Adolfo Lutz

Fundamentos Teóricos e Práticos em Análise de Alimentos, 2ª ed. rev. Editora Unicamp. Campinas - SP, 2009. FELTRE, RICARDO. Química geral. 5ª edição- revista e ampliada. São Paulo. Editora Moderna, 2000. 254p. INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. v. 1: Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 3. ed. São Paulo: IMESP, 1985. p. 25-26. MATSUURA, F.C.A.U. et al . Aceitação sensorial de um néctar misto de mamão, maracujá e acerola. Sci. agric. (Piracicaba

estufa, carbonizou-se em temperatura baixa e submeteu-se a amostra à incineração em mufla a 550 °C. Resfriou-se em dessecador até a temperatura ambiente e pesou-se. Repetiu-se as operações de aquecimento e resfriamento até peso constante (INSTITUTO ADOLFO LUTZ, 2008). 3.1.1.2 Determinação de atividade de água – Aw Para realização dessa técnica analítica, usou-se o equipamento Aqualab series 4TEV, de acordo com o método especificado pelo fabricante regulamentado pelo Departamento de…

problema. Técnicos da Unilever deram explicações a autoridades públicas em Brasília sobre a contaminação de um lote de suco de maçã da linha Ades. Segundo os representantes da empresa, houve falhas operacionais e erro humano.O Laudo do Instituto Adolfo Lutz confirma que o suco de maçã AdeS ingerido por um adolescente de 17 anos de Ribeirão Preto estava insatisfatório para o consumo. O documento também aponta que o pH (Potencial Hidrogeniônico), ou índice de alcalinidade do produto…

completo estádio de maturação comercial das plantas de cada tratamento, levados ao Laboratório de Química e Bioquímica, do Centro de Ciências Agrárias – UFPB, para as análises físicas, empregando-se os procedimentos metodológicos do Instituto Adolfo Lutz (1985). Análise estatística Os dados foram submetidos à análise de variância, pelo teste F e as médias foram comparadas por meio do teste de Tukey a 5% de probabilidade, utilizando-se o programa estatístico SISVAR versão…

Paulista no Estado de São Paulo concentram a maior área produtiva. (LOURENZANI; LOURENZANI, 2009). O laboratório de referência do Estado de São Paulo para análises de alimentos (Instituto Adolfo Lutz) possui uma unidade regional no município de Marília que aten- * Centro de Laboratório Regional – Instituto Adolfo Lutz de Marília – IV – 17506-210 – Marília – SP – Brasil. E-mail: rasilva@ial.sp.gov.br. 61 SILVA, R. A.; YAMAMOTO, I. T.; FERREIRA, L. O.; MARQUES, L. R. M. Aflatoxinas em…

Nota: no caso de amostras liquidas, determine o pH diretamente. Aplicável para: Frutas Cristalizadas, cerejas marasquino/confeitadas, açúcar finíssimo/granulado, glucose, fondant, frutas salmouradas. Referência: Normas Analíticas Instituto Adolf Lutz; Vol. 1, Métodos Químicos e Físicos para Analise de Alimentos, pag. 27- Item 4.7.2, Determinação Eletrométrica do pH. PCQ-003-CQ: DETERMINAR UMIDADE – ESTUFA 105° C | Objetivo: Todos os alimentos, qualquer que seja o método de…

vida ao microscópio – Bloco II, Porto Editora, Porto, 2000 QUINTAS, Célia e BRAZ, Nídia Rebelo, No Laboratório – Bloco II, Areal Editores, Lisboa, Maio 1995 20 ZENEBON, Odair; PASCUET, Neus S. e TIGLEA, Paulo. INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz. v. 1: Métodos químicos e físicos para análise de alimentos, 4. ed. 1ª Edição Digital. São Paulo: IMESP, 2008. p. 21. AQUARONE, E. Generalidades sobre bebidas alcoólicas. In: CARDOSO, M.G. (Ed.). Produção de…

Produção de Farinha de Casca de Maracujá 2.2 ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL As análises de umidade, sólidos totais, resíduo mineral, lipídeos, proteína e fibras foram determinadas de acordo com a metodologia descrita nas análises do Instituto Adolfo Lutz (1995) (ROMAN, 2002). 2.2.1 Determinação de Umidade e Sólidos Totais Fundamenta-se na evaporação da água presente no alimento e pesagem do resíduo sólido até que adquira peso constante. 2.2.2 Determinação de Cinzas Baseia-se…

COQUELUCHE Manual de Diagnóstico Laboratorial INSTITUTO ADOLFO LUTZ - SÃO PAULO CENTRO DE BACTERIOLOGIA 1 1 Manual de Diagnóstico Laboratorial Coqueluche CENTRO DE BACTERIOLOGIA LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA NACIONAL PARA COQUELUCHE Equipe: Tânia Mara Ibelli Vaz Daniela Leite Kinue Irino Revisado em 2010 Av. Dr Arnaldo, 351 9°andar CEP 01246-902 Cerqueira César Fone(11) 3068-2896 2 2 1. INTRODUÇÃO 2. DIAGNÓSTICO LABORATORIAL 2.1 - COLETA DA SECREÇÃO NASOFARÍNGEA 2.2 -…

de defesa. Exemplo disso era o treinamento de tiro que ela promovia as suas alunas e a quem mais o desejasse. Fazia isso há bastante tempo, desde que sua amiga Orsina Fonseca, mulher do Presidente Hermes da Fonseca, a apoiara. Bertha Lutz Filha de Adolfo Lutz, cientista e pioneiro da Medicina Tropical, e de Amy Fowler, enfermeira inglesa, Bertha era bióloga de profissão. Licenciou-se em 1918 em Sciences (ciências naturais) em Paris, na Sorbonne, com especialização em anfíbios…