Fabrica de polpas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE RONDONÓPOLIS
INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E TECNOLÓGICAS
CURSO DE ENGENHARIA MECÂNICA
TÓPICOS DE ENGENHARIA DA PRODUÇÃO

Projeto de uma Empresa de Polpa de Frutas

Docente: Msc. Douglas da Costa Ferreira
Discentes: Aldemir Luis Dall-Astra Cosme dos Santos Almeida Rocha Ellen Karoline Dias Gianlucca De Toni Fonseca Thayrini Raquel Mesquita Dias

Rondonópolis,
Abril de 2013

Sumário

1. Definição do Tipo de Empresa 3 2. Definição do Sistema de Produção 3 3. Localização das Instalações 3 3.1 Avaliação de Alternativas de Localização 4 4. Planejamento da Capacidade 6 4.1 Instalações, Composição de Produtos e Serviços e Automação do Processo 6 4.2 Medidas da Capacidade 6 4.3 Planejamento e Controle da Capacidade 6 5. Projeto do Processo Produtivo 7 5.1 Natureza da Demanda Por Produtos ou Processos 7 5.2 Grau de Integração Vertical 7 5.3 Flexibilidade de Produção 8 5.4 Qualidade do Produto ou Serviço 8 5.5 Tipos de Processo 8

1. Definição do Tipo de Empresa

Como fase inicial do Projeto foi realizado um brainstorming com os alunos integrantes do grupo com o objetivo de criar e definir uma ideia de empresa. Os alunos já tinham em mente que a empresa deveria ser viável e ser planejada conforme definições adquiridas na disciplina de Tópicos de Engenharia da Produção.
A empresa escolhida para ser desenvolvida foi uma indústria de polpas de fruta. O que nos motivou a criar uma empresa deste tipo foi que Mato Grosso possui um clima favorável para o plantio de frutas como afirma Rodrigo Furquim, coordenador da cadeia produtiva de MT, além da demanda, que é relativamente grande devido ao clima tropical da região.

2. Definição do Sistema de Produção

Quando se deseja criar uma empresa é necessário pensar em vários aspectos, observar panoramas sociais econômicos, onde, quando, como e para