Uso de aditivos quimicos

1 CONSERVAÇÃO POR ADITIVOS QUÍMICOS

SUMÁRIO
1

INTRODUÇÃO --------------------------------------------------------------------------------------- 2

2

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO USO DE ADITIVOS -------------------------------- 3

A legislação no brasil ------------------------------------------------------------------------------------------------ 3
A legislação brasileira considera as seguintes classes de aditivos para uso alimentar: -------------- 4
Corantes --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
Aromatizantes -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
Conservadores-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
Antioxidantes --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
Estabilizantes --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6
Espumífero e Antiespumífero ------------------------------------------------------------------------------------- 6
Espessante------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6
Edulcorantes ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6
Acidulantes ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 6
Umectante ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7
Antiumectante ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7
Acidulante ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 7
Códigos de rotulagem de certos aditivos em alimentos de acordo com a legislação