Diferenciação entre aldoses e cetoses

Com auxílio de quatro pipeta graduada, mediu-se 5 mL de sacarose, 5 mL de Glicose(C6H12O6), 5mL de Maltose(C12H22O11) e 5 mL de água(H2O) que fora colocadas em 4 tubos de ensaio distintos, em seguida, colocou-se 5 mL do reativo de Seliwanoff nos 4 tubos, logo levou-se a banho e maria. Observou-se durante dez a vinte minutos aproximadamente os quatro tubos de ensaio, para poder notar as reações e suas velocidades. Logo pode-se notar, que por motivos discutidos e abaixo descritos, que a reação com a sacarose, foi a primeira a reagir, em uma velocidade muito superior as outra reações, que por sua vez reagiu, porém mais tardiamente. O motivo da sacarose ter reagido primeiramente, é simples, podendo-se notar que a sacarose possui em sua molécula uma grupo cetona, que por sua vez reage mais rápido e mais intensamente, por que a formação de furfural(C5H4O2), que é o que acontece na mudança de cor, e na reação, é mais fácil de acontecer e acontece em temperaturas mais amenas, do que o hidroximetilfurfural(C6H6O3), que acontece na maltose e na glicose, que possuíam comprovadamente através do teste descrito, que continham grupos funcionais aldeídos, formando o hidroximetilfurfural(C6H6O3), que tem sua formação mais difícil. A reação não aconteceu com a água por não ter grupo aldeído e não conter grupo cetona. Provando assim a reação. SACAROSE reativo Seliwanoff Representação…

CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS, COM DIFERENCIAÇÃO DE ALDOSE E CETOSE, E A PRESENÇA DE AÇUCARES REDUTORES DUTRA, Iris Petronilia¹;GUIDINELLE, Rebyson Bissaco¹; SILVA, Adriana Ferreira¹; SILVA, Matheus Wandermurim¹; SILVEIRA, Andressa Gonçalves¹;MENINI, Luciano². ¹ Graduando em tecnólogo em cafeicultura pelo Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) Campus de Alegre, e-mail: tecncafeicultura1p@gmail.com; ² Professor do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) - Campus de Alegre, e-mail:…

funcionamento do nosso corpo, e são classificados em aldoses, possuindo um aldeído como seu grupo mais oxidado e cetoses como seu grupo cetona respectivamente. Também são classificados em monossacarídeos (de acordo com o número de Carbonos), dissacarídeos (dois monossacarídeos), oligossacarídeos (em média de 2 a 12 monossacarídeos) e polissacarídeos (vários monossacarídeos). Para melhor observarmos o comportamentos dos carboidratos frente a diferentes testes, realizamos experiências…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ - UESPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - CCS COORDENAÇÃO DO CURSO DE FISIOTERAPIA – BLOCO I DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: Roberto Coelho Farias. REAÇÃO DE DIFERENCIAÇÃO ENTRE ALDOSES E CETOSES (TESTE DE SELIWANOFF) Érica Vanessa Moraes Barbosa Wesllem Kistem Maurilo Marques da Silva MAIO/2012 INTRODUÇÃO Segundo os autores José Raul Cisternas,…

dois procedimentos, sendo que a diferença entre eles foi que no primeiro se utilizou o Reagente de Molich e no segundo o Reagente de Benedict. No primeiro identificou-se a presença ou ausência de carboidratos em 6 amostras de substâncias diferentes, utilizando 0,5ml do Reagente de Molich e observando seus resultados. Verificou-se que das 6 amostras, 4 apresentam carboidratos. Algumas das substâncias estavam no estado sólido (pó), havendo a necessidade de adicionar 1,5ml de água…

Formas cíclicas dos carboidratos: 1 2 A estrutura cíclica de monossacarídeos: formação do hemiacetal anômero anômero • A rotação específica da α-D-glicose ou β-D-glicose puras muda alcançando o equilíbrio (mutarrotação). 3 A estrutura cíclica de monossacarídeos: formação do hemiacetal Observe… • Se uma aldose pode formar um anel de cinco ou seis membros, ela existirá predominantemente como um hemiacetal cíclico. • Anéis de seis membros são chamados de…

esses átomos e os átomos de hidrogênio, obedecendo uma fórmula geral, onde há um carbono para cada dois hidrogênios e um oxigênio: Cn(H2O)n. 4-Diferencie aldoses e cetoses. •Aldoses : monossacarídeos que possuem grupamento aldeído em sua cadeia. •Cetoses: monossacarídeos que possuem grupamento cetona em sua cadeia. 5- Sabendo que glicose e galactose são aldohexoses, responda: a-Qual a fórmula geral destes monossacarídeos? Como a glicose e a galactose são aldohexoses,…

parede celular dos fungos e antigênica (ativa o sistema imunológico, por exemplo, a alergia causada por crustáceos). Eles constituem os ácidos nucleicos, DNA e RNA. As aldoses estudadas em aula são monossacarídeos de função mista poliálcool-aldeido, como a glicose, galactose, enquanto as cetoses são monossacarídeos de função mista poliálcool-cetona, como a frutose. Caracterização de Carboidratos em amostras Vegetais. O objetivo desta experiência é identificar a presença de amido em…

2.2 Objetivo específico -Constatar as estruturas dos carboidratos; -Identificar carboidratos redutores e não redutores; -Distinguir as aldoses de cetoses; -Obter informações sobre o tamanho e grau de ramificação da molécula de carboidrato através da reação com iodo; -Observar o processo de hidrólise em alguns oligossacarídeos. 3. Material e métodos 1. Teste de Molisch-Reação geral dos carboidratos (solução de α naftol a 5% em álcool): Foram utilizados 04 tubos de ensaio.…

(glicose e frutose) ficaria “cor de tijolo”, sendo assim quem apresentou-se com a coloração desejada foram o suco de mamão e o de maracujá ,os dois apresentam açúcar redutor ,a frutose . Enquanto que a coca-cola não apresenta o açúcar redutor, pois apresentou cor verde. O Reagente de Benedict (também chamado de Solução de Benedict ou Teste de Benedict) é um reagente químico de cor azulada, geralmente usado para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores, nos quais se incluem…