A Química Nos Alimentos

de carboidratos, lipídios e proteínas cujo reside em ser um conjunto de ações químicas que ocorrem nas células e que lhes permite manter-se viva, crescer e se dividir. DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES NAS DIFERENTES ESPÉCIES O processo de digestão vária entre os animais, devido a função do hábito alimentar de cada animal. Função da digestão: digerir e absorver os nutrientes dos alimentos, excretar os produtos não aproveitados pelo organismo. A intensidade…

Introdução Neste trabalho, irei falar sobre um assunto muito “comum” no mundo, sobre a Química. Alguns dizem que a química é ruim, que química é aquilo e isso, mas falam sem saber que nos dependemos da Química, “tudo” é química, a mesma química tem um papel muito importante na sociedade, embora muitos ignorem isso. Graças à química nos temos o sabão em pó para lavar as roupas, o shampoo pra lavar cabelo, os temperos em cubos pra facilitar tudo na hora de cozinhar, a água limpa pra…

1 CONSERVAÇÃO POR ADITIVOS QUÍMICOS SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO --------------------------------------------------------------------------------------- 2 2 CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO USO DE ADITIVOS -------------------------------- 3 A legislação no brasil ------------------------------------------------------------------------------------------------ 3 A legislação brasileira considera as seguintes classes de aditivos para uso alimentar: -------------- 4 Corantes ------------------------------

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PROFISSÕES Química Projeto de Monografia apresentada junto ao curso do Ensino médio da E.E. Professor Francisco Lourenço de Melo, na área de Química, como requisito parcial à obtenção da conclusão da Educação Básica, sob a orientação da professora Jucimar Ferreira. Rio Grande da Serra 2014 Dedicatória Dedicamos este trabalho a todos os que contribuíram e nos ajudaram, não deixando de esquecer nossas famílias que sempre…

4. Qual a importância da determinação da densidade dos alimentos para as unidades de alimentação e nutrição? 5. Qual a relação da densidade do alimento com a pressão e a temperatura? CONTEÚDO: Técnicas básicas de preparo dos alimentos 7. O que deve assegurar o preparo dos alimentos em Técnica Dietética? 8. Quais as operações realizadas em Técnica Dietética? 9. Quais os métodos de divisão simples empregados no pré-preparo dos alimentos? Cite exemplos. 10. Como são separados dois líquidos?

Reações químicas que geram energia. As substâncias possuem certa quantidade de energia armazenada, denominada energia química. Essa energia é proveniente de suas ligações químicas e das forças de atração e de repulsão entre os átomos que a compõem. Como cada substância possui armazenada uma quantidade de energia química específica, há uma diferença entre os conteúdos energéticos de seus reagentes e de seus produtos. Em função da energia química de reagentes e produtos, a reação pode…

Ecossistema: conj. de condições fisicas e quimicas de certo lugar, reunido a um conj. de seres vivos que habitam esse lugar. Tem 2 componentes: o ambiente povoado pelos seres vivos e o conj de seres que povoam o seu ambiente. Ao físico chama-se biotopo e ao de seres vivos,biosenose. Todas as especies que o povoam sao capazes de alterá-lo,seja retirando dele o seu alimento para a sua subsistencia, seja devolvendo a ele o que retirou, atraves de suas fezes ou urina geralmente de uma forma diversa.

................................................................5 Atividade de Água e Conservação dos Alimentos.................................6 Referências Bibliográficas.....................................................................7 1 Introdução A atividade da água define-se como a relação que existe entre a pressão de vapor de um alimento dado em relação com a pressão do vapor de água pura à mesma temperatura e varia de 0 a 1.…

Os seres vivos, sem exceção, necessitam da absorção de energia para poder sobreviver. É por esta razão que nos alimentamos, pois são os alimentos que, através da digestão e das transformações químicas que ela possibilita, nos fornecem a energia necessária para realizarmos as funções vitais de nosso organismo: crescimento, locomoção, reprodução, entre outras. Portanto, a energia que vem da nossa alimentação é responsável pelo funcionamento do cérebro, pela atividade muscular, pelos…

INTRODUÇÃO: Radioisótopos são elementos com estrutura nuclear instável que procuram alcançar a estabilidade a partir da emissão de partículas e/ou ondas eletromagnéticas. Os átomos radioativos fazem parte de nosso meio ambiente, estão nos alimentos e nos seres vivos. Existem cerca de 340 nuclídeos naturais dentre os quais, aproximadamente, 70 são radioativos. (Todos os elementos com Z>80possuem isótopos radioativos e todos os isótopos de elementos com Z>82 são radioativos). …