Agroindustria Polpa De Frutas

Comercialização (Divisão de Inspeção, Padronização e Classificação) do Ministério da Agricultura. PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA Padrões nacionais Os países em desenvolvimento quase não utilizam padrões de qualidade para frutas e hortaliças para o mercado interno;  Mercado interno: os produtos são normalmente separados ou selecionados regionalmente em função da abundância ou escassez de oferta. PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA…

no alimento o transformando em outro, podem causar alterações químicas prejudiciais para o alimento e podem representar riscos à saúde (LANDGRAF, 2005). As bactérias, os bolores e as leveduras deteriorantes fazem parte da microbiota dominante das frutas e dos vegetais (BEUCHAT, 1996). Fatores como, técnica de colheita, armazenamento, processamento, manipulação, sanitização, são determinantes para o controle da invasão por fungos e por outros micro-organismos (LANDGRAF, 2005) Segundo…

do processo e de pessoal; e da certificação destas etapas pela inspeção de produto acabado e determinação da vida de prateleira do produto obtido, que deve ser informada no rótulo. Fica a cargo da própria agroindústria determinar o prazo de validade do seu produto, que no caso de polpas de frutas congeladas e armazenadas a uma temperatura de –18º C pode variar de 6 a 12 meses e no caso do extrato de tomate é de até 2 anos. É importante salientar que nenhuma informação de rótulo ou…

Varejo de Alimentos Os Serviços de Alimentação 3. A Fruticultura Polpa e Sucos de Frutas O Sorvete de Frutas 4. Frutas e Saúde 5. Inovação no Agronegócio e na Indústria Alimentícia Mensagem ao Participante 6. Referências A. Bibliografia B. Orgãos Oficiais e Entidades 02 03 07 08 10 11 11 13 16 17 18 21 22 23 23 24 01 / 24 Guia Setorial Tendências da Alimentação Apresentação O Agronegócio A Fruticultura Frutas e Saúde Inovação no Agronegócio Referências…

em massa elaborados com... 551 Comunicação Composição química, textura e aceitação sensorial de doces em massa elaborados com polpa de banana e banana integral Mariana Borges de Lima da Silva1, Afonso Mota Ramos2 RESUMO A banana é a fruta de maior consumo anual per capita no Brasil, atingindo todas as camadas da população. A boa aceitação da fruta deve-se aos seus aspectos sensoriais e ao valor nutricional, consistindo em fonte energética, devido à presença de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CAMPUS LAGOA DO SINO CENTRO DE CIENCIAS DA NATUREZA PRODUTOS E PROCESSOS DE ORIGEM ANIMAL, VEGETAL E MICROBIANA. PROFESSOR WALDIR PROJETO DE UMA AGROINDUSTRIA DE EXTRATO DE TOMATE BURI, JUNHO DE 2014. SUMÁRIO 1. CULTIVO DO TOMATE.................................................................................03 1.1. Temperatura...............................................................................................03 1

EMPRESA FRUTABOA Dados Cadastrais da Empresa Razão Social: Empresa Brasileira de Polpa de Frutas S/A. Nome Comercial: FRUTABOA. Data de constituição da Empresa: 7/12/2012 - Lei nº 6.404/76 Quantidade de sócios: 3 Matriz: localizada em Caruaru/PE Filiais: Não possui. Ramo de Atividade: Alimentos – polpa de frutas Principais Produtos: polpa de frutas de cajá e abacaxi Missão: Produzir polpas de frutas de alta qualidade, com respeito à lei, ás pessoas e ao meio ambiente,…

A acerola pertence à família Malpighaceae e os frutos são uma drupa de superfície lisa ou dividida em três gomos, com tamanho variados de 3 à 6 cm de diâmetro. A coloração externa varia do alaranjado ao vermelho intenso quando maduros e possui polpa carnosa e suculenta (Gomes et al., 2002). Coutinho (1995) a descreve como sendo um arbusto frutífero, cujo cultivo para fins comerciais vem se expandindo em nosso país. Na região Nordeste foi introduzida em 1955 no Estado de…

prática sustentável ecologicamente correta, com maior utilização de recursos naturais, permite redução de gastos com alimentação da família, estimula a diversificação dos hábitos alimentares sem esquecer, no entanto a questão nutricional. Dentre as frutas que produzem grande quantidade de resíduos, encontra-se a melancia, botanicamente classificada como Citrullus lanatus, é originária. da Índia, porém introduzida no Brasil, onde se aclimatou muito bem, pelos escravos, da África…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CAMPUS LAGOA DO SINO CENTRO DE CIENCIAS DA NATUREZA PRODUTOS E PROCESSOS DE ORIGEM ANIMAL, VEGETAL E MICROBIANA. PROFESSOR WALDIR PROJETO DE UMA AGROINDUSTRIA DE EXTRATO DE TOMATE BURI, JUNHO DE 2014. SUMÁRIO 1. CULTIVO DO TOMATE.................................................................................03 1.1. Temperatura...............................................................................................03 1