Produção de iogurte

Projecto FEUP

PRODUÇÃO DE IOGURTE

Equipa QUI608: Ana Inês Dias da Silva Flávio José da Costa Pereira Marcelo Cardoso da Rocha Vilhena Beirão Mariana Rodrigues Ferreira de Sousa Gomes Patrícia da Costa Moura Patrícia de Almeida Porfírio Pedro Davide Leite Fernandes

Outubro de 2010

Produção de iogurte - Projecto FEUP

Projecto FEUP

PRODUÇÃO DE IOGURTE

Supervisora: Joana Peres Monitora: Sónia Pinto

Equipa QUI608: Ana Inês Dias da Silva Flávio José da Costa Pereira Marcelo Cardoso da Rocha Vilhena Beirão Mariana Rodrigues Ferreira de Sousa Gomes Patrícia da Costa Moura Patrícia de Almeida Porfírio Pedro Davide Leite Fernandes
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Outubro de 2010

Produção de iogurte - Projecto FEUP

Sumário
No âmbito da unidade curricular “Projecto FEUP” temos como objectivo explorar o tema “Produção de Iogurtes”, em que os principais objectivos são:      Contextualizar o problema; Analisar a importância económica e social; Referir todos os processos de produção; Descrever detalhadamente um processo; Apresentar uma contextualização geral, quer a níveis de produção nacional e mundial, como de empresas nacionais e as tendências actuais. No final deste trabalho podemos concluir que:    O iogurte é um produto simples e de fácil consumo; Deve ser mantido a uma temperatura fria para não alterar as suas características; O iogurte tem um período de validade de aproximadamente 35 dias [15].

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Agradecimentos
A unidade curricular “Projecto FEUP” exige muito de nós, quer a nível individual e em grupo, quer no que toca a conhecimentos sobre os temas e estruturação de trabalhos. Como tal, foi necessário recebermos alguma ajuda do pessoal docente da faculdade, a quem devemos um agradecimento. Assim, queremos agradecer à monitora, Sónia Pinto, por ter disponibilizado o seu tempo para as nossas reuniões semanais e para qualquer duvida que nos surgiu, estando sempre contactável por correio electrónico ou