Agroindustria Polpa De Frutas

Programa de Agroindústria José Adelmar Batista Coordenador-Geral Ministério do Desenvolvimento Agrário Programa de Agroindustrialização da Agricultura Familiar Recomendações Básicas para a Aplicação das Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação na Agricultura Familiar Fénelon do Nascimento Neto Organizador Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2006 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Secretaria de Agricultura Familiar (MDA) – Programa…

MEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – IFMA CAMPUS CODÓ CURSO DE AGROINDÚSTRIA PROCESSAMENTOS DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL II ( P.P.O.V.II) RELATÓRIO EXTRATO DE TOMATE CODÓ –MA 2013 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO - MEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – IFMA CAMPUS CODÓ CURSO DE AGROINDÚSTRIA ANA MARA ARAÚJO SOUSA MARCOS VINICIUS ARAÚJO SOUSA PROCESSAMENTOS DE PRODUTOS…

além de inúmeros problemas ambientais. Atualmente, as agroindústrias investem no aumento da capacidade de processamento, gerando grandes quantidades de resíduos, considerados custo operacional para as empresas, aumentando o desperdício, sendo esse, fonte de contaminação ambiental, gerando assim, problemas não só para as indústrias, mas para a sociedade. Calcula-se que, do total de frutas processadas, sejam gerados, na produção de sucos e polpas, entre 30 a 40% de resíduos…

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DE POLPAS DE FRUTA JUIZ DE FORA, 2014 1. INTRODUÇÃO As frutas, de modo geral, tem grande importância na nutrição humana graças ao seu conteúdo de vitaminas e minerais, que são fundamentais para o funcionamento do organismo (BATISTA et al, 2013). O Brasil é o maior produtor mundial de frutas in natura, entretanto, por serem produtos altamente perecíveis, grande parte dessas frutas sofre deterioração…

de Origem Vegetal, sob orientação do professor Cláudio Fernandes Cardoso. Goiânia, Maio de 2012. RESUMO Na maioria dos países tropicais em desenvolvimento, a abundância natural de frutas tropicais frescas leva freqüentemente a um excedente com respeito à demanda local. A manga é uma fruta tropical muito importante e o seu cultivo tem sido difundido por todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo. O mercado de produtos derivados da manga ainda é bastante reduzido,…

palmito apresentou tendência crescente, com uma taxa de 20,96%aa. O preço do fruto do açaí permaneceu estável porque é determinado por atravessadores e/ou por atacadistas, dado que o segmento de produção é tomador de preço, enquanto que o preço da polpa de açaí que é negociado por oligopolistas para o mercado do sul e sudeste do país e para o exterior vem aumentando, o que tem estimulado os produtores a destinar parte significativa de suas áreas para a produção de fruto. O mercado de…

UNIVERSITÁRIO DE PALMAS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Polpa de Fruta Congelada Prática n°1 Maria Grene Araujo Reis Salma Alves Barbosa Palmas, 16 de abril de 2012 CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE PALMAS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Polpa de Fruta Congelada Relatório acadêmico apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos da Fundação Universidade Federal do Tocantins para avaliação parcial da disciplina Tecnologia de frutas e Hortaliças, sob orientação do Professor…

alcança 20-30m. de altura (estado silvestre) e 8m. (cultivado), copa com 7m. de diâmetro. Fruto considerado dentre os melhores da flora amazônica, tem 12 a 25cm. de comprimento, 10-12cm. de largura e 1,2 a 4,0Kg. de peso; casca dura, lenhosa, quebrável, polpa amarela ou esbranquiçada, tem sabor acido e cheiro agradável. O fruto tem 30 a 40 sementes e se desprende com facilidade da planta. Entre as variedades do cupuaçuzeiro encontram-se: cupuaçu - redondo: frutos arredondados com peso…

fundamentais para a concepção e o dimensionamento dos sistemas de tratamento ou disposição dessas aguas na natureza. 2.1 RESIDUOS SOLIDOS Os resíduos sólidos da agroindústria (bagaços, restos de frutas, e hortaliças) são constituídos por aqueles provenientes de usinas de suco-alcooleiras, matadouros e indústrias de processamento de carnes, frutas e hortaliças (bagaço) indústria da celulose e papel (resíduos da madeira), curtumes. 2.1.1 ESTERCO ANIMAL O esterco animal tem…

Informações de Mercado sobre Frutas Tropicais - Açaí Consultora: Graciela Montero Cunha AÇAÍ Unidade de Acesso a Mercados Consultora: Graciela Cunha SUMÁRIO OBJETIVO GERAL......................................................................................................... 1 OBJETIVO ESPECÍFICO................................................................................................ 1 PÚBLICO-ALVO.......................................................................................