Plano Quimica

Plano de Aula: APRESENTAÇÃO DO PLANO DE ENSINO E INTRODUÇÃO À QUÍMICA

QUÍMICA DOS ALIMENTOS
Título
APRESENTAÇÃO DO PLANO DE ENSINO E INTRODUÇÃO À QUÍMICA

Número de Aulas por Semana

Número de Semana de Aula
1

Tema
Unidade 1 - APRESENTAÇÃO DO PLANO DE ENSINO E INTRODUÇÃO À QUÍMICA

Objetivos

O aluno deverá ser capaz de:
Compreender o Plano de Ensino de Química dos Alimentose sua importância, bem como os métodos de ensino, de avaliação e a bibliografia utilizada; Rever os conveitos de composição da matéria e apresentar os conceitos básicos da relação da disciplina com a composição química dos alimentos, inorgânica e organicamente.
Estrutura do Conteúdo

Plano de Ensino
Apresentar o plano de ensino, explicando sua importância e o desenvolvimento da disciplina semestre. Demonstrar a importância da disciplina na sua formação profissional e a sua relação com outras disciplinas. Apresentar o planejamento da disciplina, os métodos propostos de trabalho, propor discussão sobre o método e sobre a distribuição da pontuação. É interessante que aluno seja estimulado a aprender química, demonstrando as aplicações desse conhecimento no cotidiano do Nutricionista. Neste momento, deve-se apresentar o Mapa Conceitual da disciplina, demonstrando em uma sequência cronológica, o crescimento do aluno nos diferentes tópicos, para se atingir um conhecimento amplo sobre Química.
Comentar sobre a bibliografia básica e complementar e reforçar a necessidade da leitura contínua de artigos científicos, com conceitos atualizados e aplicados, ampliando o leque bibliográfico.

Unidade 1. Introdução à Química dos Alimentos
Conceitos Gerais.
Definir Química, suasdivisões e suas relações com outras ciências. Inserir os conceitos básicos da disciplina, através de exemplos breves, com questões do cotidiano do profissional de saúde.
Composição da matéria orgânica:
Rever conceitos como estados da matéria e níveis de organização de estruturas químicas,