Açucar E Confeitaria

Anexos-------------------------------------------------------------------------------------------16 9. Referências Bibliográficas--------------------------------------------------------------------19 1. PERFIL DO NEGÓCIO As padarias e confeitarias são de fato um dos maiores mercados alimentícios do mundo. Acreditando nisso, criamos uma empresa que tem como perfil, oferecer praticidade, comodidade, preço acessível com produtos de qualidade, variedade nos…

tratar de problemas digestivos, tais como: náuseas, distúrbios de estômago e prisão de ventre. Emidio Concha de Almeida - 2008 AMÊNDOA Há duas variedades de amêndoa, a doce e a amarga. Constitui um dos ingredientes base da pastelaria e confeitaria regional portuguesa é também utilizada como aperitivo de Bar e em licores. Fruta da amendoeira é muito utilizada para fazer cremes, sabonetes e loções. Emidio Concha de Almeida - 2008 ANANÁS É um fruto próprio de climas…

insulina (ou produz em pequenas quantidades insuficientes ao organismo.) Quando isso acontece, é necessário tomar insulina para viver e manter-se saudável. As pessoas afectadas precisam de injeções diárias de insulina para regularizar o metabolismo do açúcar. Sem insulina, a glicose não consegue chegar até às células, que precisam dela para queimar e transformá-la em energia. As altas taxas de glicose acumulada no sangue, com o passar do tempo, podem afetar os olhos, rins, nervos ou…

mais abundantes na natureza, compondo a maior parte da matéria viva no planeta. Sua principal característica é serem considerados fontes universais de energia para as células. Os carboidratos são conhecidos como glicídios, hidratos de carbono, açúcares ou através de siglas como HC ou CHO. São compostos carbônicos formador por (C[H2O])n , onde n pode ser qualquer número inteiro. Importância Os carboidratos são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas:…

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PRODUTOS DE PASTELARIA Casal S, Noronha B, Mendes E, Oliveira MBPP Resumo Os produtos de confeitaria (pastéis) fazem cada vez mais parte da dieta dos portugueses, sendo consumidos como complemento das principais refeições ou mesmo como seus substitutos. A informação acerca da sua composição e valor nutricional é, no entanto, muito escassa. O trabalho que se apresenta visa aprofundar essa informação (composição nutricional), bem como caracterizar o tipo de…

e Métodos 3.1 Materiais Ingredientes (Massa) 6 gemas 6 claras 2 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de água quente 1 colher (sopa) de fermento em pó 100g de cereja em calda para rechear e decorar 250g de chocolate meio amargo para decorar Aproximadamente 1 litro de Chantili Calda ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água ¼ de xícara (chá) de vodca Calda da cereja 3.2 Métodos

historiadores que o açúcar, obtido após a evaporação do caldo de cana, foi descoberto na Índia, por volta do século III. Porém, teriam sido os árabes os introdutores em grande escala na alimentação, criando amêndoas e nozes açucaradas, além de doces de figo e laranja. Já no século XV, ao conquistar a Península Ibérica, os mesmos árabes incluíram a cana-de-açúcar nas mudas que passariam a produzir as frutas utilizadas nos doces futuros. A partir de Portugal e Espanha, a cana-de-açúcar…

do Profº Sergio Leite. São Caetano do Sul 2013 HISTÓRIA DE FRANÇOIS VATEL François Vatel, o famoso cozinheiro francês, nasceu em 1631, em Paris. Descendente de uma família humilde, ele começou a se dedicar ao aprendizado da confeitaria aos 15 anos. Em sua vida profissional, Vatel tinha um único objetivo: provar a Luís XIV, o Rei-Sol, que era melhor do que o mestre da cozinha real. Sua primeira tentativa foi em 1661, quando criou um creme batido doce e perfumado,…

aquisição alimentar domiciliar per capita anual (kg) Produtos Brasil Norte Açúcares, doces e produtos de confeitaria Açúcares Açúcar cristal Açúcar demerara Açúcar não-especificado Açúcar refinado Outros Doces e produtos de confeitaria Bombom Chocolate em tablete Doce a base de leite Doce de fruta cristalizado Doce de fruta em calda Doce de fruta em pasta Rapadura Sorvete Outros Outros açúcares, doces e produtos de confeitaria Chocolate em pó Gelatina Mel de abelha Polpa de fruta Outros…

VAMOS PENSAR UM POUCO??? CAPIM CANA DE AÇÚCAR ARROZ São da família das GRAMÍNEAS. BAMBU QUE RELAÇÃO EXISTE ENTRE AS GRAMÍNEAS E OS CEREAIS??? • CEREAIS: Sementes ou grãos comestíveis das gramíneas de cultivo. Quais os tipos de cereais vocês conhecem? • • • • • • • • milho (Zea mays) trigo (Triticum aestivum) arroz (Oriza sativa) centeio (Secale cereale) cevada (Hordeum vulgare) aveia (Avena sativa) sorgo (Sorghum bicolor) triticale (Triticosecale