Aldoses E Cetoses

unidos por ligações covalentes simples  Um dos carbonos é ligado por dupla ligação a um oxigênio (carbonila) formando um aldeído ou uma cetona  Cada um dos outros carbonos possuem uma hidroxila Duas famílias de monossacarídeos - Aldoses e Cetoses Monossacarídeos são caracterizados pelo número de átomos de carbono de sua cadeia Denominação – quantidade de C + ose Mais simples – 3 C - trioses 4C – tetroses 5C – pentoses 6C – hexoses 7C – heptoses Além…

açúcar será uma ALDOSE. • Se o grupo carbonila for uma cetona, o açúcar será uma CETOSE. • A classificação pode ser baseada no número de carbonos de suas moléculas; assim sendo, as TRIOSES são os monossacarídeios mais simples, seguidos das TETROSES, PENTOSES, HEXOSES, HEPTOSES, etc. Monossacarídeos Aldose Cetose Monossacarídeos Aldoses Cetose Monossacarídeos Aldoses Monossacarídeos Cetoses Monossacarídeos Aldoses Monossacarídeos…

cadeia: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Objetivo Identificar os carboidratos contidos nas soluções A, B e C realizando as técnicas: Reação com reagente de Molish Reativo de Benedict Reação de Barfoed Diferenciação entre aldoses e cetoses Reconhecimento de pentoses. 1. Teste de Molish Objetivo: Reação geral para carboidratos Reagentes: Glicose 2 g%, sacarose 2 g%, amido 1 g%. Reagente de molish Ácido Sulfúrico concentrado (H2SO4) Água Destilada…

oligossacarídeo), o número de átomos de carbono presentes na cadeia (trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose, quando constituídas de três, quatro, cinco, seis ou sete átomos de carbono), e podem também ser classificados quanto ao grupo funcional (cetose ou aldose, quando o carbono anomérico da cadeia tem função de cetona ou aldeído). Os monossacarídeos são carboidratos constituídos por apenas um monômero (por isso são de constituição mais simples), e são, em sua maioria,…

violeta, mostrando que a reação deu positiva para a presença de glicídios, embora não sendo específica, pois se processa com outras substâncias. A reação de Seliwanoff (resorcinol diluído em ácido clorídrico) diferencia aldose de cetose, formando um composto avermelhado para a função cetose (reação positiva). É bastante comum a utilização de ácidos fortes tais como: ácido clorídrico e ácido sulfúrico concentrado para a hidrólise de glicídeos do tipo oligossacarídeos e polissacarídeos,…

de carbono anoméricos (C1 nas aldoses e C2 nas cetoses) são susceptíveis de oxidação por vários agentes oxidantes contendo íons cúpricos (Cu2+) devido a presença de grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres. TESTE DE SELIWANOFF (Reação para distinção entre aldoses e cetoses) O teste de Seliwanoff é um teste para cetoses. A sacarose, que contém uma cetose na sua estrutura, dá um teste positivo. Este teste permite diferenciar aldoses de cetoses que, sob ação de…

Introdução Reação de Seliwanoff (Reação para distinção entre aldoses e cetoses) FUNDAÇÃO TEÓRICA Estes testes permite diferenciar aldoses de cetoses que, sob ação de ácidos fortes, são transformados em derivados de furtural que se condensam com o resorcional, presente no reativo de Seliwanoff formado um produto vermelho d composição incerta. A reação com cetoses é rápida e mais intensa pela maior facilidade de formação do derivado furtural.…

azul, típica quando há pentoses. Reação de Seliwanoff: É uma reação que obtém a distinção entre aldoses e cetoses, verificando o aparecimento de uma coloração vermelha, se aparecer mais rápida indicará que será uma pentose e se for lenta será aldoses. OBJETIVO Verificar a análise qualitativa carboidratos referente à presença destes glicídios em solução (reação de Molisch), à presença de cetoses (reação de Seliwanoff) e à presença de pentoses e a presença PROCEDIMENTO…

redisposição dos átomos em moléculas de glicose) e galactose (açúcar simples que constitui o açúcar do leite - não ocorre livre na natureza e é liberada durante a digestão). As famílias de monossacarídeos incluem as aldoses (grupo carbonila em uma das extremidades da cadeia carbônica) e cetoses (grupo carbonila está em qualquer outra posição). De acordo com o número de átomos de C são divididos em trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses. Os oligossacarídeos consistem de…

de Selivanoff O teste de Selivanoff (resorcinol diluído em ácido clorídrico) é um teste químico que tem como objetivo diferenciar aldoses e cetoses. Se o açúcar contém um grupo cetona, é uma Cetose e se contém um grupo aldeído, é uma aldose. O teste é baseado no fato de que, quando aquecido, cetoses são mais rapidamente desidratadas do que aldoses. Aldoses e cetoses quando sob ação desidratante de ácidos concentrados são 4 transformados em derivados do furfaral, que se condensam…