Azeite História

Matéria: sociologia Aluna:________________________________________ n 32 Turma:2d noturno Culinária O negro introduziu na cozinha o leite de coco-da-baía, o azeite de dendê, confirmou a excelência da pimenta malagueta sobre a do reino, deu ao Brasil o feijão preto, o quiabo, ensinou a fazer vatapá, caruru, mungunzá, acarajé, angu e pamonha. A cozinha negra, pequena mas forte, fez valer os…

sempre presente, muitas vezes substituindo os talheres, servindo como invólucro para saladas, pastas e carnes. É muito comum ser temperado com azeite e zatar, um típico tempero da região, semelhante ao tomilho. Dentre as carnes, destacam-se o cabrito e o carneiro. Os peixes são geralmente grelhados na brasa e temperados apenas com alho, suco de limão e azeite. Frutas como tâmaras, romãs, damascos, figos e uva, são servidos frescos, em conserva ou ainda secos. Os doces possuem caldas…

depois de uma conversa esclarecedora com a minha professora de Português, estou motivado e espero que o júri fique a conhecer melhor os costumes e hábitos gastronómicos praticados no meu país. 1. Cabo Verde: o país e a sua história Cabo Verde, oficialmente República de Cabo Verde, é um país insular africano e um arquipélago de origem vulcânica constituído por dez ilhas. Está localizado no Oceano Atlântico, 640 km a oeste de Dacar, no Senegal. Outros vizinhos…

I Brasília 14/03/2008 Relação entre alimentação e cultura Pré-história A alimentação é essencial para o homem desde o nascimento. É da alimentação que ele retira os nutrientes necessários ao funcionamento do organismo, ou seja, à vida. Esses nutrientes estão nas carnes e nos vegetais e a química orgânica se encarrega de transformá-los e distribuí-los de maneira que eles sejam úteis ao nosso organismo. A história da alimentação é antiga. Acredita-se que o homem teria…

que desenvolve, no sentido da salvaguarda, da valorização e da divulgação dos produtos característicos da região de Idanha-a-Nova, que tem tido expressão sob diversas formas: desde os certames temáticos (Azeite, Enchidos, Sopas, Melancia e Borrego) até à musealização de espaços (Núcleo do Azeite – Lagares de Proença-a-Velha), passando ainda por mostras e concursos gastronómicos, onde as produções tradicionais assumem natural destaque, razão da integração desta iniciativa no âmbito…

MOLHOS CONCEITO É uma preparação de consistência líquida ou cremosa de sabor suave ou picante que acompanha diversas formas de apresentação. MOLHOS PERFIL HISTÓRICO A história dos molhos vem de muito longe! Quando o homem primitivo desceu das árvores para mudar a sua alimentação, até então composta de frutas e folhas, ele aprendeu a caçar abatendo animais selvagens.Neste estágio, o homem se tornou um assador, jogando as suas caças em fogueiras e criando…

alimentar-se bem. Realizaremos oficinas culinárias, montagem de cardápios, Leitura de histórias variadas, artes com os alimentos entre outras brincadeiras. 1º momento: Faremos algumas leituras de histórias variadas como “Sr. Roda dos Alimentos” de Raquel Martins; que conta a história de uma senhora redondinha e muito brincalhona que adorava brincar com os alimentos. As crianças se divertiram muito com essa história. 2º momento: Realizamos uma oficina culinária para a elaboração de uma…

inovadoras como a individualização da comida. Em termos históricos, foi na França que a gastronomia ganhou força, formas, grandes ícones e não tardou a se tornar um grande centro gastronômico. A incontestável predominância da cozinha francesa através da História Moderna e Contemporânea é vinda de suas origens medievais, e à sua definição como a fusão de três elementos indispensáveis: a riqueza de ingredientes; a sabedoria na maneira de utilizá-los e o requinte nos mínimos detalhes. Com…

rito e o mito, a origem a tradição, onde se encontram mitificados nas histórias dos Orixás , nas guerras, seus nascimentos, doenças, amores, casamentos. Dividir o alimento com os deuses é ter a insigne hora de comer com eles, garantindo, dessa forma, a presença dos Orixás em nossas vidas e da refeição em nossa mesa. Ao preparar as comidas de santo, deve-se observar os tabus de cada um deles. Por exemplo, o azeite de dendê nunca deve ser oferecido a Oxalá, o mel é proibido a…

qualidade, e hoje em dia o acto de fazer culinária passou a ser considerado uma verdadeira obra de arte e um momento de fruição. 3 Enquadramento Sectorial Actualmente existem centenas de pequenos produtores nacionais de artigos de grande qualidade: azeites, compotas, enchidos, queijos, bolachas, entre outros. A qualidade deste produtos é uma valor acrescentado, e que os consumidores estão dispostos a pagar de forma diferenciada. Estes produtos são competitivos numa visão actual,…