Teste de molish

Disciplina: Bioquímica
Docente: Valdinei
Discentes: Daniela dos Santos Souza
Jônatas Ramos dos Santos e Santos
Leila
Curso / Turma: Licenciatura em Ciências Biológicas / 2011.2

TESTE DE MOLISH E REAÇÃO DE SELIWANOFF

Santa Inês – BA, 2013.
INTRODUÇÃO

Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos.
Podem ser classificados quanto a quantidade de monômeros (monossacarídeo, polissacarídeo ou oligossacarídeo), o número de átomos de carbono presentes na cadeia (trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose, quando constituídas de três, quatro, cinco, seis ou sete átomos de carbono), e podem também ser classificados quanto ao grupo funcional (cetose ou aldose, quando o carbono anomérico da cadeia tem função de cetona ou aldeído).
Os monossacarídeos são carboidratos constituídos por apenas um monômero (por isso são de constituição mais simples), e são, em sua maioria, doces. A frutose, glicose e galactose são exemplos de monossacarídeos.
Dissacarídeos são moléculas solúveis em água, resultantes da união de dois monossacarídeos, por uma ligação denominada glicosídica. Quando ocorre esse evento, há a liberação de uma molécula de água (desidratação). Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose) são três exemplos bastante conhecidos. Polissacarídeos são formados pela união de diversos monossacarídeos, sendo a celulose, amido e glicogênio os mais conhecidos e os de maior importância biológica. São formados por cadeias longas e podem apresentar moléculas de nitrogênio ou enxofre.

TESTE DE MOLISH

* Objetivos:
Reconhecer os carboidratos através da pesquisa das funções orgânicas presentes em suas moléculas e das características por elas proporcionadas.

* Material:

Reagentes e soluções:

- solução de