Acucares Oleos E Gorduras

Aurianna Coelho Karen Pedroza Karla Andrade Roseane Almeida Tacila Santos Vivian Petrolina, 25 de Março de 2010. 1. INTRODUÇÃO Os óleos e as gorduras são os lípides mais abundantes na natureza. Esses são formadas por glicerol e ácidos graxos. Os sabões são produzidos a partir de óleos e gorduras através de reações de saponificação. Nesse processo, os ácidos graxos normalmente usados são o oléico, o esteárico e o palmítico, encontrados sob…

Câmara HISTÓRIA SOBRE O AÇÚCAR Antes de existir o açúcar, tal como o conhecemos hoje, as duas únicas fontes de sabor doce no mundo eram: o mel e a cana. Segundo informações mais recentes, admitese que a cana-de-açúcar é originária de Nova Guiné, onde a sua existência era tida como em estado de planta silvestre e ornamental. A cana é cultivada desde a Antiguidade. Os persas, segundo a literatura, aparecem como pioneiros no desenvolvimento das técnicas de produção de açúcar na forma…

Gordura Trans Gordura trans é a transformação do óleo vegetal em gordura sólida. Também conhecida como óleo hidrogenado, a gordura trans é encontrada principalmente em alimentos industrializados, pois serve para dar crocância e consistência aos alimentos. As gorduras trans são encontradas em produtos industrializados, após um processo de hidrogenação de óleos vegetais, como acontece com a margarina. A razão pela qual a hidrogenação de óleos vegetais é atraente para a indústria

1. O que diferencia do óleo para a gordura, primeiramente é que a gordura em temperatura ambiente se encontra em forma solida e o óleo se encontra em estado liquido (semi –solidas); em segundo caso a gordura possuem cadeias carbônicas mais saturadas do que insaturadas e o óleo possuem de 1 a 4 instaurações com dupla ligação crônicas. 2. A - Ácidos Graxos Saturados: são encontrados na forma sólida e em produtos de origem animal, ligado entre sim, por uma ligação simples, estando…

mais que é que mostrar a musculatura, tirando a gordura que a cobria, além de retenção líquida. Porém, desde que tenha uma musculatura para se mostrar. É um erro comum querer ficar definido sem fazer um ganho de massa muscular. ATENÇÃO, ESSA NÃO É UMA DIETA DE EMAGRECIMENTO COMUM, que muitas pessoas buscam. É uma dieta para já praticantes de musculação que já fizeram ganho de massa e agora querem deixar os músculos mais visíveis, retirando a gordura de cima deles. Fiz uma…

Ingredientes: Açúcar cristal, xarope de glucose e gordura vegetal. Aditivos: acidulante ácido lático, aroma natural de menta, estabilizante leticina de soja, monoesteorato de glicerina. Água tônica diet - Antarctica Ingredientes: Água gaseificada, extrato vegetal aromático e quinino. Aditivos: Aroma natural, conservador benzoato de sódio, acidulante ácido cítrico e ácido tartárico, edulcorante artificial, sacarina sódica e ciclamato de sódio. Bala de nata - Aymoré.…

GÊNEROS ALIMENTÍCIOS ITEM 1 2 GÊNERO ALIMENTÍCIO ACHOCOLATADO EM PÓ AÇÚCAR CRISTAL ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA Produto contendo açúcar, cacau, extrato de malte, leite em pó desnatado, soro de leite em pó, vitaminas, lecitina de soja e aromatizantes. obtida a partir do caldo de cana-deaçúcar cristal, branco, aspecto granuloso fino a médio. UNIDADE DE MEDIDA Kg Kg 3 AÇÚCAR MASCAVO 4 5 AMIDO DE MILHO ARROZ BRANCO 6 ARROZ INTEGRAL …

fabricação. A fabricação de sabão para limpeza é conhecida há séculos e narrada pelos antigos historiadores. Os vestígios mais antigos de substâncias de natureza saponácea são de cerca de 2000 A.C. Os primeiros sabões eram obtidos através da mistura de óleos de origem animal ou vegetal e cinzas (material rico em sais alcalinos). Mesmo sem conhecer a estrutura química, as características e o mecanismo de ação destes produtos, a sua utilização pratica foi e é de grande importância na…

CARNE DE ÓRGÃOS (ATENÇÃO) Miúdos apresentam uma contagem pequena de carboidratos e podem ser consumidos com moderação. QUEIJOS PERMITIDOS No processo de fabricação do queijo, quase toda a lactose do leite se fermenta. O que sobra é proteína e gordura. Certifique-se de que não foram acrescentados carboidratos na fabricação através das tabelas nutricionais na embalagem. Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porém, contém algum carboidrato e as quantidades

como ressaltador de sabores e clareia o miolo do pão. Fermento biológico - Quando se fala de fermento biológico, refere-se a uma levedura selecionada, denominada Saccharomices cerevisiae. O papel principal do fermento é fazer a conversão de açúcares fermentáveis presentes na massa a gás carbônico e etanol. Além de produzir CO2, que é o gás responsável pelo crescimento do pão, o fermento também exerce influência sobre as propriedades reológicas da massa, tornando-a mais…