UNIDADE DE NUTRIÇÃO

GOVERNO DO ESTADO DE MINAS GERAIS
SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO
Governador
Antônio Augusto Junho Anastasia
Secretária de Educação de Estado de Educação
Ana Lucia Almeida Gazzola
Secretária Adjunta de Educação
Maria Ceres Pimenta Espinola Castro
Chefe de Gabinete
Maria Sueli de Oliveira Pires
Subsecretário de Administração do Sistema Educacional
Leonardo Petrus
Superintendente de Infraestrutura Escolar
Adair Gomes Ribeiro
Diretora de Suprimento Escolar
Valéria Batista do Nascimento

CARDÁPIOS DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – Secretaria de
Estado de Educação Minas Gerais
Organização:
Coordenadora
Valéria Monteiro Jesus
Nutricionista / CRN: 2004-1-00192
Nutricionistas Colaboradoras
Alessandra Vieira da Silva / CRN9: 1903
Ana Carolina Barcellos Guimarães/ CRN9: 7902
Clarice Ferreira Dutra / CRN9: 3282
Lavinne de Sousa Oliveira / CRN9: 5523
Maria Cecília Lacerda Resende / CRN9: 2582
Maria do Rosário Lanna / CRN9: 1148
Patrícia Augusta de Castro Lima / CRN9: 4032

MINAS GERAIS 2011

Índice de Receitas
PREPARAÇÕES PARA LANCHES
Café com Leite e Biscoito
Leite Achocolatado e Biscoito
Leite Achocolatado e Pão Doce / Sal
Leite Achocolatado e Torradas Temperadas
Leite Caramelado e Biscoito Doce / Sal
Leite Caramelado e Pão Doce / Sal
Salada de Frutas
Suco de frutas e Biscoito Doce / Sal
Suco de frutas e Pão Doce / Sal
Vitamina de Banana com Aveia
Vitamina de Banana com Biscoito Doce / Sal

PREPARAÇÕES PARA ALMOÇO
Arroz à Grega, Iscas de Frango Aceboladas e Feijão
Arroz, Feijão, Almôndegas de Soja e Salada
Arroz, Feijão, Carne Cozida e Legumes Sautê
Arroz, Feijão, Carne Moída e Polenta à Jardineira
Arroz, Feijão, Farofa Doce e Carne Moída
Arroz, Feijão, Ovos Mexidos e Salada
Arroz, Feijão, Purê de Batata, Frango Assado e Salada
Arroz e Feijão Maravilha
Arroz, Feijão, Quibebe e Iscas de Carne Aceboladas
Arroz, Feijão, Salpicão de Legumes com Frango
Arroz, Tutu de Feijão e Carne Cozida com Legumes
Arroz Carreteiro, Feijão