Açucar E Confeitaria

Economia e Indústria…Turismo 8 II - Santo Tirso: um pouco de história 9 História 9 Festas, Feiras e Romarias 10 Mosteiros e Conventos 10 III - Santo Tirso: Gastronomia 12 Gastronomia 12 Doçaria 13 Produtos emblemáticos de Santo Tirso 13 IV – Confeitaria Moura 14 Entrevista 14 Jesuíta 15 Cross-selling e Benchmarking 16 Conclusão 18 Agradecimentos……………………………………………………………………………………………………………………. 19 Bibliografia 20 Resumo Este trabalho desenvolveu-se no…

preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Tempo total: 40 minutos Ingredientes 3 ovos 1 xícara (chá) de acucar 1/2 xícara (chá) de margarina 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de aroma de baunilha 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Instruções 1. Bata as claras em neve e reserve. 2. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junte a margarina e bata mais um pouco. 3. Em seguida, adicione o leite, o aroma de…

farinha de rosca, mesas inox para manipulação de produtos, balcões expositores, gôndolas, misturadores, masseiras, divisoras mecânicas, modeladoras, câmaras de fermentação, equipamento especial para filtragem de água, freezers, utensílios para confeitaria, além, de móveis e equipamentos para administração (computadores, impressoras, telefone, etc), todos de primeira qualidade, dentro dos padrões exigidos pela vigilância sanitária. A empresa terá um rigoroso controle dos resíduos gerados,…

diversos doces existentes de acordo com o gosto de cada pessoa em particular. O foco principal da empresa está no abastecimento em atacado para estabelecimentos como padarias, sorveterias, pizzarias, açaíterias, lojas especializadas em doces, confeitarias, docerias, hotéis, lojas de frozen yogurt, fast foods em geral e até mesmo festas de aniversários. Após uma avaliação do mercado, onde se constatou, que no mercado ainda não havia o produto em questão, principalmente no estado de implantação,

CRISTIANO RICARDO LEPPIN CÉLIO SIQUEIRA GABRIEL MORAES GUILHERME BRUNO SOUZA PESQUISA SOBRE VARIEDADES DE AÇÚCAR Trabalho apresentado para avaliação parcial da disciplina de Práticas de Panificação e Confeitaria do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Centro Tecnológico da Universidade Positivo. Profª. Renata Keiko, Prof Ailton Dias Curitiba 2013 ÍNDICE Introdução O Açúcar foi produzido no subcontinente indiano desde a antiguidade. Não era de fácil acesso,…

de estoque, a maioria geralmente de materiais, mas também de informações ou consumidores ( fila ). 1 03/07/13 Tipos de Estoque (Exemplo Confeitaria) Matériaprima Açúcar, leite, farinha, ovos, chocolate leite condensado, óleo. Produto em Clara em neve, massa, recheio, Processo cobertura. Tipos de Estoque (Exemplo Confeitaria) Produto Acabado Materiais auxiliares Bolo de chocolate, Bolo de abacaxi Bolo de morango. Formas, utensílios de cozinha,…

desenvolvidos. Brindes corporativos (um leque variado de opções, com bolos e cupcakes, pão de mel, waffles, biscoitos, chocolates, entre outras itens) também são comercializados aproveitando a demanda do mercado. A rede conta também com produtos 0% de açúcar, sem glúten e sem lactose. A história de sucesso da Amor aos Pedaços é recheada de inspiração, intuição e talento de uma equipe formada por profissionais experientes e dedicados. Hoje, com mais de 60 lojas espalhadas pelo Brasil,…

Dantas Primeiro cozinheiro Secretário e digitador Vitória Ferreira Torres Auxiliar de cozinha Preencher planilhas FORMULÁRIO D - DESCRIÇÃO DO GRUPO DE PRODUTOS Grupo de Produtos: Padarias e Confeitarias - Produtos doces, decorados e refrigerados. Preparação: Torta de Limão. Ingredientes: Ovos, açúcar, fermento, margarina, farinha de trigo, leite condensado, limão, gelatina. Características importantes do Produto Final: O produto é cozido e servido frio. Formas de…

Normas e Padrões para Alimentos Corante artificial – corante orgânico sintético (obtido por síntese orgânica mediante emprego de processo tecnológico adequado) não encontrado em produtos naturais. Caramelo – corante natural obtido pelo aquecimento de açúcares à temperatura superior ao ponto de fusão. Corante inorgânico – obtido à partir de substâncias minerais e submetido a processo de elaboração e purificação adequados ao seu emprego em alimentos. (Corante natural – corante orgânico…

vezes difíceis, que conseguiu superar, mantendo sempre os seus compromissos comerciais, e correspondendo sempre á sua máxima de exigência e qualidade dos seus produtos, nomeadamente ao ultrapassar a altura da II grande Guerra Mundial, onde o cacau e o açúcar eram racionados. Em 1953, dá-se a mudança dos processos de fabrico, e estes são modernizados com a mecanização da fábrica. Em 2004 a fábrica passa pelo seu pior momento, e após a declaração de falência, é adquirida pela atual…