A Química Nos Alimentos

O que é química? Palavra simples de apenas sete letras, origem egípcia, mas se você for estudar seu conteúdo abrange muito mais do que você pode imaginar. Presente no meu, no seu e no dia a dia de todos. Um breve exemplo pode ser de quando o nosso cérebro processa milhões de informações para comandar nossos movimentos, nossas emoções ou nossas ações, o que está ocorrendo é química. Ninguém entende a importância da química porque ela se tornou tão comum que todos já se acostumaram.…

principais: fígado, peixes, mariscos Funções principais: participar do metabolismo da insulina A química está presente em nossa alimentação e por essa razão se torna importante o estudo das substâncias que ingerimos diariamente. Foi pensando nisso que elaboramos uma seção especial que aborda a química presente em alimentos, veja alguns dos assuntos que você terá acesso: - Os alimentos industrializados possuem componentes que vão muito além daqueles encontrados naturalmente em…

PESQUISA EM PROL DO CONHECIMENTO DOS HABITOS ALIMENTARES AOS ACADEMICOS DE QUIMICA DE 2012 Cartejames Otavio Almeida (UEPA) Maria Patricia da Silva Pereira (UEPA) Simone Maria dos Santos Ferreira (UEPA) Resumo O presente artigo tem o objetivo de analisar como os acadêmicos do curso de Química 2012 se alimentam no seu dia-a-dia, através de questionários feitos em sala, nota se que os mesmo conhecem o que são alimentos saudáveis, porém não seguem corretamente por falta de…

Química Orgânica “A Química Orgânica é em resumo a química da vida” “O homem é uma ilha cercada de Química Orgânica por todos os lados” Sumário Introdução A Historia da Química Orgânica A Função da Química Orgânica Funções Orgânicas - Hidrocarboneto - Alcanos - Alcenos - Alcinos Cadeias Carbônicas A Química Orgânica nos alimentos Discussão Conclusão Referências Bibliográficas Introdução Queremos

1- quimica A quimica é uma ciência experimental, aos quais seus reflexos se fazem sentir de diversas maneiras em nossa vida cotidiana. 1.1- Historia da quimica O princípio da química começa, segundo antropólogos, com o princípio do homem na Terra. A descoberta do fogo teve uma grande importância. Desta maneira, o homem já conseguia cozinhar seus alimentos e obtinha uma fonte de luz para aquecer e se proteger dos animais selvagens. A cozinha foi então o primeiro laboratório de química, já que

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Reações químicas SALVADOR/BA 2014 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Reações químicas Relatório de aula prática sobre a presença de amido em alimentos a partir da reação iodo-amido solicitado pelo professor de Bioquímica, Hermes Cerqueira. SALVADOR/BA 2014 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETECÇÃO DA PRESENÇA DE AMIDO EM ALIMENTOS RESUMO Foram analisadas, através da

INTRODUÇÃO Nesta pesquisa está presente a importância e o poder calórico dos alimentos, fundamentando que os mesmos fornecem as substancias necessárias para a manutenção da vida, mas que estes têm que possuir uma dieta balanceada e praticar exercícios para não acarretar danos a saúde de seu corpo. Retratando também os tipos de reações químicas; as reações endotérmicas e as exotérmicas; explicando troca de energia do meio externo com os reagentes das reações. Por fim definindo a Lei…

NÃO PRECISA SER ASSIM. 1) O que são aditivos alimentares? Os aditivos alimentares são substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência. Isto é, é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais. 2)Importância de utilizar aditivos? Para manter a consistência do produto Para…

Fotossíntese Vegetais "fabricam" seus próprios alimentos Antigamente, os cientistas dividiam a natureza em animais, vegetais e minerais. Mas os pesquisadores passaram a perceber que os animais e plantas possuíam muitas características em comum. Os minerais, esses sim, eram um grupo totalmente diferente. Assim, no final do século 18, os componentes da natureza passaram a ser divididos em seres vivos e não vivos. Os vivos se destacam por algumas características:  desenvolvem-se; …

Plano de Aula: APRESENTAÇÃO DO PLANO DE ENSINO E INTRODUÇÃO À QUÍMICA QUÍMICA DOS ALIMENTOS Título APRESENTAÇÃO DO PLANO DE ENSINO E INTRODUÇÃO À QUÍMICA Número de Aulas por Semana Número de Semana de Aula 1 Tema Unidade 1 - APRESENTAÇÃO DO PLANO DE ENSINO E INTRODUÇÃO À QUÍMICA Objetivos O aluno deverá ser capaz de: Compreender o Plano de Ensino de Química dos Alimentose sua importância, bem como os métodos de ensino, de avaliação e a bibliografia utilizada; Rever os c