Agroindustria Polpa De Frutas

em 1957, cuja mistura em pó já vinha adoçada com açúcar, não sendo necessário acrescentar nada além da água. A marca Tang tem sido pioneira em diversos segmentos de bebidas em pó, como a primeira autilizar a combinação de duas frutas ( 1997 ), a adicionar polpa de fruta em sua composição ( 1999 ), também a primeira bebida em pó a adicionar vitaminas e ferro em sua composição ( 2003 ). O setor de de bebidas não alcoólicas é o que mais cresce no Brasil, a segunda Marca deste segmento…

Orientador - Universidade Federal do Ceará - _____________________________________ Professor Raimundo Wilane de Figueiredo - Universidade Federal do Ceará - _____________________________________ Renata Tieko Nassu - Pesquisadora da EMBRAPA Agroindústria Tropical - A Deus, por mais um caminho percorrido. A minha avó Alzira pelo incentivo durante minha vida. Aos meus queridos pais Maciel e Iracy pelo amor e valores de honestidade dados. Aos meus irmãos Tércia, Tarcila e…

1 - A EMPRESA Associados Agroindústria e Exportação de Açaí Ltda. Logomarca: AÇAÍWAVE Localização: Av. São Luís Rei de França, s/nº BairroTuru São Luís – MA. Objetivos: “Prestar serviços de distribuição e exportação de açaí com excelência, proporcionando satisfação e encantamento aos clientes, com pessoal motivado e capacitado, viabilizando crescimento e rentabilidade.” 2 – O PRODUTO Açaí Polpa de açaí e o açaí são produtos extraídos da parte comestível do fruto do…

subindo-se na palmeira com o auxílio de uma trançado de folha amarrado aos pés – a peçonha. Para ser consumido, o açaí deve ser primeiramente despolpado em máquina própria ou amassado manualmente (depois de ficar de molho na água), para que a polpa se solte, e misturada com água, se transforme em um suco grosso também conhecido como vinho do açaí. A forma tradicional na Amazônia de tomar o açaí é gelado com farinha de mandioca ou tapioca. Há quem prefira fazer um pirão com…

...................................................................................................... 26 7.1. Os locais e épocas de amostragem de açaí .......................................................... 26 7.2. Amostragem de açaí em agroindústria de produção de açaí ............................... 27 7.2.1. Pasteurização industrial de açaí de Euterpe edulis em pH 4,0 ..................... 28 7.2.2. Amostragem de açaí de Euterpe oleracea................................................

SUMÁRIO INTRODUÇÃO..........................................................................................................................2 POLPA X NÉCTAR......................................................................................................................2 FLUXOGRAMA...........................................................................................................................3 PROCESSAMENTO INDUSTRIAL .........................................................

vários Estados brasileiros também por possuir um solo rico e clima mesotérmico favorável para o desenvolvimento da Agricultura. Em 1996, foi implantada a cultura da goiaba no município pela Empresa Bonal que posteriormente também implantou uma agroindústria para processamento e beneficiamento do fruto com a produção de doces. Onde atualmente é referencia na produção in natura, dispondo de uma área de produção de 355 há, deste 155 há são produzidos por agricultores familiares que vem…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante aos novos conceitos de qualidade e às exigências do Ministério da Saúde, viabilizamos mais uma parceria entre a Embrapa Agroindústria Tropical e o SEBRAE/CE, através das ações específicas do Projeto de…

estima-se em 360.000 litros o consumo diário dessa bebida. Nesse principal mercado, o maior volume da bebida “açaí” é comercializado imediatamente após o seu processamento, sem resfriamento ou congelamento. A partir de meados da década de 1990, a polpa congelada de açaí começou a ser comercializada em outras regiões do Brasil, mas não há estimativas da quantidade consumida. Há relatos de consumo de 200t/mês somente na cidade do Rio de Janeiro, RJ. Convém ressaltar sua comercialização em…

Instituto Federal do Paraná- Campus Paranavaí 2º do Curso Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio Alunos (a): Leticia Luzia, Karolayne Jacia. Cooperativa Coacipar Paranavaí-2015 Tópicos: - COACIPAR -O QUE A COACIPAR OFERECE AOS SEUS COOPERADOS -BENEFICIOS SOCIAIS DO COMÉRCIO JUSTO. -CERTIFICAÇÕES DA COACIPAR. -CARACTERÍSTICAS DO COMÉRCIO JUSTO E SOLIDÁRIO. -OBJETIVOS