A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

10 9. Controle de água para consumo 11 10. Avaliação de fornecedores 11 11. Produção e manipulação de alimentos 12 12. Higienização de instalações, utensílios e equipamentos 26 13. Higiene pessoal 29 14. Resíduos 30 15. Visitantes 31 16. Controle

Escola Estadual de Ensino Médio Cônego João Batista Sorg Português Gabriel Steilmann Julian Altmeyer Desperdício e reaproveitamento de alimentos Carazinho 11/2014 Sumário 1 1.Introdução.........................................................................................................3 1.1.Objetivos Gerais....................................................................................................................3 1.2.Objetivos Específicos......................................

a identificação e o aprendizado das práticas de gestão de estoques em um ambiente real. O estudo de um hipermercado possibilita visualizar a gestão de estoques de maneira privilegiada, visto que tal ramo de negócio depende de uma eficaz gestão da cadeia de suprimentos e da utilização de recursos tecnológicos de comunicação e informação. 1 - INTRODUÇÃO A empresa escolhida como objeto de estudo foi o Hipermercado Extra, uma rede de hipermercados do Grupo Pão de Açúcar que comercializa a mais

uma mão de obra qualificada para o desenvolvimento das atividades. Entretanto os donos das pousadas, restaurantes e atrativos da cidade, sentem falta de um centro de abastecimento de mercadorias local para suprir suas necessidades e viajam até o grande centro mais próximo para fazer suas compras de alimentos industrializados e perecíveis, móveis, enxoval, produtos de limpeza, produtos para piscinas, souvenirs, etc.Leia as alternativas abaixo e assinale aquela que retrata a situação de…

visa o fluxo não só de materiais mais de informações e de recursos financeiros, do ponto de vista interfuncional. Agora, com o Supply Chain Management ou a Cadeia de Abastecimento, a logística passa a ser Inter organizacional onde começa a ser chamado de Rede de Abastecimento, devido às inter-relações não serem, necessariamente, em cadeia. Embora, à primeira vista, a Logística pareça ser para empresas de grande porte na verdade não é, pois a mesma trata de atividades existentes em…

de empresas fornecedoras de gêneros alimentícios; superfaturamento de preços; e irregularidades nos processos licitatórios. Para solucionar esses problemas, sugiro inovação na área de gestão pública, com a criação de centros de distribuição de alimentos para as Escolas Municipais de Manaus, órgão este seria diretamente subordinado à Prefeitura, e contaria que uma equipe de profissionais especializados como nutricionistas por exemplo. As escolas seriam equipadas corretamente para o…

.......................................................................... 7 1.3.Procedimentos adequados para os equipamentos dos veículos ............ 8 1.4.Logística aduaneira da fruta importada no Brasil ................................... 8 2.Cadeia Frigorífica ......................................................................................... 10 2.1.Transporte e Conservação de Carnes e Pescados .............................. 10 2.2.Carnes ..............................................

Universidade de São Paulo – USP Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz – ESALQ Curso de Ciências dos Alimentos LAN 2680 – Frutas e Hortaliças Professora: Marta Helena FilletSpoto Seminário: Boas práticas pós-colheita e comercialização de frutas e hortaliças em centro distribuidor Aline Bueno Vitti Anaíle dos Mares Biazotto Bruno Domingues Galli Felipe Penteado Silva Mariane Lopes Tamiris Ré Jorge PIRACICABA 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO...........................

requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle do integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado”, a empresa estabeleceu, implantou e mantem os requisitos contidos neste Manual de Boas Praticas. São utilizados, também…

requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle do integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado”, a empresa estabeleceu, implantou e mantem os requisitos contidos neste Manual de Boas Praticas. São utilizados, também…