Aldoses E Cetoses

Sua estrutura é representada por uma cadeia de carbono linear e simples. Chama-se grupo carbonila o carbono que apresenta dupla ligação com o oxigênio (C=O). Quando este se localiza no fim da cadeia de carbono, teremos uma aldose e em qualquer outra posição teremos uma cetose. Os dissacarídeos por hidrólise fornecem duas moléculas de monossacarídeos, iguais ou diferentes; os oligossacarídeos por hidrólise fornecem de três a seis moléculas de monossacarídeos; os polissacarídeos por hidrólise

(-C=O). Quando esse grupamento está na extremidade da cadeia caracteriza-se o grupo funcional aldeído e o açucar passa a ser denominado aldose. Se o grupamento carbonila estiver no meio da cadeia,caracterizando uma cetona, o açucar passa a ser denominado cetose.Assim, temos que a ribose e a glicose são exemplos de aldoses,enquanto a ribulose e a frutose são cetoses. Os monossacarídeos com 5 ou mais átomos de carbono ocorrem na forma cílica,quando em solução. Existe uma reação…

glicídios são as biomoléculas mais abundantes em toda a natureza. Além desses três átomos os carboidratos também podem apresentar moléculas de nitrogênio, fósforo ou enxofre São definidos, quimicamente, como poliidroxicetonas (cetoses) ou poliidroxialdeídos (aldoses), ou seja, compostos orgânicos com, pelo menos três carbonos onde todos os carbonos possuem uma hidroxila, com exceção de um, que possui a carbonila primária (grupamento aldeídico) ou a carbonila secundária (grupamento cetônico).

e azul, respectivamente. A identificação de glicídios redutores foi realizada a partir do reativo de Benedict formando um composto de cor vermelho tijolo. Logo em seguida, foi feita a reação de Seliwanoff para a diferenciação entre aldoses e cetoses, em que as cetoses formavam um composto de cor vermelha. E para finalizar, realizou-se reações de hidrólise de dissacarídeos e polissacarídeos. INTRODUÇÃO Segundo LEHNINGER (2002), os glicídios são as…

diferencia-se da reação de Molisch nos reagentes utilizados: o ácido que causará a desidratação do carboidrato é o ácido clorídrico (HCl) e o fenol que reage como o furfural e HMF é o resorcinol. Esse teste permite diferenciar aldoses de cetoses porque a reação com a cetose é mais rápida e mais intensa. Isso porque a formação do furfural é mais fácil que a formação do hidroximetilfurfural. MATERIAIS E MÉTODOS Reação de Molish: Nessa reação foram utilizados, reativo de Molish e…

Longas cadeias, centenas de milhares de unidades de monossacarídeo. Ex: Celulose Quando ao número de carbonos (monossacarídeos) 3C = Triose; 4C = Tetrose; 5C = Pentose, 6C = Hexose; 7C = Heptose Função química (monossacarídeos) Aldose = Aldeído Cetose = Cetona Homopolissacarídeos: Formado pelo mesmo tipo de monossacarídeo. Ex: Glicose + glicose Heteropolissacarídeos: Formado por diferentes tipos de monossacarídeos. Ex: Glicose + frutose. Os alimentos possuem…

classificados considerando o grupo funcional? Cite exemplos de monossacarídeos compostos de 3 a 6 átomos de carbono de ambos os grupos funcionais. Resposta: Quanto ao grupo funcional eles podem ser classificados como aldoses e cetoses. Aldoses se apresentarem um aldeído e cetoses se apresentarem cetona. Além do grupo funcional deve ser observado o n° de carbonos. Com 3 carbonos será uma triose, com 4 carbonos será uma tetrose, com 5 carbonos será uma pentose, com 6 carbonos será uma…

caracterizam glicídios. Foram feitas as experiências: I)Identificação de glicídios pela reação com reagente de Molish e com reagente de lugol; II)Identificação de glicídios redutores através da reação com reativo de Benedict; III)Diferenciação entre aldoses e cetoses através da reação com reagente de Seliwanoff; IV)Hidrólise de di e polissacarídeos através da reação da sacarose com ácido sulfúrico e com água e da identificação de seus produtos com reativo de Benedict, e a hidrólise do…

D-ribulose D- frutose Desoxi-D-ribose N-acetil-D-galactosamina Monossacarídeos Classificação e Estrutura Monossacarídeos Classificação e Estrutura  Classificação com o grupo funcional  Aldose: Carbonila (C=O) na extremidade da cadeia de carbono (grupamento aldeído) aldo-hexose  Cetose: Carbonila em outra posição ceto-hexose (grupamento cetônico) Monossacarídeos Classificação e Estrutura Monossacarídeos Classificação e Estrutura …

polímeros,seus produtos de redução,oxidação ou seus produtos de substituição. Reação de Selliwanoff Reação utilizada para diferenciar aldoses(dos grupos aldeídos) de cetoses(do grupo de cetonas). Os carboidratos sob ação desidratante do HCL são convertidos em aldeídos cíclicos.Essa reação com cetoses é rápida e intensa.com o aquecimento prolongado as aldoses também dão reação positiva. Identificação de carboidratos redutores: São os carboidratos que possuem grupamento…