A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

de postura e de comprometimento com os resultados da loja. É rico em exercícios interativos e em casos para análise e reflexão. Este curso traz orientações sobre alimentação saudável, procedimentos de higiene com alimentos e as principais doenças transmitidas por alimentos (DTAs). Foi desenvolvido para formar e conscientizar os profissionais sem experiência prévia em supermercados e, ao mesmo tempo, aprimorar os conhecimentos de profissionais que já atuam no segmento. …

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESPECIALIZAÇÃO EM PADÕES GASTRONÔMICOS Rodrigo Octavio de Campos Ramos “Cadeia de Distribuição Mercado Foodservice – Capacitação das Equipes Comerciais” Artigo entregue ao Prof. Dr. Charles Bonetti das disciplinas de Metodologia da Pesquisa Científica e Orientação da Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2012 RESUMO Tratamos neste artigo sobre a crescente demanda da Alimentação Fora do Lar, Food Service, no Brasil. Parte…

controle higiênico-sanitário? Contamos no momento, para empresas e instituições que manipulam alimentos, com alguns documentos de normatização federal referentes ao controle higiênico-sanitário, a saber: Portaria nº 1.428/93 e Portaria nº 326/97 do Ministério da Saúde, Resolução RDC nº 12/01 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e Portaria nº 328/97 do Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Nas esferas estaduais e municipais de cada localidade pode também existir alguma…

à composição nutricional dos alimentos nas dimensões dietéticas e farmacêuticas no que tange seu conteúdo protéico, de fibras e colesterol; 2) Eixo de Higiene e Seguridade dos alimentos: os alimentos oferecidos e dispostos à população envolvida não devem ser providos de toxinas ou nocivos à saúde; 3) Eixo Ecológico ou orgânico: refere-se à produção de alimentos sem riscos tóxicos e o respeito ao meio ambiente, considerando a qualidade e a maneira como estes alimentos são produzidos. 4)…

atividades desse setor. Dentre este ferramental, a aplicação de técnicas da logística empresarial é fundamental para o gerenciamento e otimização da cadeia produtiva. Pode-se considerar, ainda, a gestão logística como uma forma de alcançar a competitividade. É possível verificar que com a adoção de uma logística de coleta e distribuição bem estruturada dentro da cadeia do leite, a qualidade, eficiência e rapidez do produto podem ser melhoradas, dando aos pequenos processadores de leite…

10 Análise Interna 11 Formulação 14 Entendimento do processo de criação e implementação da estratégia. 17 Análise do Desempenho da Empresa 18 Discussão 19 Conclusão 19 Bibliografia 19 Dados da empresa A Verdureira Comércios de Alimentos Ltda foi criada em 1991 por duas sócias, Sarita e Aparecida, sendo portanto a pioneira do mercado de saladas prontas no Brasil. A empresa busca através da mistura de sabores e cores preservar o paladar de seus consumidores, garantindo…

Produção. A empresa escolhida para ser desenvolvida foi uma indústria de polpas de fruta. O que nos motivou a criar uma empresa deste tipo foi que Mato Grosso possui um clima favorável para o plantio de frutas como afirma Rodrigo Furquim, coordenador da cadeia produtiva de MT, além da demanda, que é relativamente grande devido ao clima tropical da região. 2. Definição do Sistema de Produção Quando se deseja criar uma empresa é necessário pensar em vários aspectos, observar…

treinados e gabaritados para sempre trazer alta qualidade e profissionalismo em armazenagem e distribuição de produtos. Devido à forte competitividade, exigências do mercado e necessidade de criação de valor para o cliente ao longo de toda a cadeia de abastecimento, está pretende integrar um Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) e posteriormente obter a Certificação ao nível da Qualidade (ISO 9001:2008). Através da implementação do SGQ, a empresa pretende, reduzir significativamente os…

XXIII Encontro Nac. de Eng. de Produção - Ouro Preto, MG, Brasil, 21 a 24 de out de 2003 Os custos logísticos de uma distribuidora de alimentos não perecíveis Hélio Zanquetto Filho (FAESA/FUCAPE) zanqueto@faesa.br Liana Almeida de Figueiredo (FAESA) f_liana@hotmail.com Inri João Mondadori Junior (FAESA) junior@abrevo.com.br Resumo O presente artigo investiga o sistema logístico interno de uma distribuidora, com o foco em seus custos logísticos. Inicialmente, apresenta-se uma…

Fernando; Luíza; Márcia; Muriel; Paulo César. LOGÍSTICA: Gestão da Cadeia de Suprimentos Gestão de Estoque Transporte e Distribuição Física IPATINGA 2013 FACULDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS – FUPAC CAMPUS VALE DO AÇO – IPATINGA / MG CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO – 2º PERÍODO Adaiane Brandão; Alexandro; Fernando; Luíza; Márcia; Muriel; Paulo César. LOGÍSTICA: Gestão da Cadeia de Suprimentos Gestão de Estoque Transporte e Distribuição Física