Agroindustria Polpa De Frutas

Agricultores Familiares Agroextrativistas Grande Sertão Ltda. (CGS), cujo trabalho envolve cerca de 1,5 mil famílias de diferentes comunidades e municípios da região Norte de Minas (MG). O carro-chefe da produção da CGS são polpas congeladas de frutas, sendo que parte dessas frutas provêm da coleta extrativa, como a cagaita (Eugenia disenterica), o coquinho-azedo (Butia capitata), a mangaba (Hancornia speciosa), o maracujá nativo (Passiflora cincinatta) e o panã (Annona…

12. Subprodutos, Resíduos e Proteção Ambiental 68 12.1 Resíduos 68 12.1.1 Identificação dos Resíduos 68 12.1.2 Medidas de Saneamento 70 12.1.3 Síntese dos Impactos Potenciais Gerados 71 12.2 Subprodutos 72 12.2.1 Farelo de Polpa Cítrica 72 12.2.2 Óleo Essencial e D-limoneno 73 12.2.3 Rendimento dos Subprodutos 74 13. Especificações de Equipamentos para o Processamento 74 Os catálogos dos equipamentos estão inclusos no ANEXO III. 75 13.1…

praticamente, em quase todo o território nacional com produção equivalente a dois bilhões de frutos (FAO, 2011). De acordo com Cuenca et al. (2002) estima- se que a produção brasileira é comercializada da seguinte forma: 35% destinam-se às agroindústrias, que produzem principalmente coco ralado e leite de coco; 35% destinam-se aos mercados Sudeste/Sul; e, 30% restante ficam no mercado nordestino. Os produtos do coco no Brasil, tal como na maior parte do mundo,são matéria-prima de relevância

sendo que nos últimos tempos a produção de coco no Brasil tem crescido de tal forma que, ocasionou um lugar de destaque na produção mundial, por ser capaz de manter a produção de coco durante o ano todo, o que não ocorre com algumas determinadas frutas. Apesar de ser um grande produtor e possuir grandes regiões endafoclimáticas que possuem fatores favoráveis para a cultura do coco, o Brasil também importa uma grande quantidade deste produto ou derivados, sendo que em 2008, o Brasil importou

7 – PERDAS PÓS-COLHEITA DE FRUTAS............................................ 119 CAPÍTULO 8 – MERCADO E COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS......................... 124 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................... 136 1 CAPÍTULO 1 - IMPORTÂNCIA ECONÔMICA DA FRUTICULTURA A cadeia da fruticultura está emergindo e sendo chamada no resto do mundo – e também no Brasil – como a “indústria das frutas” e não mais “fruticultura”.

Caryocar brasiliense, conhecido popularmente como pequi, é um fruto de grande interesse econômico. Em sua Amêndoa e Polpa contém óleo, o qual tem várias aplicações, tais como medicinal, na fabricação de cosméticos e na indústria petroquímica. Assim sendo, o presente trabalho tem como objetivo estudar a extração através do método sonoquímico e caracterizar o óleo, tanto da polpa quanto da amêndoa do pequi. Foram realizados dois planejamentos experimentais para as extrações. Sendo…

Teores de proteína e minerais de espécies nativas, potenciais hortaliças e frutas Protein and mineral contents of native species, potential vegetables, and fruits Valdely Ferreira Kinupp*; Ingrid Bergman Inchausti de Barros IEscola Agrotécnica Federal de Manaus – EAFM, Av. Cosme Ferreira, 8045, Bairro São José Operário, CEP 69083-000, Manaus - AM, Brasil, E-mail:valkinupp@yahoo.com.br IIDepartamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande

progressivo abandono das lavouras e engenhos. A fase de decadência, paralela ao crescimento de outros produtos de exportação, como o fumo, o algodão e, sobretudo o café, prolongou-se até quase a independência. Por essa época, tentou-se revitalizar a agroindústria açucareira, com a introdução da máquina a vapor e aplicações da química e da física. Milhares de engenhos, os velhos banguês, espalhavam-se então pelo país, tentando resistir a concorrentes fortes que surgiam nas regiões mais…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS QUALIDADE DE SUCO EM PÓ DE MISTURA DE FRUTAS OBTIDO POR SPRAY DRYING SHIRLEY JANAINE BARBOSA 2010 SHIRLEY JANAINE BARBOSA QUALIDADE DE SUCO EM PÓ DE MISTURA DE FRUTAS OBTIDO POR SPRAY DRYING Dissertação apresentada à Universidade Estadual de Montes Claros, como parte das exigências do Programa de PósGraduação em Produção Vegetal no Semiárido, área de concentração em Produção Vegetal, para obtenção do título de “Magister Scientiae”.…

período 1994 a 2002, considerando todos os segmentos da indústria no País, o total de F&A foi de 2.667 5 ocorrências (PESQUISA, 2003), transformando-se numa “verdadeira mania no mercado brasileiro” (AZEVEDO, 2000) 6 . Especificamente na indústria e agroindústria 7 de alimentos e bebidas, foram 290 casos, representando 10,8% do total refletindo, em parte, o incremento da demanda diante do maior poder de compra da população, notadamente nos primeiros anos do Plano Real. As transações…