A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

Alimentos no lixo: marca do desperdício Da lavoura à mesa, cerca de 30% da produção alimentícia é perdida Fonte: Revista Problemas Brasileiros, Nº 383, set./out. 2007 www.sescsp.org.br/sesc/revistas/pb MARCELO SANTOS A imagem veiculada na televisão, no início do ano, despertou indignação pública. Dezenas de caminhões enfileirados tombavam suas caçambas repletas de batatas de boa qualidade no aterro sanitário de Guarapuava (PR). A cena foi estampada em jornais e revistas e,…

pessoa Fazer referências as idéias ou sentimentos não adaptados ao objetivo da comunicação Os valores e as crenças das pessoas bem como sua visão do mundo Papeis sociais desempenhados 5 – Definição de logística. É a parte do processo da cadeia de suprimentos que planeja, implementa e controla de forma eficiente e eficaz o fluxo e o armazenamento das mercadorias, dos serviços e das informações relacionadas, a partir do ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de…

Wal-Mart. 5. Sustentabilidade 5.1. Logística mais Sustentável 5.2. Clima e Energia 5.3. Lojas Eco eficientes 5.4. Sacolas Plásticas 5.5. Gestão de Resíduos 5.6. Programa Impacto Zero 5.7. Estação de Reciclagem 5.8. Doação para Bancos de Alimentos 5.9. Prêmios de Sustentabilidade 6. Transporte e Roterização 7. Bibliografia 1. Introdução O Wal-Mart foi fundado nos Estados Unidos na década de 1960 e começou a operar no Brasil em 1995, com a abertura de Sam’s Club em São…

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS • Histórico: Surgimento: da necessidade de obtenção de fontes alimentares mais fartas e constantes. 1973: Malthus: “a população do mundo cresce a maior velocidade do que o fornecimento de seus alimentos.” Aumento da produção de alimentos X excesso de produção (aproveitamento dos perecíveis?). Surgiram assim os primeiros processos para o prolongamento da vida útil do alimento (principalmente nos EUA), destes processos e daqueles que os sucederam, nasceu a…

Log. Integrada A cadeia de suprimentos do Grupo Pão de Açúcar é bastante ampla. As centrais de distribuição (CDs) estão distribuídas estrategicamente em 7 Estados brasileiros (SP, RJ, PR, BA, PE, DF e CE) e tem a função principal de garantir o abastecimento regional, permitindo a redução dos seus prazos necessários para o abastecimento e diminuindo consideravelmente os custos logísticos (fretes, impostos, etc.) O grupo disponibiliza em seu site um manual do fornecedor visando a…

para a formação de toda a concorrência que existe desde meado dos anos 90 e que a cada ano que passa vem se tornando mais acirrada. 1.4 Relação Mercado e Estoque A Logística sempre esteve voltada para a gestão do processo produtivo, ou seja, a cadeia de suprimentos, pois o gerenciamento da relação entre custo e nível de serviço tem sido considerado hoje como o principal desafio da logística moderna como a redução do prazo de entrega e maior facilidade de colocação de pedidos. Os…

5/2/2014 Sistema Integrado de Legislação Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento BINAGRI - SISLEGIS Decreto 5741/2006 31/03/2006 DECRETO Nº 5.741, DE 30 DE MARÇO DE 2006 Regulamenta os arts. 27-A, 28-A e 29-A da Lei nº 8.171, de 17 de janeiro de 1991, organiza o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária, e dá outras providências. _____________________________________________________________________ Nota: Regulamenta os arts. 27-A, 28-A e 29-A da…

condições higiênico-sanitárias do ambiente de comercialização e preparo dos alimentos (carnes vermelhas e de aves, hortifrutis, pescados e refeições), dos manipuladores, dos utensílios e equipamentos. Tais problemas colocam em risco a sobrevivência da feira, uma vez que contrariam a legislação Sanitária, de forma que compromete a qualidade dos produtos e coloca em risco a saúde do consumidor. A comercialização de alimentos de origem animal em feiras livres, expostos em barracas…

Bromatológica Gorduras Vegetais Hidrogenadas: Ácidos Graxos Insaturados, Hidrogenação e Margarinas Alunos: Gustavo de Albuquerque Cavalcanti, 103128785 Isabel de Lima Buarque Bretas, 103106212 Ácidos Graxos Insaturados São ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas de comprimento entre 4 e 36 carbonos, com uma ou mais duplas ligações. Em quase todos os ácidos graxos insaturados encontrados na natureza as duplas ligações estão na posição cis. Estrutura do ácido oléico: …

PAULO 2013 RESUMO Neste trabalho relataremos de uma maneira sucinta os fundamentos administrativos, os recursos materiais e patrimoniais e as técnicas de informática utilizadas pela rede Dia (Distribuidora Internacional de Alimentos). Nos fundamentos de sua administração relataremos um pequeno contexto histórico da organização, sua natureza, ramo de atuação e porte. Mostraremos os tipos de serviços oferecidos e quais os principais concorrentes além da…