mussarela e Cottage), limite o consumo dos queijos mais calóricos e gordurosos como gorgonzola, cheddar etc. Iogurte e leite desnatado sem açúcar. OVOS- mexido, cozido, frito (em um fio de azeite) e omelete. EMBUTIDOS: prefira o peito de peru e presunto magro. BEBIDAS- café e chá com adoçante,suco clight, refrigerantes zero, limonada com adoçante e muita água. AVEIA- o único cereal permitido. Recomenda-se o consumo de 2 a 3 colheres ao dia, na forma de mingau, panqueca, em…

importantes e essenciais: * Não deixe de beber bastante água, sendo que chás em geral e limonada com adoçante, assim como a água está totalmente liberado e podem estar a qualquer momento do dia. * As saladas deve ser temperadas com limão e pouco sal. * As carnes devem ser feitas grelhadas, sem adição de óleo. * Não se deve eliminar nenhuma refeição. * Não são permitidas substituições. * Adoçante pode ser usado à vontade, mas sempre com moderação. Como funciona: Siga a primeira…

tecnologicamente processados. Os Edulcorantes A eliminação ou redução dos açúcares em alimentos exige um aditivo que substitua suas características. É aí que entram os edulcorantes, utilizados pela indústria na formulação e desenvolvimento de produtos diet e light. No desenvolvimento de um produto alimentício onde é eliminada ou reduzida a quantidade de açúcar é necessário a utilização de ingredientes que tragam as funções que o açúcar forneceria ao produto, tais como: doçura,…

“ Consumo de adoçantes durante a gravidez e lactação é seguro? ” Por Renata Trommer, acadêmica de nutrição FSP-USP, estagiária curricular em Marketing Nutricional da Nutrociência Assessoria em Nutrologia. O incremento no uso de adoçantes no mercado brasileiro ocorreu, principalmente, a partir de 1988, quando a legislação deixou de classificar os produtos dietéticos como fármacos - produtos a serem consumidos por portadores de doenças específicas- e passou a aceitá-los como…

Bata tudo. Depois, coe, acrescente adoçante a seu gosto e sirva com muito gelo. Suco desintoxicante e digestivo Ingredientes 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos 1 cenoura 1 xícara (chá) de talos de erva doce 1 suco de limão e raspas da casca Modo de fazer Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes Suco desintoxicante…

TRABALHO DE ADITIVOS INGREDIENTES GELATINATRADICIONAL ROYAL CEREJA Açúcar, gelatina, sal, vitamina C, regulador de acidez citrato de sódio, acidulante ácido fumárico, edulcorantes artificiais: aspartame, ciclamato de sódio, acesulfame de potássio e sacarina sódica, aromatizante e corante artificial bordeaux S. INGREDIENTES GELATINA ROYAL ZERO AÇUCAR CEREJA Gelatina, maltodextrina, sal, regulador de acidez citrato de sódio, acidulante ácido fumárico, edulcorantes artificiais: ciclamato

situação. No ENEM, essa noção mais moderna de texto é a que vale. CAIU NO ENEM (Enem 2011 - Questão 127 - prova azul) Questão 127 do Enem 2011 (Foto: Reprodução/Enem) Questão 127 do Enem 2011 (Foto: Reprodução/Enem) O texto é uma propaganda de um adoçante que tem o seguinte mote: “Mude sua embalagem”. A estratégia que o autor utiliza para o convencimento do leitor baseia-se no emprego de recursos expressivos, verbais e não verbais, com vistas a a) ridicularizar a forma física do…