Agroindustria Polpa De Frutas

Cadernos 1 Normas Fiscais, Sanitárias e Ambientais 2011 Regularização de Agroindústrias Comunitárias de Produtos de Uso Sustentável da Biodiversidade Organização Luis Roberto Carrazza Caderno de Normas Fiscais, Sanitárias e Ambientais Regularização de Agroindústrias Comunitárias de Produtos de Uso Sustentável da Biodiversidade Organização Luis Roberto Carrazza Brasília - DF, 2011 ISPN Autoria Instituto Sociedade, População e Natureza - ISPN Organização e

diversos fins nas indústrias de plásticos, verniz, isolantes, tintas e na indústria automotiva (formulação das lonas de freio) (Lopes Neto, 1981). Por outro lado, a agroindústria do caju estruturando-se em torno da exploração extrativista com pouca ou nenhuma organização dos produtores, que, por sua vez, não utilizam tecnologias agroindústrias, acarretam uma baixa produtividade. As principais causas da baixa produtividade consiste no uso de material genético de qualidade inferior; manejo…

tratar da questão de logística internacional na exportação de frutas brasileiras, em especial o morango que também está sendo produzido em larga escala pelo estado do Ceará. No momento de era da globalização, como uma fruta de paladar doce, conquista o mundo com suas várias variedades, e o que o nosso país está fazendo para competir com os outros países produtores. O Brasil tem destaque internacional como um dos maiores produtores de frutas e derivados da América Latina, mas ainda busca…

safras, a produção aumentou 53% na China e 10% na União Européia. Em termos mundiais, a produção de maçãs é crescente (28% em 6 anos). Maçã: Balanço mundial (em mil toneladas métricas) Produção China EU-27 Estados Unidos Outros Consumo (frutas frescas) China EU-27 Turquia Outros Para processamento China EU-27 Estados Unidos Outros Importações Rússia EU-27 México Outros Exportações EU-27 China Estados Unidos Chile África do Sul Argentina Outros 2007/08…

o alimento seja re-hidratado não ficará igual a produto natural, devido a perda dessas vitaminas. Também pode afetar as proteínas, diminuindo sua digestibilidade, as gorduras que podem ser rancificadas devida a alta temperatura, e a coloração das frutas, por exemplo, que se tornam mais escuras e isso pode gerar um receio do consumidor para consumi-las. 1.6 EXEMPLOS DE ALIMENTOS CONSERVADOS PELO MÉTODO Podemos citar alguns alimentos como uvas, pêssegos, ameixas, banana, goiaba, caju,…

que tomou, entre outros. Assim com um software de controle de produção, é possível controlar o processo de produção do agronegócio desde seus estágios iniciais, por exemplo, quando uma fruta é colhida diretamente do pé , saber todo o caminho que faz até chegar a mesa do consumidor, tendo controle de fruta por fruta, ou do suíno ter controle de todos os processos que ocorreram até o final na mesa do consumidor. Depois, os softwares administrativos serão essenciais. Controlar as finanças…

|32 | INTRODUÇÃO A empresa Doce Sabor Produtos Alimentícios Ltda (fictício) atua desde o ano 2000 com a produção de doces e geléias de frutas para o mercado brasileiro, sendo a goiabada cascão o principal produto comercializado. Percebendo uma crescente demanda por produtos orgânicos no Brasil e no Chile a partir de 2005, a empresa desenvolveu a goiabada cascão orgânica para atender

1. INTRODUÇÃO O tomate é um alimento pouco calórico, fonte de fibras, sais minerais e carotenóides. Seus produtos derivados são muito utilizados na culinária pela sua cor, melhorando a aparência dos pratos. A polpa de tomate é obtida através dos processos de extração e refinação do tomate previamente triturado e aquecido, podendo ser evaporada até atingir a consistência desejada, antes de ser enlatada ou usada para preparos de produtos à base de tomate. A conveniência

novas variedades da fruta e de técnicas agrícolas, a década de 70 foi marcada pela expansão do cultivo da laranja para as regiões de Araraquara e Bebedouro, destacando-se também o crescimento do mercado da fruta “in natura” (NEVES e JANK, 2006). Com o país movido pelo crescimento de exportações e investimento na área da citricultura era já previsto o domínio no mercado de acordo com Hasse (1987, apud RODRIGUES e OLIVEIRA, 2008) o Brasil tornou-se o maior produtor mundial de frutas…

industrial, como em escala domestica, geralmente os mais diversos produtos, indo desde a consagrada castanha torrada em óleo comestível ou em gorduras de suínos, passando por doces e compostos, pedúnculos secos, sucos integrais e concentrados, néctar, polpa congelada e a nossa cajuína, cantada em versos como uma bebida “cristalina em Teresina”. A cajuína é um suco de caju puro, clarificado, sem adição de açúcar e conservantes, acondicionado em garrafas para adquirir uma coloração…