Agroindustria Polpa De Frutas

estrutura conceitual geral para aplicação da estratégia de postponement. Com o objetivo de adequar essa estrutura ao setor alimentício, foram desenvolvidos seis estudos de caso exploratórios em empresas do segmento de fabricação de sucos e conservas de frutas, sendo que três delas têm como atividade principal o processamento do suco de laranja, e as outras três, a fabricação de derivados de tomate. Além de maior discussão sobre o tema e a verificação de sua aplicação em empresas…

a dependência de combustíveis fósseis, todavia o baixo custo é conseguido por vezes, pelo emprego de mão de obra assalariada de baixíssima remuneração e em alguns casos há até seu uso com características de escravidão por dívida. N o Brasil, a agroindústria da cana de açúcar tem adotado políticas de preservação ambiental que são exemplos mundiais na agricultura, essas políticas não estejam contemplando os problemas decorrentes da expansão acelerada sobre vastas regiões e o prejuízo…

parceria integral do SEBRAE através da capacitação e formação de gestores e também na utilização de mecanismos estratégicos da inserção dos produtores nas agroindústrias. Nesse sentido, as principais cadeias produtivas trabalhadas pelo sistema SAGRIMA são: biodiesel, leite, mandioca, grãos, aves, piscicultura e pesca artesanal, caju, babaçu, frutas nativas, mel, artesanato, hortaliças, plantas ornamentais e turismo rural. Neste artigo enfatizamos o Programa Territórios da…

dentro de suas áreas de atuação. Não somente pela concorrência, que é cada vez mais acirrada, mas também pela própria e simples sobrevivência no mercado. Isso faz com que haja uma necessidade de se conseguir uma otimização de ações, que no caso da agroindústria é traduzido como produzir e cultivar alimentos com economia de investimentos, evitando o desperdício de matéria-prima, insumos e mão-de-obra, agravado pelo fato de ser um setor que conta com as adversidades do clima. A pesquisa…

grupo ocorre principalmente através de mutirões semanais em sistema de rodízio. “Estes têm sido momentos de crescimento e troca de experiências que fortalecem os sonhos de um futuro melhor para todos”, segundo o Sr. Ailton. A produção de hortaliças e frutas agroecológicas é o carro-chefe das famílias. Há também a produção de animais e seus derivados, bem como produtos da lavoura de subsistência sob princípios de manejo agroecológicos. Hoje boa parte da renda vem da propriedade e a…

doenças associadas ao problema. Um dos agravantes dessa situação é o alto índice de desperdício de alimentos registrados todos os dias em todo o mundo. Um estudo realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) no Centro de Agroindústria de Alimentos mostra que o brasileiro joga fora mais do que come. (Revista Decifra-me, 2009). Uma família de classe média joga fora cerca de meio quilo de alimentos no mesmo período. Em 20 anos, essa perda equivale a quase quatro…

professora do departamento de Nutrição Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj) Fátima Sueli Neto Ribeiro, da produção até o consumo, passando por substâncias aplicados para os vegetais resistirem ao transporte, verduras, grãos legumes e frutas brasileiras recebem cinco ou seis produtos de conservantes e agrotóxicos. Anualmente (2012) são usados no mundo aproximadamente 2,5 milhões de toneladas de agrotóxicos. O consumo anual de agrotóxicos no Brasil tem sido superior…

CNPq/VALE S.A. Nº 05/2012 – Forma-Engenharia TREINAMENTO DE ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM AGROINDUSTRIA DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GOIÁS – IFG - CÂMPUS APARECIDA DE GOIÂNIA EM SECAGEM DE FRUTOS DO CERRADO NOME DO COORDENADOR: Ivano Alessandro Devilla Identificação do Projeto e Componentes Título do Projeto: Treinamento de alunos do curso técnico em Agroindústria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – IFG- Câmpus…

.................... 12 RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do dano mecânico pelas atividades de pós-colheita na produção da maçã no município de São Joaquim-SC, a preocupação predominante neste projeto é a forma com que a fruta é escoada até seu ponto de beneficiamento, a maçã é uma espécie que possui uma vida pós – colheita longa, comparativamente a outras espécies de frutos, podendo ser armazenada, em atmosfera controlada, por até nove meses. No entanto, apesar…

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS “GUIA PARA IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL NA AGROINDÚSTRIA: UM ESTUDO DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS” Danilo José P. da Silva Série Sistema de Gestão Ambiental Viçosa-MG/Janeiro/2011 Índice 1.0- INTRODUÇÃO .................................................................................................... 2 2.0- ASPECTOS AMBIENTAIS DA AGROINDÚSTRIA ............................................ 4 2.1- CARACTERIZAÇÃO DA…