Azeite História

Daquilo que vem do mar utiliza-se principalmente o bacalhau, que aqui é tratado com verdadeiro culto. Aparecendo nos petiscos e nas entradas, simplesmente esfiado com cebola e azeite - a punhetinha da ordem - com grão e coentros ou em pataniscas, é nos pratos tradicionais que atinge grande nível, em pratos que fazem já parte da história do nosso receituário popular: bacalhau à lagareiro, bacalhau com torricado, tiborna de bacalhau, molhona de bacalhau e bacalhau com magusto. A carne de…

Beatriz Teixeira (47). Turma: 1014. Gastronomia Espanhola A cozinha espanhola é composta por muitos pratos picantes e saborosos. Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva e alho. O uso do azeite, não apenas como tempero para alimentos prontos, mas também para frituras dos cozidos, é um hábito fortemente espanhol. A culinária espanhola é composta de diferentes tipos de pratos devido à sua grande variedade…

experimental que tem garantido algum êxito, assim como o transplante de medula óssea. Este óleo é uma espécie de azeite que, ao fazer parte da dieta dos doentes, reduz a velocidade com que os ácidos graxos são produzidos, de forma a tornar mais lenta à deterioração do cérebro. Quem fez a descoberta com relação ao azeite foi o pai de um menino portador de adrenoleucodistrofia. A história já foi, inclusive, retratada no filme “O óleo de Lorenzo”. Com o tempo espera-se obter mais…

História do Folar da Páscoa Estamos na Semana Santa. Sendo eu português existem tradições que me visitam a memória. Na Páscoa tem de existir o folar. Não se sabe precisar no tempo a origem da história do Folar da Páscoa. Sabe-se apenas que é muito antiga e segundo ela, uma jovem aldeã de seu nome Mariana, tinha como grande objectivo de vida, casar cedo. Tanto rezou a Santa Catarina, que lhe apareceram dois pretendentes ao mesmo tempo: um lavrador pobre e um fidalgo…

tome-se com o recorte temporal o início da República do Brasil (fins do século XIX), período em que se consolida a oficialização da “libertação” negra. Os articuladores da República, influenciados pela corrente positivista, buscavam a construção de uma história nacional, com base na memória histórica, a fim de forjar uma identidade brasileira, visando ao ideal de unidade, de homogeneidade, desprezando a pluralidade cultural, herança da mestiçagem dos povos que participaram da formação…

dentre muitas outras, os crudités (legumes crús servidos em bastão) e os cuidités (legumes cozidos servidos em bastão ou em pequenas porções);  As hortaliças que compõem as saladas, são na verdade um ótimo pretexto para os inúmeros tipos de Azeites e Vinagres;  10 Pot au feu Entrecôte 11 OS PRINCIPAIS PRODUTOS As majestade Ervas aromáticas, são as que conferem fama e poder aos pratos e campos franceses, da Lavanda ao Tomilho, Alecrim e do conhecido Bouquet…

habitantes, sejam tapuios ou brancos recém-chegados. Quem mora ou já passou pela região viu ou foi até curado com misturas baseadas em azeite de copaíba – árvore nativa – para tratamento de inflamações, por exemplo. De fato, o azeite continha o resultado prometido, inclusive com comprovação científica. Em duas bancas do setor de ervas do complexo do Ver-o-Peso, a história secular medicina tradicional amazônica é materializada em três mulheres, que trazem consigo séculos de cultura…

A Civilização Grega Há mais ou menos 1.500 anos a.C. desenvolveu-se na Península Balcânica a Civilização Grega a mais importante da Antigüidade e também a mais influente de toda a história. Arquitetos Gregos criaram estilos que são copiados até hoje. Seus pensadores fizeram indagações sobre a natureza que continuam a serem discutidas nos dias atuais. O teatro também nasceu na Grécia, onde as primeiras peças eram representadas em anfiteatros abertos. Foi em Atenas, uma…

Comidas Típicas do Nordeste A culinária nordestina é fortemente influenciada pela suas condições geográficas e econômicas ao longo da história, assim como pela antiga mistura das culturas portuguesa, indígena e africana, iniciada ainda no século XVI. As comidas quase sempre têm como ingredientes produtos vegetais, muitas vezes cultivados pelos índios desde muito antes da colonização portuguesa, carnes de gado bovino e caprino, peixes e frutos do mar, variando bastante de…

colocar açafrão no risoto. Carpaccio Prato criado na cidade de Veneza. A história diz que foi feito a pedido de uma cliente, que só poderia comer carne crua de acordo com seu médico. Pelo tom que ficou, acharam bem parecido com as obras do pintor Vittore Carpaccio, daí a origem do nome. Bruschetta O conhecido aperitivo já é bem antigo, sua criação é do séc. XV. A receita original leva somente torrada, alho, pimenta, azeite e sal. Mas há muitas variações em cima dela, a mais conhecida…