Arroz Com Pequi

dos indígenas, paulistas, mineiros, gaúchos, bolivianos e paraguaios. São manifestações culturais típicas da região: a cavalhada, no estado de Goiás; o cururu, em Mato Grosso e Mato Grosso do Sul; além da culinária como o arroz com pequi, sopa paraguaia, arroz carreteiro, arroz boliviano, Maria Isabel, entre outros. Em Goiás se destacam os eventos culturais, como a Cavalhada e a Procissão do Fogaréu. As Cavalhadas ocorrem na cidade de Pirenópolis, é uma apresentação teatral ao ar livre…

Projetos Ecossociais - PPP-ECOS (GEF/PNUD), do Fundo Finlandês para Cooperação Local, da Fundação Doen e da União Européia. Este documento é de responsabilidade do ISPN e não reflete a posição de seus doadores. Nas edições anteriores colaboraram a Pequi – Pesquisa e Conservação do Cerrado e o ICV - Instituto Centro de Vida. Ao apresentar seus produtos, as comunidades e organizações beneficiadas pelo PPP-ECOS de forma alguma abrem mão de seus direitos sobre os recursos genéticos que…

referências regionais. As influências da gastronomia local estão em pratos com ingredientes típicos, como o risoto do cerrado. A iguaria é preparada com arroz, frango, lingüiça, pequi, guariroba, azeite, ervilha, açafrão, cebola, folhas de louro, cheiro-verde, tomate, azeitona verde e pimenta-de-cheiro. O campeão de vendas é o pastel de carne com pequi. Restaurante Dona Cida - Pirenópolis – GO Numa varanda e num quintal arborizado, onde passeiam micos e pássaros, estão as mesas do…

Silva et al, 2001, “as espécies frutíferas do cerrado são: pequi, mangaba, baru, cagaita, araticum, gabiroba, jatobá, jenipapo e cajuzinho-do-cerrado.” Conforme Ferreira, “a divisão dos pratos típicos da região mato-grossense se dá em: Pratos salgados, Pratos doces, Licores, Compotas e Conservas.” Os pratos salgados sofreram forte influência da culinária indígena, africana, espanhola e portuguesa destacamos: Galinha com Arroz, Costelinha de Porco, Escaldado, Farofa de…

FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE PALMAS PÓS-GRADUAÇÃO EM AGROENERGIA PIRÓLISE DE PEQUI (Caryocar brasiliense) – AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO E DA CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FRAÇÃO ORGÂNICA Aluna: Iara Sousa Silveira Orientadora: Dra. Gláucia Eliza Gama Vieira PALMAS – TO 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE PALMAS PÓS-GRADUAÇÃO EM AGROENERGIA PIRÓLISE DE PEQUI (Caryocar brasiliense) – AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO E DA CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA…

A Morfologia do Pequi e o Extrativismo Sustentável em Goiás Resumo O Pequizeiro é uma árvore de médio porte, típica do Cerrado Brasileiro, cujos frutos são chamados de Pequi ou Piqui. As folhas dos pequizeiros são fáceis de reconhecer, são grandes e com pequenos pêlos nos dois lados, possuem bordas recortadas. As flores são de cor amarela, também são grandes e reunidas em cachos de até 30 flores. Na época de produção, muitas famílias de baixa renda, principalmente catadores, ocupam-se…

livro de contos, ele relata: Desde os oito anos de idade andava engastalhado nas suas pernas; agachado eu, ele com a espingarda na mira, derrubando pombas-do-bando das grimpas das árvores e empacotando inhambus na corrida, entre as socas de arroz e as canas de milho. Eu, o cão perdigueiro que corria a buscar a caça abatida. No equívoco ocorrido no interior de São Paulo, em 1923, que foi o erro de sua certidão de nascimento, talvez já houvesse uma predestinação, pois dez…

influência portuguesa (doces - de ovos, pamonhas, cocadas, canjicas e mingaus). Caracterizada pelo trinômio coco-dendê-pimenta, usando ainda outros temperos como gengibre, coentro, camarão seco. Maranhão Situado no Norte do país é famoso pelo seu arroz-de-cuxá, seus enormes camarões e pelo consumo de carneiros, cabritos e bodes. Sergipe O surubim e a arraia são os peixes mais utilizados na comida típica. Rio Grande do Norte Cozinha regional a base de frutos do mar…

ovo), os mineiros com os pratos à base de porco (arroz com suã, por exemplo), milho verde, angu, pamonha e os espanhóis com o puchero, cozido com variadas carnes e grãos de bico. Em Brasília (Distrito Federal), podemos encontrar variedades de pratos típicos e exóticos, como o filé de tatu, bife de capivara, pato no tucupi, carnes de sol e de jacaré, além de sua variedade de temperos que está presente em toda região Centro-Oeste: jurubeba, pequi, açafrão, gengibre, entre outros. Em…

Introdução Araticum, buriti, cagaita, ingá, jatobá, mangaba, pitaya, pitomba e pequi esses nomes estranhos são de frutas, ilustres desconhecidas da maioria dos brasileiros, mas que deveriam estar entre as vedetes da alimentação saudável. Quem joga os holofotes sobre essas espécies típicas do cerrado são cientistas de várias regiões do país, que estudam a fundo suas propriedades terapêuticas. As pesquisas mostram uma forte presença de nutrientes e substâncias antioxidantes, capazes de