A Química Nos Alimentos

| A conservação de alimentos tem por objetivo oferecer ao consumidor, alimentos e produtos alimentícios, não só com qualidades nutritivas, organolépticas e de qualidade normal, mas principalmente produtos isentos de microrganismos e suas toxinas, nocivos a saúde. FATORES DE CONSERVAÇÃO E ESTABILIDADE DOS ALIMENTOS A tecnologia de alimentos, em tudo, está relacionada com o aumento da vida útil do produto alimentício. Pode-se, em resumo determinar como fatores responsáveis pela…

UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E GEOCIÊNCIAS PROCIÊNCIAS A QUÍMICA E A IMPORTÂNCIA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Veronica Possamai Pinheiro Orientador: Edgardo Prado Passo Fundo, janeiro 2004 1 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO 1.1.Nome: Veronica Possamai Pinheiro 1.2.Endereço: Rua Luis Possamai, 26 Rodeio Bonito-RS 1.3.Telefone: 55 3798 1179 e-mail: veroquímica @ hotmail.com 1.4.Escola:…

De Rótulos De Alimentos No Ensino De Química O objetivo da proposta do artigo é levar uma contextualização do ensino de química para fugir do ensino tradicional, que se baseia na memorização de conceitos, formulas, que acabam por não despertar o interesse dos alunos pela química, por consequência desse tipo de aula é a não formação de alunos críticos que não conseguem relacionar a química com a o seu cotidiano. O tema que foi utilizado para a contextualização foi os alimentos, que…

Energia Química Energia Química O Que É Energia Química Usos Energia Química Energia Fale Conosco Mapa do Site Compartilhar ENERGIA QUÍMICA A energia química é uma energia baseada na força de atração e repulsão nas ligações químicas, presente na matéria que forma tudo que esta à nossa a volta, inclusive o nosso corpo. Essas ligações são estáveis em condições normais. Elas condições são, entre outras coisas, temperatura ambiente, pressão normal e outros fatores que

[pic] ETEC RUBENS DE FARIA E SOUZA PERFIL DO TÉCNICO EM ALIMENTOS Sorocaba 2010 Técnico em Alimentos Objetivo: Supervisionar o processamento industrial dos alimentos, objetivando sua conservação e as qualidades nutricionais que beneficiam nossa saúde. Controlar a qualidade química e microbiológica das matérias-primas. Realizar pesquisas para desenvolver novos produtos. Classificar,…

Curso: Currículo: 503 - CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR 20091 Habilitação: Ciência e Tecnologia Agroalimentar Documentação: Objetivo: Resolução da Camara de Ensino, número 005/CEG/UFSC/2008, de 06/08/2008 Formar profissionais especializados em alimentos, sob os aspectos científicos, tecnológicos, bioquímicos, higiênico-sanitários, sensoriais e nutricionais, com a capacidade de identificar problemas e formular soluções para atuar na cadeia produtiva agroalimentar, desde a fazenda…

conceitos: a. Alimento Convencional e Alimento Hidropônico. É aquele produzido com o uso do solo, de adubos químicos altamente solúveis e com o uso de agrotóxicos dentro do que é permitido (herbicidas, inseticidas, bactericida e fungicidas...) . Enquanto os alimentos hidropônicos são aqueles onde as raízes recebem uma solução nutritiva balanceada que contém água e todos os nutrientes essenciais ao desenvolvimento da planta. b. Alimento Orgânico e Alimento Transgênico.…

possível entender o crescimento das plantas e, com isso, atuar de modo a aperfeiçoar-lo, aumentando a produção e encurtando o tempo entre o plantio e a colheita. (FOGAÇA. Radioatividade na Agricultura. Disponível em: < http://www.alunosonline.com.br/quimica/radioatividade-na-agricultura.html>. Acessado em Maio 2015). Para o controle e exterminação de algumas pragas, a radioatividade esta sendo usada para causar a esterilidade nos machos da espécie, segundo Jennifer Fogaça, após…

Bioquímica Ao idealizar o curso de Ciências Biológicas, decidimos incluir Bioquímica entre as disciplinas do primeiro período. Pode parecer, à primeira vista, um momento inapropriado, uma vez que, para muitos, seria necessário um estudo mais básico de Química antes de entrar na Bioquímica propriamente dita. Entretanto, se refletirmos um pouco sobre as diversas questões presentes diariamente em nossas vidas, veremos que o conhecimento da Bioquímica é muito útil na compreensão de…

saliva também lubrifica o alimento para facilitar o percurso de doze horas que irá percorrer nos quatro metros de intestino. Músculos que se contraem em ondas criam o movimento peristáltico que empurra o bolo alimentar para frente. O cérebro dispara ondas de contrações musculares, e elas impulsionam o alimento pelo esôfago numa razão de quatro cm por segundo. Essa ação muscular empurra o alimento para o estômago. No estômago, o bolo alimentar é submetido à ação química, com a liberação…