Análise De Coliformes Pelo Método Nmp Em água

CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO NA REDE PÚBLICA DE ABASTECIMENTO DE ÁGUA Rejane Helena Ribeiro da Costa (*) Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC. Florianópolis, SC, Brasil. Engenheira Civil, Dra. em Tratamento e Qualidade das Águas, INSA, Toulouse, França. Professora Titular, UFSC, Brasil. Waldir Medri Universidade Estadual de Londrina, UEL. Londrina, Pr, Brasil. Denise Maria dos Santos Engenheira Sanitarista , Florianópolis, SC, Brasil. (*) UFSC, CTC, Departamento de Engenharia…

DE CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLOGICO CONTROLE MICROBIOLOGICO DA AGUA – PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS E FECAIS ACADÊMICAS: EDIANE DE PAULA LETICIA PAULA FONSECA LAYANE MORAIS RIO VERDE – GO 2013-09-13 OBJETIVO: Realizar analise da água para detecção de Coliformes totais e Fecais. INTRODUÇÃO: Denomina-se de bactérias do grupo coliforme bacilos Gram negativos, em forma de bastonetes, aeróbios ou…

RESULTADOS 16 4.5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 16 ANEXOS 17 PRÁTICA 01 – COLIFORMES TOTAIS E FECAIS: INOCULAÇÃO PRESUNTIVO 1.1. INTRODUÇÃO A determinação de coliformes totais inclui as bactérias na forma de bastonetes Gram-negativos, não esporogênicos anaeróbios facultativos, capazes de fermentar a lactose com produção de gás, em 24 à 48 horas a 35ºC.…

Análise sensorial e microbiológica de “fishburgers” elaborados com base protéica de pescado 1 2,3 2 2 1 L.D.CASTILHA , N.G.MARENGONI , M.S.S.POZZA , C.Y.TSUTSUMI , L. BORSATTI , M.K.SCHNNOR 1 Resumo Com o objetivo de analisar a qualidade sensorial e microbiológica de hambúrgueres produzidos com subprodutos de pescado avaliou-se, respectivamente, sabor, aroma, maciez, aparência global e intenção de compra, além de coliformes totais, coliformes fecais, Escherichia coli, contagem…

CONTROLE DE QUALIDADE DA ÁGUA DO RIO DO COCO LOCALIZADO NO MUNICÍPIO DE GOVERNADOR NUNES FREIRE - MA Mesaque Carvalho França(1); Valdeane de Jesus Santos(2); Maria Ariane Duarte da Silva(3); José Junior Dias Silva(4); Jean Aquino de Araújo(5); Joaby Nascimento da Conceição(6); Edson Henrique Pires Costa(7); Davina Camelo Chaves(8) (1) Graduando do Curso de Licenciatura em Química; Instituto Federal do Maranhão); Zé Doca - MA; mesaque.ifma@gmail.com; (2) Graduanda do Curso de Tecnologia em

trabalho foi realizado na Unioeste – Campus Marechal Cândido Rondon junto aos Laboratórios de Tecnologia de Alimentos e Microbiologia e Bioquímica. O estudo objetivou realizar análise microbiológica e sensorial dos produtos oriundos da polpa de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). As amostras elaboradas foram submetidas à análise sensorial dos atributos aroma, aparência global e sabor por meio de uma escala estruturada variando de 1 (desgostei extremamente) a 9 (gostei…

município de Cubatão, São Paulo, em dezembro de 2007. Métodos  20/12/2007 - Serviço de Vigilância sanitária e Vigilância Epidemiologica foram acionados;  16 funcionários de uma empresa com caso de diarréia.  Vigilância Epidemiológica efetuou inquérito com 92 comensais que almoçaram na mesma empresa dia 19/12/2007;  54 (58,7%) – apresentaram manifestação de sintomas, destes 21 (38,9%) procuraram atendimento médico; Métodos Sintomas Diarréia Quantidade 50 Porcentagem 92% Cólica

são as duas espécies de bactérias termófilas e anaeróbias freqüentemente envolvidas na deterioração de alimentos (SMITH; HOBBS, 1974). Essas espécies de bactérias podem ser encontradas no açúcar refinado em forma de esporo devido à baixa atividade de água contida nesse produto. As deteriorações mais comuns causadas por esporos de bactérias termofilas é indicada pelo estufamento e pela ruptura da lata contendo o alimento preparado, em função da grande produção de gás. A principal…

anos, se tornou o maior exportador mundial dessa carne. O rebanho brasileiro, atualmente, é maior do que a população humana. Com isso, a necessidade de comercialização aumentou muito nesses últimos anos (ALVIM et al., 2006). A salga e a secagem são métodos mais antigos de preservação de carnes. As primeiras civilizações inicialmente aprenderam que era possível preservar a carne, para uso posterior com a adição de sal nas superfícies cortadas, processo capaz de promover a desidratação do…

contagem de Staphylococcus aureus, contagem de coliformes termotolerantes (45°C). Ainda foi avaliada a presença de coliformes totais e contagem total de microrganismos heterotróficos mesófilos (bactérias, bolores e leveduras). Os resultados obtidos para Salmonella sp, Staphylococcus aureus e coliformes termotolerantes comprovaram que as oito amostras analisadas estão 100% dentro dos padrões estabelecidos pela ANVISA 2001. A pesquisa de coliformes totais apontou presença nas amostras dos…