Alimentos Contaminados

de Jesus ________________________ Marcelo oliveira ________________________ Data: 11/08/2015 Data: 11/08/2015 Data: 11/08/2015 1. IDENTIFICAÇÃO 1.1 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão social: Vitao Alimentos Integrais Nome fantasia: Nutrihause Endereço: Rua Alfredo Constantino,312 CEP: 81260-430 CNPJ: 17896348596 Responsável Legal pela Empresa: Marcelo Oliveira…

deslocando-se mediante flagelos, cílios ou pseudópodes. Esporozoários Foraminíferos www.bioaula.com.br Ciliados Rizópodes FILO CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS Rhizopoda (amebas) Célula flexível, sem estrutura de sustentação. Locomoção e captura de alimento pelos pseudópodes. Espécies de vida livre (Amoeba proteus) e parasitas (Entamoeba histolytica, intestino). Actinopoda (radiolários e heliozoários) Apresentam pseudópodes afilados. Radiolários possuem uma cápsula central de…

Exercício sobre Doenças Transmitidas por Alimentos Questão 1: Analise a notícia abaixo e comente a situação ocorrida em Campo Grande. Pondere as três possibilidades que foram levantadas pela reportagem discutindo-as de acordo com o que trabalhamos na disciplina de Higiene e Legislação de alimentos. Possibilidades comentadas na reportagem: * Salsicha estragada * Intoxicação estafilocócica * Salmonelose -------------------------------------------------…

= primitivo; zoon = animal). Nesse grupo, conhecemos atualmente cerca de 40.000 espécies, as quais são constituídas por seres vivos unicelulares, eucariotos (presença de um núcleo individualizado) e heterótrofos (incapazes de produzir seu próprio alimento). De todas essas espécies, cerca de 2/3 são de vida-livre e a outra parte se constitui de comensais, mutualísticos e parasitos. Protozoários não só parasitam no homem, eles parasitam também outros grupos de animais. Principais…

síndromes como a de Turner e a de Klinefelter. Epidemiologia Estudo das doenças transmissíveis ou contagiosas. Podem ser: Doença de Contágio Direto: aquela que se adquire pelo contato com um doente ou através do ar, água, solo ou alimentos e objetos contaminados. Doença de Contágio Indireto: são transmitidas através de um vetor, como um inseto ou um hospedeiro intermediário, como um molusco. Classificação das Doenças Transmissíveis¹ Doenças de Casos Esporádicos são aquelas que…

varíola. O modo de frear a disseminação foi a vacina desenvolvida em 1796 e depois aperfeiçoada. Com ela, foi possível a erradicação da doença. Picornaviridae Poliomelite O vírus pode ser transmitido pela saliva ou pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados com fezes de pessoas portadoras. Há invasão e multiplicação do tecido linfático da faringe. Ele é ingerido e sobrevive ao suco gástrico, invadindo os enterócitos do intestino. O sintomas são febre e dor de garganta, gripe,…

considerado um indicador de qualidade de água e alimentos através da análise de coliformes fecais: nome dado a um grupo de bactérias que habita o intestino dos referidos animais. Grande parte da população desse grupo é formada pela Escherichia coli e, dessa forma sua presença sugere a possibilidade de haver, naquele local, micro-organismos intestinais capazes de provocar doenças. Esse quadro pode também se manifestar pela ingestão de água ou alimentos contendo cepas da bactéria,…

quantidade de substância que o organismo teve contato. Intoxicação alimentar Quando uma pessoa ou animal ingerem um alimento contaminado principalmente por bactérias, uma serie de sintomas desagradáveis são desencadeados pelo organismo. Normalmente as pessoas associam a infecção com alimentos deteriorados/estragados, mas muitas vezes podem ingerir alimentos contaminados e com boa aparência. Existem três tipos principais de bactérias que causam intoxicação alimentar: são as…

produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados. A intoxicação se caracteriza por um comprometimento severo do sistema nervoso e, se não tratada a tempo, mata. ALIMENTOS DE RISCO Os enlatados ou embalados a vácuo são os mais vulneráveis ao Clostridium botulinum, pois a bactéria só se desenvolve em ambientes sem oxigênio. A INTOXICAÇÃO O alimento é contaminado ainda no solo, por esporos ultra-resistentes. Quando…

Microorganismos Pequenos objetos Alimentos Alimentos, utensílios    Água Insetos Dedos   www.revista-fi.com    FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 19 - 2011 Boca  50 FIGURA 1 – ROTA FECAL-ORAL DE TRANSMISSÃO DE PATÓGENOS ENTÉRICOS  Bactéria do cólera Os alimentos de origem animal ou vegetal, frescos ou processados, incluindo a água, podem veicular diversos microorganismos patógenos, causadores de diversas…