Adolfo Lutz

A base de dados para a análise amostral foi realizada nos anos de 2007 e 2010, os dados primários foram resultantes da aplicação de 100 questionários. Foram realizados análises bromatológicas de acordo com os métodos descritos pelo Instituto Adolfo Lutz (1985) e AOAC (1984). Como resultados podemos observar que o tempo de emalhe do pescado no apetrecho afeta a qualidade do produto. Embora a „grude‟ seja produto de alto valor comercial, seu processamento ainda é rudimentar, sem…

Jonatas Rodrigues Costa. 2 – Objetivo Esse documento tem por objetivo definir melhorias no que diz respeito a procedimentos ligados a Segurança do Trabalho. 3 – Local Vistoriado Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo Instituto Adolfo Lutz Hospital Emilio Ribas Instituto Pasteur 4 – Situações verificadas Cabine Primeira: As Cabines Primaria estão trancadas com cadeados, limpas, foram pintadas recentemente e estão sinalizadas quanto sua voltagem. [pic] Na…

adultos da cidade de São Paulo. Revista de Saúde Pública, São Paulo, v.42, n.5, p.30-36, out.2008. BUENO, S. M. R. V.; GRACIANO, R. A. S.; FERNANDES, E. C. B.; GARCIA-CRUZ, C. H. Avaliação da qualidade de polpas de frutas congeladas. Rev. Inst. Adolfo Lutz, São Paulo, v. 62, n. 2, p. 121-126, 2002. CANDEIAS, vanessa. Futas, legumes e hotaliças. Principios para uma alimentação saudável. Direcção geral de saúde, Lisboa. 2005. p. 4-10. PERCILIA, eliene. Importância das…

carotenoids.Progress in Lipid Research, v. 43, p. 228-265, 2004. IAL - Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos – 4ª Edição. 1ª Edição Digital, 2008. NIIZU, P. Y.; RODRIGUEZ-AMAYA, D. B. A melancia como fonte de licopeno. Revista do Instituto Adolfo Lutz, São Paulo, v. 62, n. 3, p. 195-199, 2003. OLSON, J. A. Bioavailability of carotenoids. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, v. 49, p. 21-25, 1999. Supplement. RIBEIRO, Eliana Paula. Química de Alimentos, 2ª Ed. São…

Essencial Quantidades em gramas Eucalipto Citriodora 1g Eucalipto Staigeriana 1,5g Laranja K (doce) 5g Laranja Bigaradea 5g Mandarina 5g Limão Siciliano e Taiti 5g Grapefruit 5g Tangerina Cravo 5g Fonte: Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz 5.2. Densidade relativa e ou massa especifica pelo densímetro Essa análise foi feita para determinar a relação entre a massa aparente da substância e o seu volume. Os materiais utilizados para a realização dessa análise…

Sanitária (ANVISA) bem com o rótulo do produto. As variáveis analisadas foram: acidez total por cento, acidez volátil por cento, acidez fixa por cento, extrato seco e pH. Seguiram-se as metodologias oficias de análise propostas pelo Instituto Adolfo Lutz, versão eletrônica atualizada. Palavras chaves: vinagre, fermentado acetico, controle de qualidade ABSTRACT: Vinegar is a condiment obtained from the process acetic fermentation that is the change of alcohol to acetic acid by some…

alimentos e água e contato direto com fezes de animais infectados. Com o intuito de avaliar a inativação o seguinte estudo foi realizado: • Laboratório – Fazenda da Aeronáutica de Pirassunuga • Culturas de E.coli O157:H7 e B.subtilis – Instituto Adolfo Lutz, onde foram mantidas a 4º C em Ágar. • As culturas foram repicadas semanalmente para a manutenção da viabilidade das células • Para o preparo da suspensão ( onde foram estriadas as estirpes de E.coli e B.subtilis. Etapas do…

672 casos. Estima-se que só na cidade de Paranaguá (litoral paranaense), 30% da população esteja contaminada. Segundo a Funasa, os serviços de saúde dos estados estão em alerta por causa da rápida disseminação. Vírus identificado O Instituto Adolfo Lutz, da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, já anunciou a identificação do vírus responsável pelos surtos de conjuntivite que ocorrem no sul e sudeste do país. Trata-se do enterovírus 70, que já esteve associado a surtos em anos anteriores.

unidade, a Cyanamid, acabou vendendo a fábrica para a indústria química alemã Basf em dezembro de 2000. Em 1996, a Shell encomendou dois laudos técnico sobre a contaminação do lençol freático fora da área da empresa aos laboratórios do Instituto Adolpho Lutz, de São Paulo, e Lancaster, dos Estados Unidos. O laboratório brasileiro não detectou a presença de contaminantes, mas o norte-americano confirmou a presença de drins na água do subsolo. A Shell manteve em sigilo o relatório do…

métodos realizados na polpa de morango foram: pH ( LUTZ, 1985); acidez total titulável (AOAC, 1984); sólidos solúveis (AOAC, 1984); ácido ascórbico baseado em reação redox (AOAC, 1984) e açúcares totais e redutores conforme método titrimétrico de Lane-Eynon (RAGANNA, 1997). Na caracterização do extrato hidrossolúvel de soja, foram realizadas análises de umidade, cinzas e proteínas, determinadas de acordo com as metodologias do Instituto Adolfo Lutz (1985). Todas as análises físicas e…