Artigos Hotelaria

hoteleiro no mundo, no Brasil, no Estado do Rio de Janeiro e no Município A indústria hoteleira sempre foi fortemente influenciada pelos estímulos sociais e tecnológicos de cada época, olhando-se por uma perspectiva histórica (VELOSO, 2008). A hotelaria mundial está vivenciando nesses últimos anos o reflexo de uma crise econômica no mercado bancário e financeiro americano e europeu. Os efeitos desse cenário podem ser identificados através de algumas pesquisas realizadas nos…

[pic] DEPARTAMENTO DE ARTES, TURISMO E LAZER. CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA NAYARA DA SILVA PROJETO Fortaleza 2010 2 1 TEMA Gastronomia Hospitalar- As influências da hospitalidade na melhoria do atendimento e na prestação de serviços no setor de A&B em hospitais públicos e privados de Fortaleza. 1.1 DELIMITAÇÃO DO TEMA As influências da hospitalidade nas condições de…

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DO ALGARVE 2012 Curso: “Gestão Produção Cozinha” Disciplina: “Menu Engineering” EHTA, Curso: Gestão Produção Cozinha, Disciplina: “Engenharia do Menu” José Caetano Página 0 ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DO ALGARVE 2012 ÍNDICE Objectivos………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………03 Nota Prévia……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………04 1. INTRODUÇÃO 1.1. Caracterização das operações de Food

ensinamentos de Chiavenato. As atividades técnicas compreendem o conhecimento das atividades operacionais nos diversos setores da hotelaria. Diante disso, demonstramos abaixo os setores em que o administrador poderá exercer suas funções e atribuições no ramo hoteleiro, são eles: Marketing, Logística, Recursos Humanos, Finanças e Controle. Observamos que os estudos de marketing na hotelaria visam atrair e manter os hóspedes oferecendo além de descanso e comida, conforto com serviços de…

de Tecnologia Em Gestão Hospitalar Disciplina Hotelaria Hospitalar Alessandra B.V. Manzoni Arnaldo José Bruno Fehr Roseane Ribeiro Santiago Tatiana Cristina Pereira RA: 7377583382 RA: 6788432882 RA: 6903399700 RA: 6506250913 Tutor Presencial: Sebastião Antonio da Silva Taboão da Serra – SP Setembro de 2014 Introdução • O objetivo deste trabalho é oferecer uma sugestão de projeto de implantação de Hospital-Modelo em Hotelaria Hospitalar a ser implementado em…

Meios de hospedagem “ A hotelaria representa a espinha dorsal da indústria do turismo, sendo também uma significativa atividade empregadora com cerca de 550 mil empregos diretos”. –IGLESIAS H. Já falamos algumas vezes que para que se verifique o turismo, algumas caracterísiticas são fundamentais, como o deslocamento, e vimos também que se uma pessoa sai de sua residência habitual para dirigir-se à outra, vai precisar de alguns serviços básicos, como hospedagem e alimentação, e por isso a

atributos da qualidade em serviços de hotelaria Gabriela Musse Brancoa,*, José Luis Duarte Ribeirob, Maria Auxiliadora Cannarozzo Tinococ *gabriela.branco@ufrgs.br, UFRGS, Brasil ribeiro@producao.ufrgs.br, UFRGS, Brasil c maria@producao.ufrgs.br, UFRGS, Brasil a, b Resumo Este artigo apresenta a identificação de atributos de qualidade percebida e a construção de um modelo de associação entre os determinantes da satisfação de clientes para serviços de hotelaria. A pesquisa foi realizada…

do tema Com o advento da Copa do Mundo de 2014, o “boom” hoteleiro no Brasil está evidente. Principalmente nas cidades sede e regiões metropolitanas a crescente demanda por unidades habitacionais está fazendo com que o investimento na área de hotelaria cresça com rapidez. Alinhado a este crescimento, a necessidade de acompanhamento das operações hoteleiras se faz necessário para que o gestor consiga administrar o empreendimento com maior eficiência e eficácia. Atualmente, para…

estruturas de um meio de hospedagem 3.1 Gerências e áreas estruturais de um meio de hospedagem 23 23 3.2 Gestão do departamento de eventos 25 3.3 Gestão do departamento de recreação 25 Aula 4 – Administração de serviços de hotelaria 4.1 Gerência em hotéis cuja demanda é segmentada 29 29 4.2 Gerência de meios de hospedagem por segmentos 31 4.3 Administração de serviços 32 Referências 37 Currículos das professoras-autoras 38 7…

DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ NÚCLEO DE TECNOLOGIAS EDUCACIONAIS & EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA IFCE / NTEAD PÓLO FECET CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA CUSTO E ORÇAMENTO TUTOR A DISTÂNCIA: TEREZA CRISTINA FELIX DOS SANTOS TAREFA – AULA 1 1. Leia o artigo “A importância do Controle de Custos nas Empresas”, disponível na biblioteca da disciplina, e faça uma resenha de, no mínimo, 15 e, no máximo, 30 linhas do mesmo. 2. De acordo…