Adolfo Lutz

com concentração de 0,01 mol/l. O iogurte foi pesado em balança análítica para as análises de acidez. Na determinação da acidez titulável pelo método clássico foi utilizado solução de NaOH 0,1M , conforme metodologias descritas pelo INSTITUTO ADOLFO LUTZ (2005). O procedimento foi realizado em duplicata. Para a determinação da acidez titulável pelo método potenciométrico o o pHmetro foi devidamente calibrado e foi utilizado o volume de 100 mL da solução. O sistema foi homogeneizado…

por meio de ações de vigilância e de investigações governamentais. A Saúde Pública no Brasil passa por personagens importantes como Oswaldo Cruz e Carlos Chagas, mas também por instituições de destaque como o Instituto Vital Brazil, Butantã ou Adolfo Lutz. Estas entidades de pesquisa e aprimoramento do combate às doenças são referenciais no que se refere à saúde no país. São, por outro lado, exemplos isolados de atividade competente e meritória da Saúde Pública brasileira. Já a grande…

Nasceram neste dia… 1459 – Martin Behaim, cosmógrafo, astrónomo e explorador alemão (m. 1507). 1552 – Matteo Ricci, missionário italiano (m. 1610). 1931 – Riccardo Giacconi (na imagem), físico ítalo-americano. Morreram neste dia… 1940 – Adolfo Lutz, cientista brasileiro (n. 1855). 1989 – Bette Davis, atriz estadunidense (n. 1908). 1999 – Amália Rodrigues, fadista portuguesa (n. 1920). Outros dias: 4 • 5 • 6 • 7 • 8 • Ver todos Sabia que... Bird Diversity 2013.png…

2008. HOFFMANN, F. L.; PENNA, A. L. B.; COELHO, A. R. Qualidade higiênico-sanitária de sorvetes comercializados na cidade de São José do Rio Preto-SP-Brasil. Revista Higiene Alimentar, v. 11, n. 76, p. 62-68, 2000. INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz: métodos químicos e físicos para análises de alimentos. São Paulo, 2005. INTERNATIONAL COMMISSION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS – ICMSF. Microorganisms in foods 6: microbial ecology of food…

técnica de extração contínua usando extrator tipo Soxhlet, o qual permite o uso do solvente quente. E então se obteve o óleo da noz-pecã. Tal metodologia foi seguida a partir do livro “Métodos físico-químicos para análise de alimentos” do Instituto Adolfo Lutz (2008), a qual teve algumas adaptações para adequar-se ao objetivo final. 2.2. Avaliação da presença de antioxidantes Para a determinação do potencial antioxidante, normalmente utiliza-se o método descrito por Brand-Williams et.…

ao valor tabelado, conclui-se que existe diferença significativa entre as amostras no nível de probabilidade correspondente. O número de julgadores deve ser no mínimo de sete julgadores especialistas ou no mínimo de 15 julgadores selecionados (ADOLFO LUTZ, 2008). O teste Duo-Trio é utilizado no controle de qualidade, para averiguar se as amostras ou lotes produzidos são sensorialmente semelhantes. Pode também ser utilizado para determinar se houve diferença detectável no produto devido…

A onde: V = volume em mL de H2SO4, de acordo com a Tabela A = volume em mL da amostra fc = fator de correção da solução de H2SO4  Discutir os resultados obtidos.  Valores normais de referência: até 120 mg/L de CaCO3 (Adolfo Lutz) 6. CONCLUSÃO Cada aluno deverá fazer uma breve conclusão da aula prática.

(preto tipo 1, feijão “D”), Itasa (preto tipo 1, feijão “E”), Sabor Sul (preto tipo 1, feijão “F”). De cada marca foram separadas sete amostras de 10 gramas cada.  O método utilizado para determinar a umidade foi o da estufa a 105ºC (Instituto Adolfo Lutz, 2008).  As amostras ficaram contidas em cadinhos previamente tarados e pesados;  Em seguida, foram submetidos à estufa por um período de duas horas.  Após o período de aquecimento, as amostras foram resfriadas em um…

Gerais. 1867 - Colégio São Luis, fundado em Itu. 1870 - Colégio Mackenzie em São Paulo. 1885 - Colégio Americano em Porto Alegre. 1873 - Colégio Internacional em Campinas. Brasil República 1893 - Criado em São Paulo o Instituto Adolfo Lutz e a Escola Politécnica. 1895 - É a criada a Escola de Engenharia do Mackenzie College, em são Paulo. È Fundada a Academia Brasileira de Letras por Machado de Assis. 1901 - Criado no rio de Janeiro o Instituto Soroterápico…

dispõe-se em faixas, as chamadas globais, nas quais os bacilos se acham reunidos por uma substância de contenção não corável, a gléia. Como o bacilo da tuberculose, o da lepra apresenta granulações bem estudadas, em 1886, pelo pesquisador brasileiro Adolfo Lutz (1855- 1940). Numerosas culturas têm sido obtidas de lesões de hanseníase, constituídas por bacilos difteróides, bacilos ácido-resistentes cromogênios. Contudo, enquanto não se dispuser de critério seguro para a caracterização do…