Agroindustria Polpa De Frutas

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA [pic] Equipe científica Maria do Socorro Rocha Bastos Men de Sá Moreira de Souza Filho Terezinha Feitosa Machado Maria Elisabeth Barros de Oliveira Fernando Antônio Pinto de Abreu Vanessa de Alencar Cunha Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante…

Resíduos de agroindústria 1. Introdução As atividades agropecuárias e de processamento de produtos agropecuários geram resíduos que poluem o solo em águas superficiais e subterrâneas. Estes resíduos possuem grande concentração de material orgânico e o seu lançamento em corpos hídricos pode causar uma diminuição na concentração do oxigênio deste meio. O tamanho do problema

no seu habitat natural, a Caatinga. A planta pode alcançar sete metros, tem tronco curto e copa em forma de guarda-chuva. O umbu é uma fruta de polpa suculenta, a árvore, quando adulta, vive em média 100 anos e pode armazenar até dois mil litros de água em suas raízes. O umbu destaca-se pelo aroma e pelo quanto pode ser consumido sem causar desconforto. Sua polpa tem ação energética e é rica em hidratos de carbono e vitaminas B e C. As informações até hoje geradas para a cultura do…

Introdução O caju é um pseudofruto muito consumido na região nordeste sendo a castanha de caju considerada o fruto verdadeiro. Considerando que apenas 20% do pseudofruto é aproveitado para a produção de doces e sucos. A utilização de frutas, devido as suas características particulares de aroma e sabor, bem como da presença de compostos funcionais, pode resultar no desenvolvimento de produtos com grande aceitação como geleias, doces e compotas. O caju é excelente fonte de vitamina C,

principalmente no que se refere às suas características sensoriais, entretanto, muitos dos frutos nativos comestíveis não são aproveitados comercialmente a exemplo da gabiroba (Campomanesia lineatifolia) pertencente á família das Myrtaceae. Muitas frutas são classificas como alimentos funcionais, que podem produzir efeitos metabólicos, fisiológicos e benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Diante do exposto este trabalhou objetivou avaliar as características…

ARQUITETÔNICO GENERALIDADES: O presente memorial, destina-se fornecer informações dos principais serviços e materiais utilizados na construção de uma Agroindústria para Produção de Polpa de Frutas com capacidade para beneficiar 1000 Kg/dia, composto por bloco arquitetônico assim descrito: AGROINDÚSTRIA DE POLPA DE FRUTAS 01 – Nome da Agroindústria: ______________________________________CNPJ/ CPF______________________ 02 – Localização do estabelecimento:…

Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos TA 030 – Refrigeração de Alimentos Projeto: Polpas de frutas congeladas Professor: Lincoln Neves Filho Alunos: RA Ludmila Roseiro 034224 Marina Traldi 034693 Tatiana Yuri Missawa 036127 Vanesca Siqueira 036342 Campinas 03/09/2007 Índice 1. Objetivo da primeira parte 4 2. Introdução 4 3. Composição e legislação 5 3

PERFIL DO CONSUMIDOR DE POLPA DE FRUTAS DE BELÉM, NO PERÍODO DE AGOSTO DE 2007 A JULHO DE 2008. wngarcia@hotmail.com APRESENTACAO ORAL-Comercialização, Mercados e Preços WILNALIA SOUZA GARCIA1; ISMAEL MATOS DA SILVA2; ROBERTO FELIPE TOBIAS RIBEIRO3; MARCILIA GABRIELLA FRANÇA TAVARES4. 1,3,4.UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA, BELÉM - PA - BRASIL; 2.UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, BELÉM - PA - BRASIL. PERFIL DO CONSUMIDOR DE POLPA DE FRUTAS DE BELÉM, NO PERÍODO DE AGOSTO DE…

Magda A. da Silva Beneficiamento de alimentos (Agroindústrias) Relatório apresentado à disciplina de Tecnologia de Produtos Agropecuários II como parte da nota da 2ª Verificação de Aprendizagem, ministrada pelo Docente Inaldo Galdino de Menezes do Departamento de Tecnologia Rural, área de Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal Rural de Pernambuco, como forma de aprendizagem e relato sobre a visita técnica a Agroindústrias. UFRPE Recife, 21 de Agosto de 2013.…

Ferreira Sakaguchi Mapeamento de fluxo de valor como forma de melhoria dos indicadores de desempenho operacionais em uma Agroindústria de polpas de frutas Redenção - PA 2012 Kellen Cristina Marques da Silva Victor Yuji Ferreira Sakaguchi Mapeamento de fluxo de valor como forma de melhoria nos indicadores de desempenho operacionais em uma Agroindústria de polpas de frutas Pré-Projeto apresentado como requisito de avaliação para a disciplina PEPI pelo curso de Engenharia…