Desperdício de alimentos

Alimentos no lixo: marca do desperdício
Da lavoura à mesa, cerca de 30% da produção alimentícia é perdida

Fonte: Revista Problemas Brasileiros, Nº 383, set./out. 2007 www.sescsp.org.br/sesc/revistas/pb MARCELO SANTOS
A imagem veiculada na televisão, no início do ano, despertou indignação pública. Dezenas de caminhões enfileirados tombavam suas caçambas repletas de batatas de boa qualidade no aterro sanitário de Guarapuava (PR). A cena foi estampada em jornais e revistas e, conseqüentemente, virou assunto nos corredores de mercados, portões de residências e filas de agências bancárias. "Um absurdo!"era a frase mais ouvida. De fato, apenas nesse episódio do Paraná foram mais de 600 toneladas de batata jogadas fora.
A triste cena, infelizmente, não foi um caso isolado. É prática comum descartar excedentes de produtos agrícolas. Um exemplo paradigmático ocorreu já em 1929, quando, devido à crise econômica que sucedeu à quebra da Bolsa de Valores de Nova York, o presidente brasileiro Getúlio Vargas ordenou a queima de 78 milhões de sacas de café – na época o principal produto de exportação do país –, na tentativa de barrar a queda dos preços.
Foi o que voltou a acontecer agora. De acordo com a Associação Brasileira da Batata (Abba) a supersafra derrubou os preços e gerou perdas aos produtores do Paraná, de Minas Gerais e de São Paulo. Seria inviável comercializar o produto e arcar com os custos de armazenamento e distribuição. E é aí que começa o drama maior.
Somente na região de Guarapuava, cerca de 800 famílias moram em favelas. Dados do Observatório Regional Base de Indicadores de Sustentabilidade (Orbis) demonstram que 44% dos vizinhos do aterro municipal vivem abaixo da linha de pobreza, ou seja, com uma renda de até meio salário mínimo. Por isso, pensar nas batatas jogadas no lixão municipal torna a cena ainda mais cruel. Problema econômico
Além de ser um grave problema social, no entanto, o desperdício de alimentos no Brasil é também um atentado