Agroindustria Polpa De Frutas

......... 39 Aspectos da Produção de Cupuaçu Tarcísio Marcos de Souza Gondim Marcílio José Thomazini Maria de Jesus Barbosa Cavalcante Joana Maria Leite de Souza Introdução A fruticultura regional tem no cupuaçuzeiro uma das frutas mais populares da Amazônia. A polpa é muito apreciada para preparo de sucos, doces, compotas, bolos, tortas, licores, geléias, sorvetes, refrescos, picolés, cremes, biscoito, pudim, pizza e outros. As sementes são utilizadas na fabricação de chocolate em…

caju é uma fruta perfeita para colorir, perfumar, enriquecer e diversificar pratos da culinária tropical. A referência sensorial e nutricional da amêndoa e da polpa suculenta faz da fruta um das mais nutritivas e de maior potencial para a exploração sustentada no País. De acordo com estudos desenvolvidos pela Embrapa, o pedúnculo do caju (pseudofruto) é rico em vitama C, fibras e compostos fenólicos. Além do potencial vitamínico, outros compostos conferem valor antioxidante à polpa da…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA MAIQUEL DIEGO BRAUN AMORA PRETA Panambi, maio, 2012 Sumário 1. Introdução 3 2. Cultivares/variedades 4 3. Principais regiões produtoras 5 4. Colheita 5 5. Preço pago ao produtor 5 6. Exportações 6 7. Composição química e nutricional 6 8. Armazenamento 7 9. Processamento 7 10. Benefícios e malefícios 8 11. Receita 8 Geleia de amora 8 12. Conclusão 9 13

assegura a inativação térmica adequada prevenindo perda de características nutritivas e organolépticas dos alimentos, como amolecimento e perdas no sabor dos alimentos. Fatores que influenciam no tempo e temperatura no precessamento Tipo de fruta ou hortaliça; Tamanho dos pedaços do alimento (superfície / volume); Variedade e grau de maturação; Relação quantidade de alimento / água. Operações de preparação Presença de embalagem Temperatura e método de aquecimento ou…

aproveitamento de resíduos de vegetais e frutas provenientes da indústria, como também da maioria dos lares, elaborando receitas fáceis e de baixo custo utilizando-os. Foram aproveitadas cascas de melão, talos de salsa e coentro, da casca do melão obteve-se o doce, e dos talos o patê. O aproveitamento desses subprodutos apresentou viabilidade tecnológica, sendo classificadas como produtos que evidenciaram maiores concentrações nas cascas em relação às respectivas polpas para alguns…

Técnico em Agroindústria Introdução a Agroindústria Instituto Federal Sul-rio-grandense Campus Pelotas - Visconde da Graça Pelotas-RS 2012 Presidência da República Federativa do Brasil Ministério da Educação Secretaria de Educação a Distância © Campus Pelotas - Visconde da Graça Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Campus Pelotas - Visconde da Graça e o Sistema Escola Técnica Aberta do Brasil – e-Tec Brasil. Equipe de Elaboração Campus Pelotas - Visconde da…

da biodiversidade como estratégia de conservação Um catálogo de produtos ecossociais Central do Cerrado 9 Produtos Tecelagem 8 12 14 Capim dourado 16 Macaúba 18 Babaçu 19 Baru 20 Pequi 22 Óleos Apicultura e meliponicultura 24 Polpas e frutas desidratadas 26 Conservas, geléias e doces 28 Chás, condimentos e produtos diversos 30 3 Organizações de produtores ABIPA, AGROTEC E ANSA 34 ASFA, ASSEMA e Associações de Artesãos de Capim Dourado 35 36 Chico Fulô,…

..................................... 2.4 4º Ciclo.......................................................................................... 3 3 5 6 7 11 13 19 21 23 26 28 30 32 37 42 45 3.0 4.0 Fatores que contribuíram para expansão da agroindústria ......... Empresas agroprocessadoras........................................................... 4.1 Indústria goiana........................................................................... 4.2 Indústria paulista.............................

• 2010 – 2012– Professor segurança do Trabalho escola estadual Usina Bandeirantes • 2012 – Engenheiro de Segurança do Trabalho Frangos Pioneiro Ltda Atividades Adicionais • Evento de Extensão “Sistema de Qualidade em Agroindústria”. UNOPAR. 2004 • Curso de “Transformação de Produtos de Origem Animal em Embutidos e Defumados Básico em Embutidos e Defumados”. SENAR. 2003. • Curso “Iniciando um Pequeno Grande Negocio via Internet”. SEBRAE.2004. • Curso

novos entrantes, bem como priorizar projetos de inovação para aumentar a competitividade. A princípio o mercado de novos entrantes seria a agroindústria localizada próxima à empresa. 3. ANALISE SWOT De acordo com o cenário externo analisado através das informações obtidas, temos as seguintes informações: 3.1. FORÇAS Produz o ano todo; O açaí é uma fruta de clima tropical, cuja distribuição geográfica abrange a região Amazônica, desenvolve-se em solos de terra firme, terras…