A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

2.2 Logística De acordo com Carvalho (2002), a definição do Council of Supply Chain Management Professionals é que Logística é a parte do Gerenciamento da Cadeia de Abastecimento que planeja, implementa e controla o fluxo e armazenamento eficiente e econômico de matériasprimas, materiais semiacabados e produtos acabados. Assim como as informações a eles relativas, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, são desenvolvidas com o propósito de atender às exigências dos clientes.…

problemas na administração. O estado físico interfere no armazenamento de materiais, pois há uma dependência de local certo de armazenar e transportar tem categorias de materiais que sofrem modificação no seu estado físico natural; os materiais perecíveis são bem processados e seu tempo de permanência na distribuição, pois alguns precisam de tempo de cura ou envelhecimento. O Mamoeiro se desenvolve em um processo contínuo, e a colheita inicia-se aproximadamente um ano após o plantio. A…

que se preocupa com o cultivo racional de peixes. Atualmente, a piscicultura, já bem reconhecida, vem despertando interesse de todos, tanto a nível particular quanto governamental, por produzir alimento de alto valor proteico. Essa atividade é, sem dúvida, a maneira mais econômica de se produzir alimento nobre, de alto valor nutritivo e a baixo custo, uma vez que sua forma de cultivar pode variar bastante, inclusive nas fontes de alimentação. O peixe pelo fato de viver na água apresenta…

em longo prazo. Há uma classificação consagrada para depósitos públicos que se fundamenta na execução de operações especializadas e inclui (1) depósitos gerais; 1.1.3 - depósitos refrigerados; Armazéns refrigerados preservam a qualidade de bens perecíveis que exigem um ambiente refrigerado. O bom controle da umidade em armazéns refrigerados reduz o acúmulo de gelo, aumenta a eficiência energética e reduz o custo de descongelamento. 1.1.4 - Depósitos para commodities especiais limitam…

e pessoas que não requer de muito tempo. A empresa tem o comprometimento com a qualidade dos produtos oferecidos e se preocupa com o bem estar dos seus clientes, mostrando transparência no preparo das refeições. Nosso produto comercializado são alimentos saudáveis e parte deles cultivados na própria empresa, com responsabilidade com meio ambiente. O público alvo da empresa são os funcionários de empresas, escritórios, lojas, salão de beleza, Bancos, Bombeiros etc. que não dispõem de…

Reaproveitamento de Alimentos para uma vida mais saudável e sem desperdício Nilópolis Rio de Janeiro – Brasil Abril de 2013 1 IFRJ - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Campus Nilópolis Reaproveitamento de Alimentos para uma vida mais saudável e sem desperdício Projeto Integrador Eixo Temático: “ O aluno inserido na sua casa.” Nilópolis Rio de Janeiro – Brasil Abril de 2013 2 Resumo O Brasil está entre os dez países que mais…

316, km 03, nº01A Makro Atacadista atua no segmento de atacado varejista. Presente em 24 estados no Brasil e no Distrito Federal (DF), com um total de 76 lojas, o Makro Atacadista oferece mais de 12 mil itens e firma-se como a melhor opção de abastecimento para clientes profissionais de todo o país. O Makro opera em um sistema de distribuição auto-serviço, com lojas amplas e estrategicamente localizadas, no qual os clientes profissionais podem suprir todas as necessidades dos seus…

tecnologicamente desenvolvido. Contextualizando a evolução das estratégias de logística, teorizam OLIVEIRA & PIZZOLATO que “(...) as empresas com alto volume de produção e distribuição passaram a buscar o uso de níveis mínimos de estoque através da cadeia logística e entregas de baixo volume em maior frequência. Isto porque, com a redução de estoques, os custos de operação e de atividades de picking são reduzidos também (...)”. Dentre as diversas modalidades de técnicas,…

productive chains, Brazil. Resumo O objetivo deste trabalho é discutir as estratégias competitivas das empresas transnacionais nas cadeias produtivas da indústria de alimentos, em função da competição global, do avanço das cadeias de distribuição de empresas transnacionais no Brasil e das estratégias das empresas nacionais. Para esse fim utilizou-se a abordagem de cadeias produtivas de Gereffi (1994, 1997, 1999), para analisar as estratégias das transnacionais Nestlé, Danone e Parmalat…

certo e ao menor custo possível. Mas não se trata apenas de um emaranhado de teorias, equipamentos de última geração e siglas que fazem da logística um tema mais do que necessário. É claro que uma operação logística pressupõe a integração da cadeia de abastecimento, por meio da troca de informações, processos e operação planejada, mas o objetivo só é alcançado por meio do bom relacionamento entre indústria e varejo. O presidente da Associação Brasileira de Movimentação e Logística –…