Açucares Soluveis

fim de determinar se é um álcool primário, secundário ou terciário. Dá positivo se obtivermos uma cor avermelhada/acastanhada, caso contrário fica da cor inicial do reagente (laranja). Temos ainda que ter em atenção que, caso o composto não seja solúvel em água, devemos dissolve-lo em dioxano. “NOTA: A reacção é claramente positiva em compostos que não possuam mais de 10 carbonos. Para compostos maiores, a coloração não é suficientemente intensa. Os álcoois polifuncionais também se…

alta densidade e estocados a –10 ºC. Para a caracterização centesimal e o preparo do meio de fermentação, os frutos foram descongelados e após descascamento e retirada de semente, a polpa foi caracterizada (em triplicata), quanto às proteínas solúveis, pelo método de Biureto (Harris & Angal, 1994) e carotenóides totais, por espectrofotometria (Higby, 1962). Os lipídios (extração com éter de petróleo em Soxhlet), fibra total (tratamento ácido-básico), umidade (65ºC) e cinzas…

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA-UNOESC SUZI POSSAMAI PRODUÇÃO DE BIOGÁS A PARTIR DO BAGAÇO DA CANA-DE-AÇÚCAR Xanxerê 2012 SUZI POSSAMAI Produção de biogás a partir do bagaço da cana-de-açúcar Trabalho de conclusão de curso apresentado ao curso de Engenharia Bioenergética, Área das Ciências Exatas e da Terra da…

Introdução O etanol (CH3 CH2OH), também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução a acetaldeído, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão, constituindo assim um mercado em ascensão para um combustível obtido de maneira…

energia e atuar na formação de partes dos corpos dos seres vivos. Os principais glicídios: - Glicose: é um glicídio energético, também conhecido como dextrose, encontrado no açúcar do mel, na uva e outros frutos. - Sacarose: também energético, é encontrado principalmente na cana-de-açúcar e na beterraba. É o açúcar comum muito utilizado no mundo todo. - Amido: glicídio que serve, nas plantas, como reserva de energia. - Celulose: tem a função de formar as paredes das…

ENFERMAGEM CURSO DE ENFERMAGEM RELATÓRIO DE PRÁTICAS TEMAS: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA Caxias - MA 2013 ACADÊMICA: CINTIA FERNANDES DA SILVA VALE RELATÓRIO DE PRÁTICAS TEMA: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA III- TESTE DO IODO…

consistência gelatinosa, pois possui capacidades parecidas com a da gelatina. Necessita de calor para se dissolver melhor, mas a temperatura ambiente já demonstra uma boa acção de gelificação. O gel do agar têm uma característica única pois ele torna-se solúvel entre os 90º C e 95º C. O gel feito a partir do agar derrete-se na boca, libertando os sabores que foram incorporados. Aplicações É um dos principais agentes gelificantes de alimentos. Produz um gel duro quebradiço,…

mais volumosa da ração, eles são encontrados apenas em pequeníssimas quantidades nos tecido. Isto e devido a que os carboidratos são usados principalmente para produzir calor corporal e energia para os movimentos musculares, do que para reserva. Açucares, amido e fibra são as formas mais comuns de carboidratos nos vegetais (AGRÍCOLA, 1973). Os carboidratos são cadeias carbônicas hidratadas (CH2O)n, onde n é maior ou igual a três. Os carboidratos são divididos em monossacarídeos,…

do iogurte propriamente dita. Preparação de pré-inóculo: adição de 10%(p/p) de açúcar e 2,5%(p/p) de leite de cabra em pó a leite de cabra UHT; homogeneização; adição da cultura liofilizada na proporção de um envelope (1g) para cada litro de leite; distribuição do leite UHT inoculado em potes de vidro e incubação a 45oC durante 7 horas; refrigeração ou congelamento. Preparo do iogurte: Adição de 10%(p/p) de açúcar e 2,5%(p/p) de leite de cabra em pó ao leite de cabra;…

UNIDADE 1- FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO CARBOIDRATO VANESSA SILVEIRA DEFINIÇÃO  Principal fonte de energia rápida para o homem naturalmente como açúcar, presentes na dieta como amido e celulose por oxigênio e água carbono, hidrogênio e  Ocorrem  Composto  Poupadores de PROTEÍNA FUNÇÕES DOS CHO Fonte de energia:  Fornecer energia para o organismo continuamente através da glicose, que dentro das células é transformada em glicogênio e seu excesso em triglicerídeos